排骨炖了一个半小时特别柴
:排骨炖菜+小花卷=菜饭都有了 小花卷这样做汤汁渗入其中，咬上一口，松松软软带上一点炖汁的味道，不光有这样的小花卷，还有这样的菜，炖排骨+豆角+土豆块，美味~！ 想不想吃?想吃一起学做吧！
By 浪民
用料- 排骨 适量
- 土豆 1个
- 豆角 适量
- 八角 1个
- 姜片 4片
- 大葱 1段
- 大蒜 5瓣
- 花椒 10粒
- 干辣椒 2个
- 香叶 2个
- 桂皮 一块
- 冰糖 适量
- 盐 适量克
- 酱油 适量勺
1、花卷做好，醒起来，备用
2、排骨炒好，加水，大料，土豆，豆角，豆皮炖起来吧
3、排骨炖上半小时，码上醒好的花卷，继续改小伙嫩炖二十分钟，注意别烧干了
4、时辰已到，起锅开干
5、肉烂，花卷劲道，沾上汤汁，聊咋咧。谢谢观看欢迎指点迷津
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
","gnid":"9370069125d79a4c3","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"450","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01d3aee0fd2a952270.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0136321e17b8fdd2b3.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t016573fe745140db5c.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t018f166163668bdc54.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01da90d4dd5548eee7.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0157b529d754bbefd7.jpg","width":"400"}]}],"original":0,"pat":"art_src_1,otherc,fts0,sts0","powerby":"hbase","pub_time":1681507835000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/44fbf5e0de48e53f6c04bee0ace3103e","redirect":0,"rptid":"96edfaf91e88b121","rss_ext":[],"s":"t","src":"豆果美食","tag":[{"clk":"kfood_1:排骨","k":"排骨","u":""}],"title":"排骨炖花卷
瞿恒恒1457炖排骨,肉太干太柴怎么办?我是用的电磁灶双立人的不锈钢锅炖的. -
凤滢梵15718824936 ______ 这个和锅的材质有关系,要用顶级医用不锈钢,层数也要多;密封要好,才能锁住水分,这就是高端不锈钢为什么用不锈钢盖子了原因;我用莱德斯奶锅做红烧肉,只加了一点酱油,一点水也没有放,最后还收汁收了几分钟,肉很嫩的;
瞿恒恒1457炖排骨开锅煮了半个小时,肉不怎么软,但我想知道熟了没?注意是开锅半个 -
凤滢梵15718824936 ______ 半个小时时间有些短,再炖个把小时吧.想知道排骨烂不烂有一个简单的办法,就是用筷子戳排骨上的肉,如果很容易就能戳穿,那就表明排骨已经足够烂了.
瞿恒恒1457为什么煲汤的排骨会变柴, 炖菜的时候缺不会!? -
凤滢梵15718824936 ______ 煲汤几个小时,炖菜40分钟.肯定不一样.但是如果想嫩肉,你可以试试用碳酸氢钠和淀粉腌制一下排骨.碳酸氢钠是小苏打,食粉.淀粉就是生粉,粉面.
瞿恒恒1457煮肉很柴怎么办?第一次做饭,煮了一些猪肉可是好柴呀,怎么才能嫩一些? -
凤滢梵15718824936 ______ 1、原料选择是第一步,尽量选取比较嫩的肉,之所以红烧肉要用五花肉,炖菜最好用贴骨肉都是为了炖出来不会没有味道不会全是瘦肉而影响口感. 2、大火开锅后,一定要小火,长时间炖,不能急,大火炖反而肉容易变柴,水一定要没过肉...
瞿恒恒1457炖肉很柴怎么办啊?炖了一锅猪腔骨,腔骨上带着很厚的肉,炖好的肉闻
凤滢梵15718824936 ______ 1、加一些醋,或者放几个红果就能解决问题.(放心,适量的放一些是不会尝出酸的味道) 2、炖熟后切片的时候,下刀方向与肉纹垂直.这样切出来的肉很容易嚼.在饭馆中,不是每一家都能炖出嫩嫩的肉,但是都嚼的动,为什么?就是因为他们切肉的手法! 3、尽量选一些猪肉嫩的部位,或者一些比较小的猪的肉.
瞿恒恒1457我炖的排骨杂这么柴啊? -
凤滢梵15718824936 ______ 炖的排骨出现这样的情况是因为制作方法不对. 炖排骨的正确方法如下: 主料:排骨500g 配料:玉米100克、胡萝卜100克、豆角100g、姜2克 桂皮1克、八角2克、花椒2克 调料:海天黄豆酱(45ml)、白糖15g、盐5克 【做法】 1.玉米切成...
瞿恒恒1457炖排骨时如何让肉质更鲜嫩?炖好的排骨都挺好,就是觉得肉质特别柴
凤滢梵15718824936 ______ 多搁点料酒或者醋……可提味了……
瞿恒恒1457为什么排骨汤炖好后肉很柴不好吃呀 -
凤滢梵15718824936 ______ 可能是还没炖够吧.炖够了是酥软酥软的啊.或者你可以尝试裹点淀粉这样会很好吃的哟!
瞿恒恒1457怎么样烧出来的排骨才能不发柴发干 -
凤滢梵15718824936 ______ 最关键就是等肉煮的差不多再放盐,放盐早了就不容易烂. 排骨在热水里焯一下也不错,去血水. 1.先爆大料,葱姜,喜欢吃辣椒放点红辣椒炸炸, 2.爆好料后,放排骨,多爆一会排骨,多翻炒,加点生抽,老抽上色,放点黄酒也可以 ,爆的差不多了再加热水煮,煮半个小时,只要注意看着水别烧干就行. 3.排骨煮的差不多了,再放盐,放调料,想加冬瓜配菜之类这时就可以加了, 稍煮个几分钟就可以出锅了,一份香喷喷的排骨冬瓜就做好了. 这是我的经验之谈,家里的亲戚都喜欢我做的排骨冬瓜,呵呵 以后你煮排骨汤也要最后放盐,切记, 煮汤时放姜片和葱就行,不要放大料,这样汤会白,看着就有食欲. 你用我的方法试试吧,呵呵 .
瞿恒恒1457有些排骨为什么炖不烂?我和老婆平时喜欢排骨汤,平时在超市买的那种
凤滢梵15718824936 ______ 猪的品种不同,猪的生长期不同,肉质就会有区别.一般我国正规渠道上市的生猪是阉割过的公猪,肉质、味道都很好.同品种的猪,如果碰到不法商贩混入的种猪或母猪,排骨也炖不烂.我的经验是到正规超市买排骨,排骨颜色不宜太深.