怎样炸鸡腿又香又脆又酥
茹冰贞2508炸鸡腿的做法 -
吴琼政17185393671 ______ 主料:鸡腿8个、炸粉2大勺、辅料、料酒1汤匙、食盐2克、食油200克 炸鸡腿的做法:1.准备好所需食材2.鸡腿洗干净装盘子中,加入料酒和盐拌均匀后腌制半小时左右3.腌制好的鸡腿裹上酥香炸粉4.锅中加入食用油,烧至6成热左右,用筷子放进去后,筷子上有小气泡,放入裹好酥香炸粉的鸡腿5.中火慢慢炸至两面变金黄色出锅,炸的过程中用筷子可以翻动1、鸡腿提前腌制,让鸡腿更有味;2、炸鸡粉中含有盐,腌制时减少盐的量;3、炸的过程中,用中火,火候过大容易造成外表皮炸老,里面没炸熟.
茹冰贞2508外酥里嫩炸鸡腿怎么做 -
吴琼政17185393671 ______ 用料 鸡翅根5 紫皮洋葱半个 姜适量(不喜可不放) 鸡蛋2个 淀粉适量 面包糠适量 味好美10克 盐1-2克(以个人口味) 蚝油适量 步骤 1 洋葱切碎,姜切丝 鸡蛋打散 把味好美和洋葱碎、姜片、蚝油、盐、一个蛋清,放入清洗好的鸡翅根中,反复揉搓5-8分钟,保鲜膜封好,放入冰箱冷藏一夜. 步骤 2 准备脆皮原料 步骤 3 小火炸定皮,中小火炸5-8分钟炸熟,不确定可以用筷子扎一下.
茹冰贞2508怎么做炸鸡腿? -
吴琼政17185393671 ______ 西式炸鸡腿 [原料/调料] 材料:大只鸡腿 5只(约2斤) 蛋黶 2个 炸粉材料:太白粉 2杯 黫粉 1杯 白胡椒粉 2小匙 盐 2小匙 泡打粉 1/2小匙 蛋黶 2个 盐 1小匙 酱油 1大匙 糖 1小匙 白胡椒粉 少詓 太白粉 2大匙 [制作流程] (1)将鸡腿醶好,放置2小...
茹冰贞2508怎么炸鸡腿最好吃 -
吴琼政17185393671 ______ 脆炸鸡腿 [原料/调料] 鸡腿2个、鸡蛋2个. 花生油500克(实耗油80克)、盐10克、味精10克、绍酒5克、干生粉适量、面包渣50克. [制作流程] 1、鸡腿用刀把骨头去掉,再用刀背把鸡肉拍松,加入盐、味精、绍酒腌30分钟. 2、鸡蛋打...
茹冰贞2508香酥鸡腿肉怎么做 -
吴琼政17185393671 ______ 主料 鸡腿600g 辅料 姜15g 葱15g 花椒15g 调料 食盐30g 黄酒25g 椒盐10g 植物油50g 香酥鸡腿的做法1.鸡腿洗净,用花椒、姜片、葱结、绍酒、精盐腌渍片刻.2.将腌渍过的鸡腿上笼蒸约15分钟取出,拣去葱、姜、花椒.7.炒锅上火,倒入油,烧至七八成热时,将鸡腿投入炸呈金黄色,捞出装盘,撒上花椒盐即成.
茹冰贞2508自己用油炸鸡腿怎么炸? -
吴琼政17185393671 ______ 西式炸鸡腿 [原料/调料] 材料:大只鸡腿 5只(约2斤) 蛋黶 2个 炸粉材料:太白粉 2杯 黫粉 1杯 白胡椒粉 2小匙 盐 2小匙 泡打粉 1/2小匙 蛋黶 2个 盐 1小匙 酱油 1大匙 糖 1小匙 白胡椒粉 少詓 太白粉 2大匙 [制作流程] (1)将鸡腿醶好,放置2小...
茹冰贞2508炸鸡腿的做法 -
吴琼政17185393671 ______ 10年 老厨 飘过. 1 超市买 炸鸡粉1代,椒盐1代 小听的吉士粉 1听 鸡腿看 家里的锅 以锅的大小 量 自己 定, 2 鸡腿温水洗去油脂容易挂浆 +炸鸡粉拌匀腌制 鸡腿+2鸡蛋+吉士粉2小勺 胆囊有问题的不要放鸡蛋 在放点淀粉 适当+点水 调成糊状 ,把鸡腿 拎起 能带一层 浆 就可以 不要太稀, 3,把油烧热 ,先把腌制的 浆 滴一点下油锅 能迅速 飘起 就可以下 鸡腿了 ,要适当 翻动, 4 炸之 看油温 颜色淡黄色 捞出来,把鸡腿冷却1会 油过 继续加热, 5,再次入锅炸一遍 颜色金黄色 就可以 捞出,口不要重的 不要加椒盐了 . 称热吃 味道不错 ,有空 做个几次 就熟练了
茹冰贞2508做炸鸡腿的方法 -
吴琼政17185393671 ______ 家常炸鸡腿 【所属菜系】 全部 【特点】 色泽金黄艳丽,鸡肉焦嫩适口. 【原料】 主料 笋鸡腿1对.鸡蛋2个.调料 植物油500克,(实耗油50克),料酒30克,盐5克,湿淀粉量,味精5克葱、姜各15克,椒盐10克. 【制作过程】 (1) 将生鸡...
茹冰贞2508炸鸡腿怎么做 -
吴琼政17185393671 ______ 西式炸鸡腿 [原料/调料] 材料:大只鸡腿 5只(约2斤) 蛋黶 2个 炸粉材料:太白粉 2杯 黫粉 1杯 白胡椒粉 2小匙 盐 2小匙 泡打粉 1/2小匙 蛋黶 2个 盐 1小匙 酱油 1大匙 糖 1小匙 白胡椒粉 少詓 太白粉 2大匙 [制作流程] (1)将鸡腿醶好,放置2小...
茹冰贞2508香酥脆皮鸡腿怎么做好吃 -
吴琼政17185393671 ______ 1. 鸡大腿洗净,去掉油脂.2. 准备好辅料.3. 把鸡腿焯水备用.4. 老汤中加入适量的水葱姜冰糖料酒盐八角干辣椒红烧酱油烧开.5. 下入焯水的鸡腿.6. 烧开后转小火煮制30分钟,用筷子能扎透即可.7. 卤好的鸡腿,捞出沥干汤汁.8. 在鸡腿的表面倒上一点酱油.9. 用刷子涂抹均匀.10. 另起锅,注入油,烧制5成热.11. 下入卤好的鸡腿,炸至表皮上色后捞出,再复炸至金黄.12. 捞出用吸油纸,吸取多余的油脂,斩成段装盘即可.