山西24种家常菜

#冬日生活打卡季#

俗话说：天下熙熙攘攘，皆为利来利往，古往今来，人们毕生所求的，大都离不开钱财二字，不管是寒窗苦读十几年的状元，还是战场上奋勇杀敌的将士，亦或者日出而作日落而息的普通人，辛辛苦苦所图的，都是碎银几两，不过，有一点是肯定的，无论混得好还是不好，全都离不开吃喝拉撒，毕竟老话说得好：民以食为天，每一个人都不能例外。

不久前，山西一老板就忙里偷闲下馆子去了，说起这个老板，那可真是了不得，今年56岁的老崔，是白手起家的典范，从一穷二白到事业有成，老崔整整花费了30年，不过尽管身价千万，但老崔日子还是过得很简单，衣食住行大都是一切从简，熟悉的人都打趣他：一看就穷怕了，老崔每次也只是笑笑。

这不，老崔就因为下馆子点了朴素的“3菜1汤”，引来了网友们的热议，一些网友夸他会过日子，一些网友则阴阳怪气嘲讽他“假老板”“寒酸”，一时之间，网络上硝烟四起，可老崔全都没有理会。下面，我们一起来看一看，老崔这一不差钱的老板，平日里下馆子都吃些什么？看看有你吃过的没？

手撕莲花白

这道菜是一道比较常见的家常菜，不管是南方还是北方，餐馆或者自家餐桌上，常常能看到这道菜的身影。把从菜市场买回来的莲花白，用手撕成大小均匀的形状，然后放入水中清洗沥干，放入9成熟的油温中翻炒，颜色变淡以后捞出，锅中留油，倒入猪肉、葱姜蒜末，炒出香味后，再把莲花白倒进去一起炒，撒上盐巴、生抽、花椒，一道口感香辣的美味就成了。

老奶洋芋

洋芋，人们又称之为马铃薯、土豆，是一种生长在南北地区的食材，山西人又把它称之为“山药”。老奶洋芋，要先把洋芋洗净，放入锅中大火猛煮，洋芋煮好以后去皮，倒入油锅中翻炒，翻炒时用勺子把洋芋捣烂，炒至两面金黄，再倒入小葱、盐、鸡精、味精，翻炒均匀才可出锅，这道菜色泽金黄，口感绵密，简单又下饭，老崔一次去四川尝过以后，下馆子必点。

过油肉

在不少人的印象中，山西和山东人一样，主食大都是以面食为主，所以，一些人提起山西美食，大都只知道一款刀削面，可其实，山西美食还是不少的，比如说过油肉就是其中的一道传统特色佳肴，人称“三晋一绝”。这菜是山西家庭主妇人手必会的名菜，做法简单，吃起来肉块嫩滑、口感咸鲜，配上一碗香喷喷的大米饭，简直令人食欲大开。

当老板的人，大都离不开应酬，所以，几乎每一个老板都是好酒之人，老崔也不例外，老崔这次下馆子，点了一瓶去贵州游玩时发现的一款口粮佳酿：缘得仿台酒，大家别看它价格亲民，外观平平无奇，但酒质口碑好着哩，连老崔这个喝惯了茅台的人，都对其赞不绝口，一起来看看。

这酒产自赤水河畔，旁边200米就是茅台酒厂，都说“近朱者赤近墨者黑”，长时间影响下，此酒酿造时全以茅台高标准要求自己，所用来酿酒的主材料是贵州特有的糯高粱，工艺是茅台同款大曲坤沙技艺，历时一年成酒以后还会耐住性子窖藏7年，这才算成，瓶盖才打开，酒香味四溢而出，轻轻啜上一口，醇和爽滑，酒体挺拔有劲，下喉也不刺激，吞咽下肚，浑身上下就两个字：舒坦！几杯酒下肚，逍遥似神仙。

白菜汤

老崔饮食虽然简单，可是还是比较讲究的，一定要有荤有素有汤，他这次下馆子，所点的汤就是一道家喻户晓的白菜汤。取新鲜白菜，洗净后切成长方形状，等到锅中水开以后倒进去，再挖上一勺猪油，等到白菜颜色变淡，即可捞出装盘，另外要想白菜汤好吃，蘸水一定不可少，青翠欲滴的白菜，放入蘸水中裹满辣椒面，特别下饭，拿肉来都不换。

