湛江最著名的美食
中新社湛江4月16日电 题：广东湛江海鸭美食：总能勾起儿时记忆
\n作者 梁盛 谢剑锋
\n春江水暖鸭先知。15日清晨，在广东湛江市遂溪县黄略镇南坡村的海鸭养殖场，远远就听见一阵又一阵“嘎嘎嘎”的鸭叫声。这些放养在海边的海鸭，便迈着慵懒的步伐，扇动着翅膀，在海滩涂或是红树林下，一边喝海水，一边寻觅着鱼、虾、蟹、贝类果腹。
\n该养殖场老板杨玉悦介绍说，海鸭主要品种为麻鸭，身体较长，全身羽毛以深褐色为主。海鸭以潮退后大量滞留在海滩上的小鱼、小虾、小蟹、小螺等海洋生物为食，其体内所含的蛋白质、维生素、氨基酸都比其它种类的鸭子要高，无论是用来煮汤还是白切鸭做法，味道鲜美，备受人们喜爱。就连煮好的海鸭蛋，也因为富含氨基酸、磷脂、硒、锌、钙、磷、钾、铁、碘、镁等对人体有益的微量元素和维生素，且鲜香甘美，口感细腻，令人食欲大开。
\n据了解，湛江海岸线长，海产品丰富，海水退潮后海滩上会有许多小虾、小蟹等海产品，这些都是海鸭最喜好的天然美味大餐。煮熟后的海鸭体型较普通鸭稍大，皮薄且富有弹性、脂肪少，鸭肉皮脆肉鲜，嫩滑可口，不仅无腥臊味，还带有海鲜的甘鲜味，加上湛江海鸭的生长期特别长，鸭肉更厚更结实，香味也更浓郁。
\n湛江御海湾广心境粤菜餐厅就有一道叫“仔姜焖海鸭”的招牌菜，制作时将海鸭放在铁盆上烤，让其入味更加浓郁，鸭肉可口鲜嫩，再配上米饭一起食用，味道绝妙。
\n该餐厅大厨介绍说，海鸭煮熟后无鸭子的骚味，香甜少油，制作白切海鸭时，只需将整个鸭子放入锅里加清水大火烧开，再中小火慢煮约30分钟左右，用筷子插下鸭肉最厚地方，没带出血水即可捞出。吃海鸭时，配上一小碟以生姜、大蒜、小葱、香菜切细剁碎，调入花生油、酱油拌匀的酱料即可。
\n“每次回湛江省亲一定要吃白切海鸭，再来一道海鲜杂鱼煲，这是湛江人的至爱。”在湛江市区海田路东二路一家专门售卖海鸭的饭店，正在用餐的李志军说，他小时候就在廉江高桥镇的海边长大，经常能吃到各式做法的海鸭，“我小时候就对吃海鸭有一种特殊嗜好，到深圳工作这些年，在当地很难吃到家乡风味的海鸭美食，每次回来，都爱到本地人口碑最好的海鸭专营饭店过把口瘾，甚至路过经营海鸭的餐厅，也能勾起儿时的记忆。”(完)
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吉瞿吉1979请问最具湛江特色的美食是什么?
衡关习19762969867 ______ 我觉得最具湛江特色的美食是湛江白切鸡.在整个粤菜的菜谱中也是名列榜首的一道特色菜.做法是整只鸡放在一个煲里再放上适量的水用温火浸熟,然后斩成小块,放在盘子里摆成原只鸡的样子,再配上沙姜蒜蓉酱油香油调成的调味料.调味料是另用小碟装,吃的时候夹一块鸡放在味碟里沾一下,那沾上调味的鸡块入口香滑,鸡的原汁原味令吃的人颊齿留香,百吃不厌.湛江白切鸡在本地流传已久,而且流传甚广.特别是在深圳,广州还有其他省份都是赫赫有名的.而来湛江的游客如果没吃上湛江白切鸡的话,那都不算是来过湛江的.湛江白切鸡,好野!!!
吉瞿吉1979湛江有什么著名小吃?
衡关习19762969867 ______ 介绍几样我老公喜欢的给你. 1.七小那里的肥佬烧烤.汤少.等等 2.八中附近的烧烤喇`` 3.观海长廊的烧烤. 4.新格里拉附近的辣鸡粉 5.阿喜肠粉 暂时说着这些啊`` 想到了.再告诉你.
吉瞿吉1979湛江什么食物最出名? -
衡关习19762969867 ______ 最出名就是炭烧生蚝和白切鸡白切狗
吉瞿吉1979湛江有什么好吃的?特色菜或者招牌菜?能推荐一些饭店就最好了~谢谢?
衡关习19762969867 ______ 麻章市场那边有家牛杂店,里面的牛杂味道一级棒的,我以前吃的时候是五毛钱一串,现在要一块钱了.赤坎步行街的螺蛳粉也很不错,每天都有好多人去吃,周末去的时候可能还要等位置.赤坎步行街的佳佳佳饭店的煲仔饭也不错.
吉瞿吉1979湛江有什么好吃的? -
衡关习19762969867 ______ 湛江夜食与路边小吃 湛江属于夜晚的美食,主要是海鲜、炒粉和粥,可不要因为炒粉和粥的简单而小瞧了这湛江的二宝,湛江的独门制法,令这两味风味小吃,特别是口感,与别处尤其不同,具有本土特色. 生蚝:生蚝是无须冗叙了.夜宵食...
吉瞿吉1979湛江小吃有哪些?分享湛江十大特色美食 -
衡关习19762969867 ______ 牛杂煲 牛杂煲是广东湛江市民喜爱的一种街头小吃.湛江牛杂煲采用传统的制作方法,将牛杂反复清洗后进行腌制,然后文火焖煮至九成熟,再一次清洗后,放茴香、花椒、八角、桂皮、陈皮、沙姜、豆寇等调料、酱汁焖熟.这样煲出的牛杂...
吉瞿吉1979湛江有什么出名的小吃? -
衡关习19762969867 ______ 烧蚝
吉瞿吉1979湛江的美食都有哪一些 -
衡关习19762969867 ______ 当然是各种海鲜了,在湛江上菜的顺序绝对是海鲜先行.下面就介绍几种湛江常见的美食.1 对虾:湛江市盛产对虾,历来为全省有名的对虾产区,以墨吉对虾、长毛对虾最多.天然海产的对虾,肉嫩而质滑,加蒜蓉白灼,鲜味逼人.2 蟹:蟹...
吉瞿吉1979湛江哪些饭馆味道好?哪些地方特色小吃味道好? -
衡关习19762969867 ______ 湛江的小吃有很多,除了各式各样的粥、凉茶、水果外.还有对虾、炒粉、蟹等等,也就不一一列举了,因为毕竟时间短暂而胃囊有限.大家如果有机会,不妨去湛江好好吃上几天几夜,保准让你的口和胃满足的想放声歌唱.说起湛江的海鲜,...