怎样做酱牛肉好吃又嫩

厍贺贫591谁知道正宗酱牛肉的做法 -
路段滕19792398998 ______ 主料:生牛肉100公斤. 辅科:黄酱10公斤,食盐3公斤,桂皮250克,丁香250克,砂仁250克,大茴香500克. ·特 色:清真酱牛肉色泽酱红,油润光亮.切片后保持完整不散,切面呈豆沙色,肌肉中的少量牛筋色黄而透明.食之咸淡适中,...

厍贺贫591酱牛肉的做法是什么呢? -
路段滕19792398998 ______ 清真酱牛肉色泽酱红,油润光亮.切片后保持完整不散,切面呈豆沙色,肌肉中的少量牛筋色黄而透明.食之咸淡适中,酥嫩爽口,是人们餐桌上理想的美味佳肴. 制作方法: 1.主料:生牛肉100公斤. 辅科:黄酱10公斤,食盐3公斤,桂皮...

厍贺贫591酱牛肉怎么做啊 -
路段滕19792398998 ______ 买牛肉要注意,要买牛腿上的肉,就是牛腱子肉 500克 调料: 盐 2克 酱油 50克 白砂糖 15克 甜面酱 30克 料酒 10克 大葱 15克 姜 20克 大蒜(白皮) 10克 香油 15克 各适量 1. 将牛肉(牛腱子)顺肉纹切成拳头大小的块,用开水焯透,去净血沫后捞出; 2. 将大葱、姜择洗干净,切成块; 3. 将葱姜块与蒜、精盐、酱油、面酱、白糖、料酒、香油、肉料35克一起放入锅中,加入牛肉汤烧开,煮成酱汤; 4. 将牛肉放入酱汤锅中,以漫过牛肉为准煮5~10分钟,改微火焖约2~3小时,保持汤微开冒泡,要勤翻动牛肉,使之受热均匀; 5. 待汤汁渐浓,牛肉用竹筷子可以扦透时捞出,晾凉后切成薄片,即可装盘食用

厍贺贫591如何做可口的酱牛肉? -
路段滕19792398998 ______ 1.正宗酱牛肉 酱牛肉原料的选择很有讲究,应该只用牛前腿的键子肉.这样的肉做出的成品口感才能达到最佳.时下的一些小饭馆、饭店因为过多的考虑到成本问题多用其他部位的肉来替换前腿的键子肉,造成口感、口味上的大打折扣. 原料...

厍贺贫591酱牛肉怎么做最好吃 -
路段滕19792398998 ______ 酱牛肉原料:伊赛牛肉10市斤调料:十大味2两(包括:丁香、大茴、小茴、桂皮、草果等等)、甜面酱一瓶(300-500克,根据个人口味爱好调整)、葱、姜、盐各适量做法:1、先将牛肉根据情况切成半斤...

厍贺贫591酱牛肉的做法 -
路段滕19792398998 ______ 用料 牛腱肉 桂皮一块 八角2个 小茴香适量 花椒适量 香叶几片 干山楂片4片 姜片6片 小葱适量 五香粉适量 老抽适量 生抽适量 盐适量 糖适量 料酒适量 步骤 1.牛腱肉切块,放在清水中浸泡2小时左右,中间换几次水,这样可以泡出牛肉中的血水...

厍贺贫591酱牛肉怎么制作比较好吃呢?
路段滕19792398998 ______ 需要的材料有:牛腱子1kg、姜1块、料酒5g、大葱2根、八角3个、桂皮2小段、花椒... 这样吃起来酱牛肉的口感会更紧实将风干后的牛腱子再次入酱汁中煮15分钟入味,然...

厍贺贫591酱牛肉怎么做? -
路段滕19792398998 ______ 酱牛肉 过年家里人团聚在一起,牛肉是必不可少的佳肴,酱牛肉是不少家庭的首选,可以先制作好,想吃的时候随时弄一块出来,既方便又省事,刚做好的酱牛肉,芳香四溢,味道特别好. 原料: 牛前腿键子肉 调料: 葱、姜、盐、料酒、...

厍贺贫591酱牛肉怎么做? -
路段滕19792398998 ______ 酱牛肉 原料: 牛肉10市斤,十大味2两(包括:丁香、大茴、小茴、桂皮、草果等等),甜面酱一瓶(300-500克,根据个人口味爱好调整)葱、姜、盐各适量. 做法: 1、先将牛肉根据情况切成半斤左右的块,在开水锅中略煮一下,捞出,放...

厍贺贫591如何做酱牛肉 -
路段滕19792398998 ______ 食材 1条 牛腱 1瓶(或1大罐) 啤酒 1袋(或3大勺) 面酱(甜面酱等) 2大勺 老抽酱油 葱白2根、姜3-5片、蒜3瓣 八角3个、桂皮1块... 1大块 冰糖 2大勺 生抽酱油 适量 盐 这是我老妈电话传授我的酱牛肉方法,很容易,一次就可以成功. 1 买一条牛腱用冷水泡半小时,然后洗干净. 2 牛腱放在锅里,加入面酱、葱姜蒜桂皮八角、啤酒(啤酒量不能没过牛腱还需加适量水),开火煮.滚开后撇去浮末,转小火慢炖...中途加入冰糖. 3 煮到牛腱用筷子能轻易穿透时,试味,酌情再加生抽酱油或盐调味,大火将酱汁略为收干.煮好的牛腱肉放在酱汁中浸泡几个小时,吃时切片盛盘.