溴粉的用途

廖洁骅2846溴气是什么物质 -
燕菡邦17286325273 ______ 溴气 化学式:Br2 常温下状态:液体 颜色:深棕红色 密度:3.119g/cm3 挥发性:易挥发 气味:强烈刺激性臭味 毒性:有剧毒 熔点:-7.2℃ 沸点:58.76℃ 晶体结构:晶胞为正交晶胞. 用途:工业上溴主要用于制溴化物、药物、染料、烟熏剂...

廖洁骅2846加工蛋糕用碳胺好象是农用化肥是真的吧 -
燕菡邦17286325273 ______ 假的,基本上制作蛋糕是不会使用碳铵的,假如真的需要也是使用食用碳铵——臭粉. 溴粉即碳酸氢铵(食用碳铵), 含有铵离子(NH4)的化合物,反应快并且膨胀力大,在较低温度加热时,即可完全分解产生氨气,二氧化碳和水,是氨系列疏松剂. 不过其有一定缺点即氨气与水作用会形成氨水,有一种氨溴味,不便食用,所以在添加时要适量添加.制作一些酥点、油条、萨骑马等产品均有利用此疏松剂作为体质增大的气体来源. 制作蛋糕实际并不需要太酥松膨胀,否则不够绵软滋润,而且蛋糕含水量高,又不是油炸的酥脆产品,使用了食用碳铵,很容易留下刺鼻难闻的氨溴味,这就很难让人接受了.

廖洁骅2846谁能告诉我卤素的主要用途是哪5种 -
燕菡邦17286325273 ______ 卤素在连接器中主要起阻燃作用. 连接器是电子工程中常用的电路连接部件,在电路的阻断处将其连接使电流流通,一般用塑料和金属铜制成.电路以金属接点接触连接,在接触处常会产生接触电阻,使接点发热,殃及塑料部件,使其变软、熔...

廖洁骅2846溴气是什么颜色? -
燕菡邦17286325273 ______ 棕红色发烟液体 元素名称:溴 元素符号:Br 元素英文名称:bromine 元素类型:非金属元素 相对原子质量:79.90 原子序数:35 质子数:35 中子数:45 同位素: 摩尔质量:80 原子半径: 所属周期:4 所属族数:VIIA 电子层排布: 2-8-18-7 ...

廖洁骅2846溴化钠中混有溴,怎样除去 -
燕菡邦17286325273 ______ Br2+S02+2H20═H2S04+2HBr 加二氧化硫和水.

廖洁骅2846广东面点师用的溴粉是什么,还有别的书名吗? -
燕菡邦17286325273 ______ 溴粉:学名为碳酸氢铵.分子式:NH4HCO3

廖洁骅2846溴化钠中怎么除去溴? -
燕菡邦17286325273 ______ 一、溴化钠除溴:试剂可以加苯、CCI4、或水、方法萃取、分液 二、溴化钠,主要用于感光工业用于配制胶片感光液;医药上用于生产利尿剂和镇静剂;香料工业中用于生产合成香料;印染工业中用作溴化剂. 三、物性数据 1.性状:无色...

廖洁骅2846泡打粉,小苏打,溴粉既然能够产气,为什么在点点心配方中不能互相替用? -
燕菡邦17286325273 ______ 小苏打是碱性的,所以适合用在可可,巧克力这样的酸性原料的点心里.泡打粉的主要原料是小苏打,但是添加了酒石酸,所以它本身是中性的.溴粉加热,遇水后反应非常剧烈,使用在桃酥开口笑那样会开裂的点心中.这些原料要根据特性配合使用.

廖洁骅2846面包改良剂,干酵母,泡打粉,小苏打,溴粉这5种原料的作用? -
燕菡邦17286325273 ______ 酵母活动最重要的功能有二,其一是酵母中含有各种酵素的微生物,酵素中的酒精酵素群对糖类作用,放出碳酸瓦斯及酒精.碳酸瓦斯可以使酒精膨胀,使在烤焙时易于传热.对面包而言,是更易于消化,而且可以促进食欲,使面包更柔软,而...

廖洁骅2846面包改良剂,干酵母,泡打粉,小苏打,溴粉这5种原料的作用? -
燕菡邦17286325273 ______ 酵母活动最重要的功能有二,其一是酵母中含有各种酵素的微生物,酵素中的酒精酵素群对糖类作用,放出碳酸瓦斯及酒精.碳酸瓦斯可以使酒精膨胀,使在烤焙时易于传热.对面包而言,是更易于消化,而且可以促进食欲,使面包更柔软,而...