根霉图片
金融界2024年2月20日消息，据国家知识产权局公告，泸州老窖股份有限公司申请一项名为“根霉麸曲强化中温大曲及其制备方法和利用其提高产酒的方法“，公开号CN117568122A，申请日期为2023年10月。
专利摘要显示，本发明公开了一种根霉麸曲强化中温大曲及其制备方法和利用其提高产酒的方法，属于白酒生产技术领域。本发明提供了一种奇孢根霉麸曲强化中温大曲，以其为发酵剂，多尺度探讨了其对糟醅群落结构和挥发性代谢成分影响的规律，利用其调控白酒酿造周期和改善风味成分。本发明接种0.049～0.051％奇孢根霉麸曲的强化中温大曲具有优异的发酵力、糖化力和液化力；其能够显著改变大曲和糟醅群落结构，提高大曲和糟醅中优势种属的丰度，提高酯类含量和比例，降低醇类比例，提升白酒风味和香气；提高水解底物的速率，提高淀粉原料的代谢速率，降低糟醅的淀粉含量，同时提高糟醅的酸度、还原糖含量和酒精度，加快发酵周期。
本文源自金融界
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宣光郝2497如图是一位同学用放大镜观察长了“黑毛”的馒头后,得到的真菌--根霉图象.请你据图回答下列问题:(1)含有孢子的是图中______(用图中序号回答)结... -
邵堵从19489892600 ______[答案] (1)图中①是根霉的孢子囊,内有大量孢子,②③为菌丝.含有孢子的是图中①结构,吸收馒头中营养物质的是图中的③菌丝. (2)大型真菌蘑菇没有叶绿体.必须依靠现成的有机物维持生活. (3)真菌菌体有许多③菌丝组成. (4)霉菌能够呈现出不同...
宣光郝2497毛霉和根霉,青霉和曲霉的异同 -
邵堵从19489892600 ______ 单根或成簇毛霉与根霉最明显的区别是根霉有假根,孢囊梗与假根相对长出,毛霉没有假根. 曲霉孢囊梗末端膨大
宣光郝2497根霉的繁殖方式 -
邵堵从19489892600 ______ 根霉属(学名:Rhizopus)真菌主要外观特征为具有假根(rhizoid)及匍匐菌丝(stolon).孢子囊柄(sporangiophore)以单支或数支成束的方式自匍匐菌丝长出,孢子囊柄基部往往与假根基部相对.孢子囊柄不分枝,其顶端有一圆球形孢子...
宣光郝2497 如图分别为匍枝根霉和青霉的形态图,观察后完成下列问题.(1)①是______;②是______;③是______;④是______;⑤是______;⑥是______.(2)... -
邵堵从19489892600 ______[答案] (1)图中①孢子囊,②直立菌丝,③营养菌丝,④孢子,⑤直立菌丝,⑥营养菌丝.(2)匍枝根霉亦称黑面包霉,是一种常见的霉菌,由土壤或空气中都很容易分离得到.这种真菌的特征是具有细长菌丝,不分隔,孢子囊...
宣光郝2497如图为青霉和匍枝根霉的形态图,观察后回答:(1)甲图表示___,乙图表示___.(2)判断理由是:青霉的直立菌丝顶端分枝呈___状,上面生有一串串的... -
邵堵从19489892600 ______[答案] (1)由分析可知:甲图是匍枝根霉,乙图是青霉;(2)匍枝根霉亦称黑面包霉,是一种常见的霉菌,由土壤或空气中都很容易分离得到.这种真菌的特征是具有细长菌丝,不分隔,孢子囊在直立菌丝顶端成球状,孢子成熟时呈...
宣光郝2497什么是黑根霉菌 -
邵堵从19489892600 ______ 黑根霉是真菌的一种,属于真菌门接合菌亚门的根霉属,菌丝无隔,常利用它的糖化作用,比如甜酒曲中的主要菌种就是黑根霉
宣光郝2497如图是一位同学用放大镜观察长了“黑毛”的馒头后,得到的真菌--根霉图.请你回答下列问题:(1)含有孢子的是图中______(用图中序号回答,下同)结... -
邵堵从19489892600 ______[答案] (1)真菌菌体有许多③菌丝组成,青霉的直立菌丝的顶端长有扫帚状的结构,生有成串的孢子,而曲霉的直立菌丝的顶端长有放射状的结构,都靠孢子来繁殖后代.青霉的直立菌丝的顶端有扫帚状的结构,其上生有成串的孢子...
宣光郝2497根霉、毛霉、曲霉和青霉的异同 食品微生物学 -
邵堵从19489892600 ______ 单细胞霉菌:毛霉,根霉. 多细胞霉菌:曲霉,青霉. 曲霉菌属的一些种所产生的岛状毒素,可使动物在2-3h内死亡;曲霉属的菌产生的黄曲霉毒素,是剧毒物,也是致毒物. 曲霉,青霉都为半知菌类,青霉菌菌丝与曲霉相似,但无足细胞. 根霉和毛霉同属毛霉目,很多特征相似,主要区别在于:根霉有假根和匍匐菌丝. 繁殖方式:根霉和毛霉都是无性孢子中的孢囊孢子. 青霉和曲霉都是无性孢子中的分生孢子. 根霉还有有性孢子中的接合孢子.
宣光郝2497根霉菌属于那一种菌类 -
邵堵从19489892600 ______ 根霉属于接合菌亚门,接合菌纲,毛霉目,毛霉科,根霉属.根霉菌(Rhizopus)分布广,约10种以上.通常对人无害,食用甜酒药及糖化饲料就是选用此菌制备的. 但是有的根霉菌为条件致病菌.可引起食品霉变,可导致实验室污染等等.