广东三宝扎为什么用盐腌
郟冠物5052盐焗鸡翅的来历故事 -
晏宙蒲19630272153 ______ 梅州盐焗鸡,是广东粤菜的代表菜式之一,其来历亦版本甚多,其中以梅州长乐(今五华)商贩盐腌肥鸡为甚:相传从前梅州长乐(今五华)有一个商人,为人谦恭诚实,游走于岭南各地,以贩卖日杂食品为生.梅州长乐(今五华)商人信誉好...
郟冠物5052青撖揽如何吃有什么营养 -
晏宙蒲19630272153 ______ 功能主治: 清热,利咽,生津,解毒.用于咽喉肿痛、咳嗽、烦渴,青橄榄有消肿利咽的作用.喉咙痛的时候,不妨含一点青橄榄,其含有的大量鞣酸、挥发油、香树脂醇等能够很好的缓解咽喉肿痛.其次,青橄榄的作用还可以生津止渴.青橄...
郟冠物5052腌制猪肉的做法 -
晏宙蒲19630272153 ______ 家制猪肉脯的做法:工艺: 暗炉烤 口味: 甜味 主料: 猪肉(肥瘦)500克 辅料: 鸡蛋75克 调料: 酱油30克 白砂糖75克 胡椒粉5克 味精3克 家制猪肉脯的做法介绍 1.切块:将猪肉去掉筋膜、洗净,切成小块. 2.腌制:放入盆中,加酱油、白糖、鸡蛋(打散)、胡椒粉和味精,揉搓拌匀,腌制4至6小时(反复揉搓),待猪肉吸足料液后捞出,沥净. 3.烘烤:将小肉块放入65E的电烤箱中,烘烤40至50分钟即成(电烤箱门应留小缝,以便水分挥发).若无电烤箱,亦可放入平底锅.用文火慢慢烤熟至干.
郟冠物5052鱼露是什么?通俗的说法怎么说?怎么吃? -
晏宙蒲19630272153 ______ 鱼露,又称鱼酱油、虾油,胶东称为鱼汤,是潮汕地区流行的调味酱汁.越南、韩国和泰国的菜肴中经常用到鱼露.按照美食家们的说法:吃了鱼露,就等于去过了越南. 功效:鱼露是一种以鱼、虾为原料发酵而成的调味酱汁,含有17种氨基...
郟冠物5052广东腊肉怎么腌制?广东腊肉特点:食用方便,蒸熟、切片均可,是下酒
晏宙蒲19630272153 ______ 您好,我家刚做完,还满好吃的,又卫生且不象市场为了好看和储存是加了色素防腐... 以产地分,有广东、湖南、云南、四川之分.因所选原料部位等的不同,又有许多品...
郟冠物5052广东盐焗鸡怎样做的 -
晏宙蒲19630272153 ______ 教您广东盐鸡怎么做,如何做广东盐鸡才好吃: [原料/调料] 鸡 1只(约2斤) 香油 少许 米酒 1/2杯 姜片 少许 葱段 少许 盐 3大匙 姜末 1/2杯 葱末 1/2杯 沙拉油 1/2杯 味精 少许 盐 3小匙 [制作流程] (1)将腌料均匀的涂抹于鸡身,腌约1小时,腌之前最好用叉子或牙签在鸡身上戳洞使其入味. (2)烧1锅开水,将鸡放入滚水中,以小火煮10分钟后将鸡身翻转再以小火煮10分钟,即可熄火盖上锅盖再焖20分钟取出,待冷涂上少许香油,剁块排盘. (3)用一个小碗,放入姜末、葱末、味精和盐等调味料.另外将1/2杯的沙拉油烧滚后,直接淋在小碗中,这就是广东盐鸡的沾料. (4)食用时可沾着沾料吃,味道鲜美可口.
郟冠物5052广东名菜盐焗鸡是普通劳动者创制的吗?广东名菜盐焗鸡是普通劳动者创
晏宙蒲19630272153 ______ 盐锔鸡为东江名菜,确实是普通劳动人民创制的:相传 在300多年前,东江(珠江支流)海边盐场离市场很远,那 里的人买东西很不方便.员工们为了生活方便,便将买来的鸡宰杀去内脏后用生盐腌这样可随吃随取.用这种腌鸡 做菜,虽然鲜味差些,但有一种独特的浓香味,更为可口. 时间一长,这种吃法便传到了惠州惠州的厨师为了方便, 则将盐腌改为用炒热的盐把鸡焖熟,成菜香浓、鲜美、嫩滑, 口味尤佳,故称为盐煱鸡.后经历代厨师不断改进,终于形 成了一套完美的烹调工艺,使此菜更受欢迎.
郟冠物5052夏天有什么好食谱介绍? -
晏宙蒲19630272153 ______ 【荷叶粥】 【来源】民间方 【原料】新鲜荷叶1张 粳米100克 冰糖适量 【制作】将鲜荷叶洗净煎汤,再用荷叶汤同粳米、冰糖煮粥. 【用法】可作夏季清凉解暑饮料,或作点心供早晚餐,温热食. 【功效】清暑利湿,升发清阳,止血...
郟冠物5052小菜心做梅菜怎么做 -
晏宙蒲19630272153 ______ 小菜心洗净,再把它用盐淹了,淹3天,把菜的水稍微弄干,再在太阳下晒.最好在冬天淹制,因为夏天要坏. 我们那的特产就是这个.在鲁迅笔下有出现过. 用白菜只是最普遍的.还可以用四季豆,还可以用好多菜来弄.效果都一样.晒好就可以拿这吃....
郟冠物5052盐焗鸡怎样弄的 -
晏宙蒲19630272153 ______ 一 客家盐焗鸡 材料: 鸡 1只 (约3斤) 粗盐 3斤 纱纸 1张 鍚纸 1张 做法: 1. 鸡洗净抹乾,吊起风乾至越乾越好. 2. 将两只鸡脚从尾部插入肚内,用纱纸包好,以牙签穿过鸡颈及鸡尾固定位置,以防纱纸散开. 3. 锡纸裁至较所用的煲为大,铺...