复合钢菜刀好不好

郝童英2429请教一下关于菜刀钢材的问题? -
欧贾绿15738265556 ______ 我也在琢磨菜刀. 关于SG-2,只有看过它和VG-10的对比,说是它的硬度、耐锈蚀以及韧性(这个觉得奇怪)都好过VG-10,但是VG-MAX不知道. 至于磨刀的话,我是用的刃之黑幕的,目前有320、1000和5000.三块加起来大概是160刀的样...

郝童英2429菜刀问题求解
欧贾绿15738265556 ______ 锻打复合钢好,这个比较好用.我家的就是.忘采纳

郝童英2429不锈钢菜刀哪种材质好? -
欧贾绿15738265556 ______ 菜刀材质的选择考虑多方面的因素,根据所选菜刀的用途选择适合的菜刀. 虽然市面上菜刀的种类繁多,但是菜刀分为如下材质的菜刀: 1、碳钢 传统的中式厨刀都是碳钢做的,普通的弹簧钢能轻松做出62HRC硬度的刀刃,保持性非常不错,...

郝童英2429什么钢做菜刀最好 -
欧贾绿15738265556 ______ 最好的是 M390粉末钢,以及ZDP189粉末钢; 差一点有SG2粉末钢,C30氮素钢; 再差一点,VG10不锈钢,超级青纸碳钢,青纸一号碳钢 再差一点,440C不锈钢,白纸一号碳钢 再差一点,国产9Cr15Mov ,9Cr18Mov不锈钢 再差一点,国产优质高碳钢 再差一点,双立人X50Crmov15 , Din1.4116 , 65Mn 再差一点,国产5Cr15 , 4Cr13Mov 再差一点,国产4Cr13,国产3Cr13 再差一点,杂牌,钢材未知.

郝童英2429“那些钢制作刀具比较好?”
欧贾绿15738265556 ______ 剪用复合钢、菜刀和小刀全面复合钢、低价位厨刀局部复合钢、厨刀用可识别型局部复合钢、超级小刀用21-61层复合钢、舜鑫特型多层复合钢

郝童英2429菜刀什么钢材最好用 -
欧贾绿15738265556 ______ 1、碳钢 传统的中式厨刀都是碳钢做的,普通的弹簧钢能轻松做出62HRC硬度的刀刃,保持性非常不错,而且因为微观组织的差异,碳钢刀比不锈钢刀更容易磨得锋利,它的切割力要好一点. 2、不锈钢 马氏体型钢的刀是家用厨刀的主流.3Cr...

郝童英2429怎样挑选一把好厨刀? -
欧贾绿15738265556 ______ 以切、批为主的宜选购薄型的片刀;斩、切熟食以不锈钢司工刀为好;需斩骨头的宜选购斩骨刀.家庭厨房以一把片刀、一把斩刀分工使用比较合理,以刀具的制造原材料和生产加工工艺分为:1、纯钢质刀具:以不锈钢、屠宰刀具等,生产工...

郝童英2429如何选购菜刀 -
欧贾绿15738265556 ______ 家用菜刀一般可选购夹钢菜刀,切菜、切肉比较适用.选刀时,应看刀的刃口是否平直,刃口平直的刀,磨、切用都方便.未开刃的菜刀可用锉锉磨刃口,如果感觉发滑,说明菜刀有钢,也有硬度.也可用刃口削铁试硬度,如把铁削出硬伤,说...

郝童英2429道轨钢能做菜刀吗? -
欧贾绿15738265556 ______ 轨道钢可以做刀,至于您说的菜刀,应该是切菜的片刀,因为菜刀包括片刀和砍刀,一般道轨钢含碳量在0.7左右含猛0.1左右,可以进行锻打和切割做刀,如果锻打要进行淬火处理,这种料淬火后硬度会过高太脆不好磨.如果直接切割磨刃硬度又偏低.很纠结的一种好料.正常铁匠用道轨钢做到会用夹钢技术的.

郝童英2429菜刀哪种好 如何选购菜刀 -
欧贾绿15738265556 ______ 菜刀是使用产品,所以好用耐用比好看美观更重要,民以食为天 ,菜刀是家家户户每天必用的厨房工具,菜刀不好用 做起菜来是 事倍功半 费时又费力.挑选菜刀 主要看钢材 和 钢火好不好 目前市面上的菜刀 主要以阳江不锈钢刀和国藩聋哑菜刀...