山东，有多少种味道？九转大肠、糖醋鲤鱼，这是千年炉火上的真功夫。泉水席、孔府宴、四四席，这是礼仪之邦的待客之道。一杯盈满的酒，馥郁醇香，这是百年独运的匠心。一条热闹的长街，霓虹闪烁，小食缤纷，这是，山东的烟火与青春。

这一次，从味道开始，再品山东！

文化老城济南以泉水、荷花著称，但你知道可以吃的泉水宴吗？以泉水作汤，把荷花、莲藕与菊花、蒲菜变成佳肴，将泉城美景融入美食中，可在亦俗亦雅中细品泉城。

一桌宴席，荷塘小炒、明湖仙子、龙潭赏鱼、一壶春色等，通过精心设计与摆盘将济南美景神奇还原，吃过了泉城宴，便好像见过了泉城的所有美景。

淄博滋味，不只烧烤，传统淄博菜也很有味道。要说淄博最得意的饭桌宴席，“博山四四席”就不得不尝尝，汇聚博山百年美食精华，名菜荟萃，带你开启舌尖上的美食盛宴。

四干果、四水果、四点心、四平盘、四大件、四行件、四扣碗，二十八道菜品，每次都有不一样的新花样。其中，清汆丸子、博山酥锅、豆腐箱子、博山硬炸肉等博山名菜依次出场，请你一一品尝最地道的老博山风味。除了丰富的菜单，四四席的上菜顺序也十分有考究，根据“一冷二热三汤”的顺序，沿用清代袁枚所写的《随园食单》中的次序上菜，用餐的同时也能体验博山人独特的饭桌文化。

“食不厌精，脍不厌细”，要实际体会此中真意，须得来济宁试试“中国版KFC”——孔府菜，山东人的热情、好客、知理、明德以及对美与味的极致追求，都融在这道道孔府菜中，在许多重要国际宴会中，你也总能见到孔府菜的身影。

其中，有被皇帝赐名的精品菜肴孔府一品锅，以海参与鱼肚为主材，辅以鸡鸭、鱼翅等佐料，加入鸡汤慢蒸两小时，出锅后汤料鲜美、营养均衡。还有燃香计时制作、仪式感满满的神仙鸭子、以孔府诗礼堂前古树的银杏果制作而成的“诗礼银杏”等。

饭桌上，“内涵”十足的一品豆腐、来自诗句中的阳关三叠、美轮美奂的精致甜点目不暇接。孔府菜宴外表光鲜，并具厚重的内涵，将“诗、书、礼”完美融合，包容、淳朴、大方，展现着山东人的文化自信。

中华世纪坛青铜甬道记录着1892年中国发生的四件大事，其中之一便是爱国华侨张弼士创建张裕酿酒公司，这座百年酒窖曾得孙中山先生亲笔题词“品重醴泉”，以实业救国强国，以品质声名远扬，屡得海外奖项。一口张裕，深藏着民族“醇厚”的功与名。

张裕酒系列以葡萄酒著称，选用不同品种的优质葡萄，首创低温发酵精酿工艺，口感纯正、酒香悦怡。其白兰地系列的木桶XO金奖白兰地经十六年以上酝酿，口味香醇，是中国人自己酿制的第一瓶XO。也可以尝尝酒庄龙谕葡萄酒，17年匠心独具，精心每一道工序，只为这一杯高品质的清冽与优雅。品完葡萄酒，可以去张裕酒文化博物馆转转，在百年地下酒窖和展厅中品读有中国特色的葡萄酒文化。

“有人说外国人认识中国，有两个途径，一是孔子二是青岛啤酒”，起源于1903，120多年纯心酿造，选用优质大麦、上等啤酒花，多种口味可选择，夏天一杯冰镇青啤，一盆新鲜的蛤蜊，或搭配香滋滋的烤串，便是山东人幸福感的重要来源。纯生口感清爽而原浆新鲜醇厚，黑啤浓郁中带着许许焦香，白啤则有更细腻绵密的泡沫，若是觉得不够劲儿，可以再来瓶IPA过把精酿的瘾。

