湖南正宗柴火烟熏腊肉直播

傅芸桂5077烟熏腊肉的制作工艺流程 -
宗池蓉13125848605 ______ 制作腊肉的传统习惯不仅久远,而且普遍.每逢冬腊月,即“小雪”至“立春”前,家家户户杀猪宰羊,除留够过年用的鲜肉外,其余乘鲜用食盐,配以一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料,腌入缸中.七~十五天后,用棕叶绳索...

傅芸桂5077怎么制作腊肉? -
宗池蓉13125848605 ______ 四川、湖南和广东的腊肉制作,在调料上有所区别,但整个制作过程异曲同工. 选肉 最好选择猪前腿和后臀尖肉,这两块肉肥瘦搭配均匀.不过对于四川和湘西的百姓来说,猪的全身都是宝,各个部位都可以用来做成腊肉. 腌制 将肉分成一...

傅芸桂5077自制烟熏腊肉的家常做法大全怎么做好吃视 -
宗池蓉13125848605 ______ 1.准备好腌制的调味料,猪肉切成细条状用凉开水洗净,沥干水份备用2.将粗盐在猪肉上涂抹均匀,并用手揉制2分钟3.将白砂糖、白酒、生抽、花椒、八角(掰开成小块)、干桔皮(掰开成小块)放入一大盆内4.将猪肉放入盆内,翻动几下,让...

傅芸桂5077求助:湖南熏肉的做法. -
宗池蓉13125848605 ______ 是一个湖南朋友教的:先将腊肉隔水蒸熟,切成薄片,再用红辣椒\豆腐干(都切成片)\大蒜叶,一起放进油锅中炒,记得一定要放一样东西----豆鼓(它不仅味香,而且色鲜),因为豆鼓是咸的,所以不要放太多盐了,再加一些糖,放一些酒,最后加一点味精,既可起锅.包你吃了还想吃!

傅芸桂5077干锅柴火香干怎么做? -
宗池蓉13125848605 ______ 材料: 调料:盐2克,味精1克,黄豆酱油2克,四川豆瓣5克,姜末、蒜蓉各3克,大蒜段2克,鲜红辣椒段15克,干辣椒节5克,茶油20克,高汤300克. 做法:1、香干洗净,切成长4厘米、宽6厘米、厚0.5厘米的薄片;腊肉洗净,切长4厘米、...

傅芸桂5077烟熏腊肉的特点 -
宗池蓉13125848605 ______ 烟熏腊肉做法其实很土但吃着香,不是现在工艺能比的上的.肉熏得愈久,味道愈美,像源鄂良辰的腊味就很好,他们家全都是烟熏的,很好吃.

傅芸桂5077干锅烟笋腊肉怎么做?
宗池蓉13125848605 ______ 此菜采用湖南的楠竹笋,晒干烟熏待用,笋子经过水发好,辅以湖南腊肉炒香而成; 颜色呈黄色,质地柔软,麻辣中带酸,腊味浓重,是难得的下酒好菜. 原 料: 乡里腊肉300克.水发烟笋片120克 小葱20克,料酒4克,酱油3克,味精2克,干辣椒2克,豆豉3克,油70克 制作: (1)将整条腊肉去皮,切成片;烟笋切片; (2)起锅放开水将腊肉焯一下,捞出.另起锅放底油,投入豆豉、干辣椒、烟笋爆香,放腊肉、料酒、酱油、味精、鸡汤烧开后用微火焖10分钟,下小葱焖2分钟后装入干锅,淋上香油,撒上葱段即可 出盘.

傅芸桂5077怎么做好吃,烟熏腊肉炒平菇的家常做法 -
宗池蓉13125848605 ______ 烟熏腊肉炒平菇的做法 1.锅烧热,下腊肥肉煸出油份 2.下花椒粒和姜蒜末炒香 3.下入瘦肉部分同炒至变色 4.加入平菇炒软 5.淋入少许生抽 6.加入两勺老干妈豆豉 7.加入青椒同炒 8.加入盐 9.翻炒均匀即可出锅

傅芸桂5077湖北和湖南的腊肉的区别 -
宗池蓉13125848605 ______ 两地的口味也是不一样的,湖北正宗的熏肉要数恩施的,那里的味浓,纯,烟熏味十足,腌制的时候放了花椒,食用盐,小辣椒;湖南的熏肉,辣味比湖北的略辣一点,但烟熏味不够,也不太纯,吃的感觉味不长,我说的也只是一个片面,便整...

傅芸桂5077熏腊肉怎么炒好吃 三个做法美味的家常小炒出炉 -
宗池蓉13125848605 ______ 主料香干腊肉辅料葱花香油酱油鸡精郫县豆瓣酱青椒红辣椒淀粉 步骤 熏干炒腊肉的做法步骤11.材料准备~ 熏干炒腊肉的做法步骤22.先把腊肉下锅煎下~ 熏干炒腊肉的做法步骤33.再放入葱花,青椒和香干一起炒,加入郫县豆瓣酱,鸡精,酱油,香油等调料~ 熏干炒腊肉的做法步骤44.最后勾芡就可以出锅了~