地瓜干太硬怎么变软
现在正是吃根类食物的好时节，它们富含淀粉和纤维，能够提供热量和饱腹感，还能促进肠胃蠕动，预防便秘。
在众多根类食物中，我最喜欢的就是红薯了。还记得小时候去窑鸡的时候顺便丢两个红薯一起，出来的时候皮焦肉嫩，香气四溢，十分的美味。
我每年都会在自家的菜园里种一些红薯，收获的时候总是很开心，看着那些饱满的红薯，就感觉到很满足。
红薯的吃法真是多种多样，可以煮、烤、蒸等等，还可以做成红薯饼、红薯面包等等，每一种都让人垂涎欲滴。
我最喜欢的还是晒成红薯干，这样可以保存更久，也更方便携带，当零食或者早餐都很合适。
红薯干的口感很特别，软糯香甜，咬上一口，就像吃了一块棉花糖，让人欲罢不能。
不过，晒红薯干也不是一件容易的事情，它有一个很大的难点，就是如果不注意处理，晒出来的红薯干就会像煤炭一样，又黑又硬，谁也不想吃。
那么，有没有什么办法可以避免这种情况呢？当然有，今天我就要分享给大家我自己的经验，教你如何晒出颜色金黄又软糯的红薯干，让你的冬季更加温暖甜蜜。
一、晒红薯干的秘诀
我晒红薯干的秘诀，其实是我从一位干货店老板那里学来的，他的店里卖的红薯干总是很受欢迎，颜色鲜艳，口感绵软，一点也不发黑。
我很好奇他是怎么做到的，就去请教了他，没想到他很大方地告诉了我他的3个技巧，我回家试了一下，效果真的很好，从此再也不用担心晒红薯干变黑了。
以下是晒红薯干的3个技巧：
1、我们把红薯放在阴凉通风处晾几天
这一步是为了让红薯中的水分蒸发，增加糖分的浓度，提高红薯的甜度。
具体操作方法是，将收获的红薯洗净，去掉泥土和杂质，放在一个大盘子或者篮子里，摆放在阴凉通风的地方。
比如阳台或者屋檐下，晾上3到5天，每天翻动一下，让每一块红薯都能接触到空气，这样就可以让水分慢慢散掉，糖分升高。
2、放入淡盐水里浸泡
我们将晾好的红薯块切好放入一个大盆里，加入清水，水量要没过红薯。
然后加入一点食盐，搅拌均匀，让盐水充分渗透到红薯里，浸泡30分钟左右，期间可以轻轻搅动一下，让盐水更加均匀。
这一步是为了杀死红薯表面的细菌和真菌，也防止红薯氧化发黑。
3、三蒸三晒
这一步需要我们将浸泡好的红薯块捞出，用厨房纸巾擦干水分，放入蒸锅里，大火烧开水，中火蒸10分钟，取出放在晒网上，晾在阳光下，晒一天，注意要翻面，让两面都晒到；
第二天，再将红薯块放回蒸锅里，重复上述步骤，蒸10分钟，晒一天；第三天，最后一次蒸一次，晒干即可。这样做是为了让红薯干的口感更加软糯香甜。
二、如何挑选红薯
晒红薯干的前提，当然是要有好的红薯，那么，如何挑选红薯呢？其实，挑选红薯也有一些小窍门，只要注意以下2点，就可以挑到优质的红薯：
1、看表面。好的红薯一般都是长条形，大小均匀，表面光滑，没有裂缝和虫蛀，这样的红薯肉质细嫩，甜度高，适合做红薯干。
2、看重量。好的红薯一般都是重量适中，手感沉甸甸，这样的红薯水分和糖分适宜，晒出来的红薯干既不会太干也不会太湿，口感最佳。
如果红薯重量过轻，手感轻飘飘，那么说明红薯水分过少，晒出来的红薯干会太硬，不好咀嚼。
三、如何保存红薯干
晒好的红薯干，如果不及时吃完，就要注意保存，否则容易受潮或者变质，影响口感和营养。我们可以这样做：
1、放在密封的容器里。红薯干是很容易吸收水分的，如果放在空气中，就会变得潮湿，甚至发霉。
所以，最好是将红薯干放在密封的容器里，比如保鲜盒或者塑料袋，然后放在阴凉干燥的地方，延长保存期限。
2、加入一些干燥剂。红薯干虽然经过晒干，但还是有一定的水分，如果保存不当，就会导致红薯干变软或者变质。
所以，最好是在保存红薯干的容器里，加入一些食品干燥剂吸收空气中的水分，防止红薯干发霉。
3、放在冰箱里。放在冰箱里的红薯干，要注意隔绝其他食物的气味，否则会影响红薯干的香气和口感。
通过以上的介绍，你是不是已经学会了如何晒出颜色金黄又软糯的红薯干呢？
快去试试吧，用你自己种的红薯，或者市场上买的红薯，按照我教你的方法，晒出一盘又一盘的红薯干，让你的冬季更加温暖甜蜜。
如果你有什么问题或者心得，欢迎留言讨论，我会及时回复你。
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钮烁佩4045地瓜干硬怎么办 -
羿妍蓉17236417051 ______ 下锅前先在温水里浸泡半小时,煮时沸腾后加些冷水,会容易煮烂的.