青岛啤酒的盛器也处处体现着山东人豪爽却又细腻的特质，大玻璃杯、小绿瓶、复古文创以及袋装生啤，总有一款适合你。

一个小小的便民菜市场，摇身一变成为全国顶流，热搜常驻，吸引全国各地游客专程赶赴打卡，这里，便是如今我们再熟悉不过的八大局市场，短短百米的距离，一个人，几十块钱，便能各种美食吃到撑。去尝尝糯唧唧、甜甜的网红紫米饼，当地特色炒锅饼，网红肥肠包口感软烂、辣味十足，香喷喷的牛奶棒，光是循着味就能找到。还有酥脆炸肉、南瓜条、雪媚娘夹心蛋黄酥都是个顶个的美味，价格实惠分量足，八大局满足你跳动的味蕾！

在青岛，不到台东小吃街，就失去了城市“深夜食堂”的大半快乐。上有大型商超，下有长长的地下商业长廊，格调气质与朴实烟火这里兼有。夜幕降临时，小街人潮涌动。层层的店铺招牌霓虹闪烁，在城市林立的高楼间，台东步行街以九成熟的香气与你邂逅。可以去怀胎豆腐店来一份虾仁豆腐箱，到臭脸大叔那点个手工汉堡。

点一个“地摊版”手撕面包，喝一杯“青岛限定”的芋泥抱抱桶。还有卷凉皮、油条糍粑、拇指生煎、烤苕皮、捞汁小海鲜，应有尽有，什么新奇好玩的吃的在这里都能寻到。“围炉”烧烤、小饼卷肉、鲜葱蘸酱，谁不喜欢这一口滋滋冒油的、香到家的淄博烧烤呢？

换上舒服的衣服，来淄博随处挑一家街边或大院烧烤，围着小铁桌往马扎上一坐，塑料的小杯子里满上粗泡的茶，伴着阵阵小风，整个人松弛下来。

等到专属的小炉子上桌，新鲜的牛羊大串、带皮五花，或是丰满多肉的大虾、鸡翅往跳动的火苗上一热，撒点孜然，一张小饼抹上山东自产的地道甜面酱，就一口微甜小葱，再来一杯冰镇的扎啤饮料，这味儿，不要太幸福！烧烤在这座小城中，实惠又惬意，为了保证质量、确保服务到位，在烧烤摊的附近，你总能看到巡逻的警察和热心的工作人员，还有局长亲迎、高铁伴手礼等，淄博的每一串烧烤，带着满满的诚意，向你发出灵魂邀约。

德州扒鸡，美名在外，浅浅“考古”德州，便能发现“德州扒鸡”多年的网红名气。德州扒鸡是古时乾隆皇帝御赐的“神州第一奇”，也是直播间上架瞬间被秒掉一万单的美食爆品，还是如今已经开了博物馆的美食非遗。

大火煮、小火焖、多一分则烂，少一分则生，十几道工序操作之下，五香的中药卤料深深沁入丝丝白肉之中，醇香入味，浓郁入骨，回味无穷。撕下一块刚出锅的鸡肉，肉质鲜嫩酥烂，所谓“鸡中翘楚”的三百年历史似乎能在千百条“金丝”间品得，鲜香馥郁，鲜嫩多汁，后唇舌间满是绵厚扎实、滋味十足的鸡肉香。

“知否知否，应是羊肥肉瘦”，菏泽单县的羊汤故事，可以从嘉庆年间说起。其色白似奶，水脂交融，质地纯净，入中华名食谱，是唯一以汤入谱的美食，被称为中华第一汤，曾登上《中国国家地理》杂志。站在了羊汤食物链顶端的单县羊汤，的确是羊汤中的一道“白月光”。三岁的青山羊为主料，辅以本地的地下水，熬出的羊汤鲜而不膻、香醇不腻。

来一碗热乎乎的喷香羊肉汤，撒上一把葱花香菜，一口下去，唇齿中满是羊肉的香与汤汁的鲜，暖到心里，许多人慕名而来拜师学艺，只为亲手做出那一碗鲜嫩至味。

好客山东人，好品齐鲁味，来山东，尝遍珍馐烟火。

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