总酸度的测定方法

焦娴何4291如何检测食醋的酸度? -
郁果侵18875463711 ______ 食醋中的主要成分是醋酸,此外还含有少量的其他弱酸如乳酸等,用NaOH标准溶液滴定,在化学计量点是呈弱碱性,选用酚酞作指示剂,测得的是总酸度 注意事项: 1. 食醋中醋酸的浓度较大,且颜色较深,故必须稀释后在进行滴定 2. 测定醋酸含量时,所用的蒸馏水不能含有二氧化碳,否则会溶于水中生成碳酸,将同时被滴定

焦娴何4291电位滴定法测定食品中氨基酸食品总酸度的原理是什么还有食品总酸度的原理是什么··· -
郁果侵18875463711 ______[答案] 电位滴定法滴定酸碱度是利用溶液导电率随溶液内的物质中反应程度变化规律测定溶液浓度的方法. 电位滴定法是根据物质反应对溶液电导率变化曲线来判断的,随着标准液的滴入,溶液电导率曲线会有明显的拐点.浓度根据拐点位置和滴入的标准液...

焦娴何4291在酸碱滴定法中测定食醋中总酸度时若不进行空白实验,则实验的结果会怎样? -
郁果侵18875463711 ______ 用滴定法测定液体中的总酸或总碱的方法如下:一、总酸度测定:水的酸度表示它与强碱定量反应至一定pH值的能力,即水中所含能放出质子的物质总量.组成水中酸度的物质可以归纳为三类: 1.强酸 如 HCl H2SO4 HNO3 等. 2.弱酸 如 CO2 ...

焦娴何4291求高中化学知识点分享:酸度的分类及计算,有知道的吗?
郁果侵18875463711 ______ 酸度一般情况下都是通过酸碱指示剂进行测定计算.用标准氢氧化钠溶液滴定水样至一定pH,根据其所消耗的氢氧化钠溶液量计算酸度. 1、酸度的分类是什么 所用指示...

焦娴何4291求《食用醋中总酸含量的测定》(化学实验)的原理,详细点,拜托啦!?
郁果侵18875463711 ______ 食用醋中总酸含量的测定一、 预习要点 1. 酸度计使用 2. 磁力搅拌器使用 3. 微量滴定管使用二、 目的要求 1. 掌握强碱滴定弱酸的滴定过程和酸度计控制滴定终点的...

焦娴何4291用NaOH溶液滴定食醋为什么测定的食醋的总酸量 -
郁果侵18875463711 ______ 总酸度又叫做甲基橙酸度,使用NaOH将食醋滴定,用甲基橙作为指示剂,滴定终点为甲基橙从红色变为橙色,PH为4.3,此时的酸度被称为总酸量.由于食醋中成分复杂,还有一些氧化性的酸性物质,所以滴定酸度是总酸度

焦娴何4291锌钙系磷化液总酸度跟游离酸度怎样测量? -
郁果侵18875463711 ______ 总酸度:取10ml磷化液,置于250ml锥形瓶中,滴加1-3滴酚酞指示剂,用0.1NNaOH标准溶液滴定至粉红色为终点,所消耗的NaOH标准溶液的毫升数即为总酸度的点数. 游离酸度:取10ml磷化液,置于250ml锥形瓶中,滴加1-3滴溴酚蓝指示剂,用0.1NNaOH标准溶液滴定至黄绿色变为紫色,所消耗的NaOH标准溶液的毫升数即为游离酸度的点数. 不管是什么组成的磷化液,游离酸度和总酸度的测定方法都是一样的.

焦娴何4291挥发酸如何测定? -
郁果侵18875463711 ______ 楼主,您好. 挥发酸是食品中含低碳链的直链脂肪酸,主要是醋酸和痕量的甲酸、丁酸等,不包括可用水蒸气蒸馏的乳酸、琥珀酸、山梨酸以及CO2和S02等.正常生产的食品中,其挥发酸的含量较稳定,若在生产中使用了不合格的原料,或违...