清炒茄子怎么炒好吃

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清炒茄子怎么炒好吃

来源：baiyundou.net 日期：2024-07-29

材料

茄子150克，姜片、葱花、油、盐各适量。

做法

1、将茄子冲洗一些，切片备用。

2、锅置火上，倒油烧热，放姜片和葱花炒香，再放茄子翻炒至熟，用盐调味即可。

营养点评

小技巧：炒茄子时，先不放油，用小火干炒一下茄子，等到茄子的水分被炒掉，茄肉变软之后，再用油烧制，可以防止茄子吸入过多油脂。

茄子（尤其是紫茄子）含有丰富的芸香甙，能增强毛细血管的抵抗力，预防糖尿病引起的视网膜出血。还可降低血液中胆固醇的水平。

茄子皮中含有大量的营养成分，且一些有益健康的化合物在茄子中含量也较高。在食用茄子时，最好带皮吃。

本篇文章仅作科普分享用，图文版权归原作者所有，如有侵权请评论留言删除~

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阙陈启1330炒茄子怎么做好吃 -
毋幸贪18480716491 ______ (一)、家常炒茄子的做法 1、茄子洗净,手撕成块,葱姜切碎. 2、瘦肉搅成肉末备用. 3、锅内放油,肉末炒熟. 4、加入生抽和老抽炒香,加入葱姜炒香. 5、加入茄子翻炒. 6、调入盐和鸡精翻炒,加入一点点水,慢慢炒至水...

阙陈启1330素炒茄子怎么做才好吃? -
毋幸贪18480716491 ______ 最简单的方法:茄子洗净去皮切成0.4cm见方的丝(长短无所谓),放在小盆内用盐(炒菜的量)腌15分钟后用清水洗净空水后放在盘中待用,蒜拍一下即可,(干辣椒掰开,以自己的口味可放可不放).锅内放少量油,烧热放入蒜,爆出香味后加入茄丝翻炒(根据情况也可以加少量的水)一分半钟左右加入盐和味精,翻两番出锅即成.(如果放干辣椒凉油放入蒜和干辣椒,注意辣椒不要炸胡),也可以用青辣椒和红辣椒切成丝一起炒,这样颜色很好看还有食欲.而且茄丝还不会变黑.

阙陈启1330清炒茄子丝怎么炒好吃 -
毋幸贪18480716491 ______ 食材主料紫皮茄子500g 辅料油适量盐适量肥肉粒50g 生姜10g 青椒2个大蒜3瓣步骤1.准备好材料,茄子、青椒、生姜切丝,蒜切沫2.锅子不放油,放茄子丝进去干炒.3.煸炒到水分析出稍软盛出备用.4.锅子烧热淋少许油,放肥肉粒煸炒出油5.放青椒丝、生姜丝稍微煎下断生.6.放茄子丝进去,炒大概2分钟,放盐调味.7.最后放大蒜,拌匀盛出即可享用.小贴士不放油煸炒茄子的目的是减少烹制时间,也减少了油量,吃起来比较爽口.大蒜在出锅前放风味比较足.

阙陈启1330清炒茄子要怎么做好吃 -
毋幸贪18480716491 ______ 要少油的版本

阙陈启1330怎样炒的茄子才更好吃 -
毋幸贪18480716491 ______ 肉末烧茄子配料: 茄子500克,肉末100克,葱姜10克,酱油25克,糖15克,绍酒、鸡粉适量. 操作: 1、将茄子切成滚刀块;葱姜切末待用. 2、油锅烧热放入少许油,放入肉末煸炒至变白,盛起待用. 3、锅烧热放油,待油热时放入茄子,...

阙陈启1330怎么炒茄子好吃呀
毋幸贪18480716491 ______ 原材料也有一定关系! 茄子要细长的那种,以刚上市时(嫩)为好. 最简单的茄子做法: 茄子切斜刀块,放在油锅里炸软,把茄子取出,油倒出来,留少许,放蒜末炸香,倒入茄子,加海天牌生抽,小火焖1-2分钟,加胡椒及少许味精. 省油做法:茄子切斜刀块,放在水里泡几分钟,取出少许漓干一下,锅里加油(量和平时炒菜差不多),放蒜末炸香,倒入茄子,翻炒几下,加海天牌生抽,小火多焖几分钟,加胡椒及少许味精. 参考资料:经验

阙陈启1330炒茄子怎么做如何做好吃 -
毋幸贪18480716491 ______ 用料茄子(大) 1根大蒜瓣 2个红菜椒少许生粉,生抽,油适量清炒茄子(少油版)的做法 1.茄子一根洗净,切片或切条,都可以.均匀撒上盐,(撒盐就是说根据茄子的多少撒盐!一定不要撒多了!小心咸啦!)待用. 2.大蒜瓣,小葱,...

阙陈启1330怎么炒茄子才好吃怎么炒茄子好吃谢谢各位,一定要帮帮我给10分!!
毋幸贪18480716491 ______ 1,肉碎蒸茄子半肥瘦猪肉剁烂,用生抽,糖,麻油,生粉,胡椒粉拌匀,腌约20分钟.洗净茄子,切长条排放在碟上,用少许盐拌匀,将腌好的绞猪肉排放在茄子之上....

阙陈启1330茄子怎么炒好吃?
毋幸贪18480716491 ______ 1.家常烧茄子、鱼香茄子、红烧茄子、酱爆茄子、豆角烧茄子、蒜香烤茄子等.2.红烧茄子做法:紫茄子、鸡腿肉、干辣椒、青椒、红头葱等;紫茄子洗净切块放入清水中浸泡5分钟捞出.3.茄子块炸熟变软后捞出;锅中留少许油,放入生姜、鸡腿肉爆炒;加干辣椒青椒翻炒;炸好的茄子倒入、加高汤.翻炒收汁,放葱炒均即可.

阙陈启1330素炒茄子怎么做好吃 -
毋幸贪18480716491 ______ 菜系:家常菜谱功效:延缓衰老食谱,高血压食谱,防癌抗癌食谱,痛风食谱口味:咸鲜味工艺:葱烧 2 制作材料编辑主料:茄子250克[1] 调料:酱油15克,盐2克,花椒10克,大葱10克,色拉油40克 3 制作方法编辑 1.将茄子去皮,洗净,切成长6厘米、0.3厘米见方的细丝,放入碗内,加清水浸泡五分钟左右,捞出,沥净水. 2.锅架火上,放油烧至七成热,下花椒炸焦出香味后(捞出花椒不要),再下葱末稍炸变黄,然后放入茄丝同炒三分钟左右,炒至茄丝变软,加精盐、酱油和素汤,汁烧开后加盖,用小火焖烧三分钟,汁快干时,放味精,颠翻均匀即成. 4 特色编辑软烂,咸香.

（编辑：自媒体）