山西老崔下馆子的故事，分享就到这里，看完以后，大家觉得老崔是真老板还是假老板？不妨在评论区留言补充，我们下期再会。

高宰药1566山西黄糕怎么做好吃,山西黄糕的家常做法 -
郑炕杨13211826027 ______ 油炸黄糕是山西的特色小吃,也有地方称其为“泡泡油糕”.原材料是黍子,把黍子碾成黄米,再把黄米磨成面,即成黄米面,由黄米面做成的.黄米糕具有“黄、软、筋、香”四大特点,吃的方法有两种,一是“素糕”,二是“油炸糕”....

高宰药1566求山西和子饭的做法 -
郑炕杨13211826027 ______ 先往锅里填合适的水,等水沸腾了以后就可以放料了,小米,南瓜,花生豆,黄豆等等一系列你喜欢的料.等半个小时左右差不多熬好了就可以下面条了,等面条煮熟了就是一锅香喷喷的和子饭!

高宰药1566山西的饮食文化和小吃?
郑炕杨13211826027 ______ 饮食特点 山西面食闻名于世,地方风味小吃更有盛誉,山西人爱吃醋则是人所皆知.山西人见面的第一句问候语便是“吃了”. 民以食为天,山西人喜食杂粮,干饭稀饭...

高宰药1566现在什么小菜最吸引人? -
郑炕杨13211826027 ______ 我喜欢糖醋排骨、红烧鲤鱼、水煮鱼、铁板鸡肉、

高宰药1566山西最有名的小吃 -
郑炕杨13211826027 ______ 鸡蛋灌饼 繁峙疤饼 碗托:又名灌肠 荞面河捞 豆腐脑 鸡蛋醪槽 羊肉泡馍 太谷饼 晋阳一窝酥 闻喜煮饼 临猗酱玉瓜 平遥牛肉 过油肉 高平烧豆腐 http://q.sohu.com/forum/12/topic/789800

高宰药1566山西风味小吃有哪些?在哪里可以吃到正宗的山西特色小吃? -
郑炕杨13211826027 ______ 小吃太多拉....... 名吃中华,首推头脑,这是由明末清初著名文人,医学家傅山发明,为医用食品,对人体有着滋补作用,效果甚佳.头脑是太原市特有的一种名早点,为汤状食品. 在一碗汤糊里,放上三大块肥羊肉,一块莲菜,一条长山药....

高宰药1566全民斗战神24万罗刹无死亡过天篷视频
郑炕杨13211826027 ______ 全民斗战神24万罗刹无死亡过天篷,说来很多玩家可能不信,但确实有玩家做到了,把罗刹的玩法发挥到了极致,并且还录制了视频.今天,小编带来了24万罗刹无死亡过天篷的视频分享,话不多说,感兴趣的玩家一起来看看下文吧!全民斗战神无死亡过天篷

高宰药1566mate40pro耳机插上没声音怎么回事
郑炕杨13211826027 ______ 如果您使用的是TYPE-C接口耳机(充电接口)插入手机没有反应,排查步骤如下: 1. 请重新插拔耳机尝试,确保已完全插入.(如果使用保护套或保护壳,请确保完全插...

高宰药1566有克重怎样求吨价
郑炕杨13211826027 ______ 先把吨换算成克,再用每克的单价换算成吨的价格.先把吨换算成克,一吨等于1000公斤,一公斤等于一千克,那么一吨等于1000000克.然后再计算吨的价格.比如说黄金,为了方便计算,我们暂且估它为100元一克,那么一吨的价格由1000000x100=100000000元一吨.

高宰药1566自由基的特性是什么?
郑炕杨13211826027 ______ 自由基的特性 从化学反应的角度来看,自由基具有三个显著特点,即反应性强、具有顺磁性和寿命短.在所有分子成键过程中,电子都是倾向配对的,自由基中的未成对电...