钮烁佩4045怎样晒红薯干不发硬 -
羿妍蓉17236417051 ______ 先把地瓜洗干净,加冷水放入锅内,水需淹过地瓜,煮到水开即可.这时候地瓜只是半生不熟,取出就可以拿出去晒,晒到地瓜变软,多久要看日照情况,下一步是用蒸的,蒸透后可以压扁再拿出去晒太阳,【蒸完时盖好闷起来,第二天再晒,这样会更甜,但颜色会有点发黑】之间好像可以多蒸一两回,尽量晒干有益保存.地瓜选小点合适,品种黄芯而且软的那种最好.这是我早年下乡时学的,闽西的地瓜干是很有名的,做法大致如此.太久了,记得就是这样.如果只是粮店那种地瓜干,切片暴晒即可.仅供参考.
钮烁佩4045红薯干变的很硬怎么吃 -
羿妍蓉17236417051 ______ 可以煮粥吃,下面介绍做法: 准备材料:红薯干80g、红枣6颗、糯米50g、水适量 制作步骤: 1、准备好的原料. 2、红薯干洗净掰成小块,红枣、糯米淘洗干净. 3、全部放碗煲内. 4、往锅里添加适量的水. 5、大火烧至水快开转最小火. 6、熬至糯米开花,红薯干软糯关火(感觉水少可加开水). 7、成品图.
钮烁佩4045晒干的地瓜干蒸完还硬,该怎么办 -
羿妍蓉17236417051 ______ 煮一下
钮烁佩4045怎样做红薯干又软又甜 -
羿妍蓉17236417051 ______ 红薯干是山东的传统土特产,以纯天然软甜备受广大消费者喜爱,原材料是地瓜.一般是将整块地瓜蒸熟去皮,然后切制、自然晾晒.片状或条状,益气生津等食用和药用功能,被联合国誉为最健康的食品.白霜为地瓜干自然散发的糖分,请放心食用.红薯干是红薯自然晾干而成,口味香甜,柔软而有韧性.地瓜干是山东的传统土特产,以纯天然软甜备受广大消费者喜爱,原材料是地瓜.一般是将整块地瓜蒸熟去皮,然后切制、自然晾晒.片状或条状,益气生津等食用和药用功能,被联合国誉为最健康的食品.白霜为地瓜干自然散发的糖分,请放心食用.红薯干的原材料是红薯.呈条状或块状,色泽橘红,味道甜美,是一种健康的小食品.
钮烁佩4045怎样做地瓜干 -
羿妍蓉17236417051 ______ 首先,秋天收获的地瓜,是不能立即就那来做地瓜干的. 因为鲜地瓜含的淀粉多,做出来的比较面,味道差.因此地瓜首先要经过窖藏一段时间.在窖藏的过程中,地瓜内部的淀粉会转化成多糖,这样的地瓜不论...
钮烁佩4045家庭怎样晒地瓜干 -
羿妍蓉17236417051 ______ 先把地瓜蒸熟然后切成条拿出去晒.如果晒得太硬回下潮就软了
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羿妍蓉17236417051 ______ 每到秋末冬初的时候,我们这里总是家家户户都会晒一点地瓜干,不过我们这里叫番薯哈~碰上太阳好,一般几天就晒好了,晒好之后可以保存到来年继续吃,甜甜的,QQ的,是很多小朋友的最爱,也是我们小时候的零食. 食材 主料 番薯 适...
钮烁佩4045我有一大口袋农村朋友送给的红薯干,太硬啦,不知咋吃,请求大家帮助!谢谢! -
羿妍蓉17236417051 ______ 先洗洗.泡泡.然后和白米或者你喜欢吃的米,一起煮粥.会很不错的.
钮烁佩4045地瓜干如何给宝宝自制“磨牙棒”?
羿妍蓉17236417051 ______ 地瓜干 原料:地瓜干 做法:将地瓜蒸熟,去皮,切成手指大小的条形;放在暖气上晾干,干透后放入保鲜袋中,存在干燥的地方,随吃随拿. 注意:如果妈妈觉得宝宝特别小,地瓜干又太硬,怕伤害宝宝的牙床,你只要在米饭煮熟后,把地瓜干放在米饭上焖一焖,就会变得又香又软.但因为地瓜有滑肠的作用,所以不要吃太多.