灌香肠怎么灌最好最快

史奉楚

胡志红在武汉开了一家灌香肠店。2021年12月，赵鹏（化名）来到胡志红的门店，买了总价7340元的灌香肠，专门叮嘱要真空包装。两天后，赵鹏又来到店里称真空包装的香肠没有贴生产许可证号，属于“三无”产品，要求胡志红赔偿两万元。赵鹏先向工商部门投诉，又向武汉市硚口区法院起诉，以消费者权益受损为由要求退还货款7340元并支付惩罚性赔偿金73400元。法院认为香肠属于武汉市冬季节令性食品，原告所购手工香肠为现制现售食品，不属于预制包装食品，不适用预包装食品的标签规定，故驳回赵鹏的诉讼请求，二审维持原判。

胡志红的灌香肠店应该是遭遇了职业打假人，娴熟的购物技巧和维权艺术让很多正规摊贩掉入了精心设计的“10倍”赔偿泥淖之中。令人欣慰的是，司法机关经过严格审查，依法驳回了原告的诉讼请求，有力维护了正规摊贩和作坊的合法权益，让其免遭恶意维权。

这样的事例并不鲜见，一些职业打假人将眼光瞄准了经营灌香肠、粉蒸肉、扣肉等熟食的作坊和摊贩。一次性购买大量熟食，并以量大为由诱导经营者不使用符合标准的包装，而是使用无任何标签的真空包装。此后再以真空包装的食品没有标签、生产许可证等，系“三无产品”为由，要求经营者进行10倍赔偿。

此类套路可谓是步步为营，让没有法律知识的经营者防不胜防，一不小心就掉入陷阱。这些职业打假者也正是利用了《食品安全法》规定的10倍赔偿制度，即生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者可以要求10倍且不低于1000元的赔偿。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。

现实生活中，一些摊贩和手工作坊制作的灌香肠、扣肉、腊肉等熟食具有地方特色，是备受消费者欢迎的美食。这些摊贩大部分属于家庭作坊，他们对相关法律法规并不了解，极易掉入职业打假人精心设计的陷阱。这些巨额赔偿可以让一个家庭作坊陷入倒闭困境。特别是，在这些作坊生产的食品并不存在食品安全风险的情况下，这种打假模式极易让经营存续几年乃至十余年的地方特色美食行业遭遇恐慌。

让人欣慰的是，司法机关有着坚定的立场和司法为民理念，能够在纷繁复杂的纠葛中精准地适用法律，并非一味地支持职业打假人的诉讼请求，让经营者承担10倍赔偿责任。这样的裁判完全契合法律和常理。

现实生活中的散装食品十分常见，除熟食外，夜市摊上经营的凉菜等都算得上散装食品。如果按照其他食品或预制食品一样的包装标准规范散装食品、现制食品也不符合现实生活习惯和交易习惯，这就会加大经营者的经营成本和消费者的成本。故《食品安全法》对散装食品规定了与其他食品不同的包装要求，经营者在容器或外包装上标明相关内容即可。

因而，正如涉事经营者说的那样“武汉有这么多灌香肠的门店，这个判决对其他同行一样重要”，这样的裁判让守法经营者松了一口气，也让众多类似的合法摊贩和作坊感受到司法机关带来的保护。让他们相信司法机关不会纵容无理取闹的职业打假，只要自己守法经营，诚信为本，就不必担心遭遇恶意维权带来的讹诈。

供图/视觉中国

荀齐宣852灌香肠怎么做 -
左奖心15560368137 ______ 淀粉香肠我不会,我只会做家庭香肠哦,希望能帮组到你哦~ 1、将猪肉(肥和瘦的比例是3:7)切成肉条,肉条约1厘米宽,3厘米长. 2、将所有调料放进切好的肉条中,拌匀,腌制12-24小时. 3、将买来的肠衣清洗干净,肠衣不是太好清洗...

荀齐宣852怎么灌香肠?
左奖心15560368137 ______ 一、配方 瘦猪肉90公斤、白砂糖5公斤、肥猪肉10公斤、精盐3公斤、味精200克、白酒750克、鲜姜末(或大蒜泥)150克. 二、制法 l、切丁:将瘦肉先顺丝切成肉片,再切成肉条,最后切成0.5厘米的小方丁.2、漂流:瘦肉丁用1%浓度盐水...

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左奖心15560368137 ______ 先把调料和猪肠、猪肉准备好!先把猪肉切成块状!弄些自己喜欢的调料,用一个矿泉水瓶子做好漏斗状的容器!把漏斗套在猪肠上就可以往下灌猪肉了,然后弄实,重复如此便可!

荀齐宣852怎么灌肉肠? -
左奖心15560368137 ______ 如果没有什么专业的设备,只好灌风干肠了.肠衣用水泡好,猪肉以肥、瘦1:9的比例配比,切成拇指肚大小的块,加佐料拌匀,一般放酱油、砂仁面、企边佳面、花椒面、鲜姜、盐、味精、酒、糖,吃辣再放辣椒粉麻椒或花椒粉,不吃辣就放五香粉,自己尝好口味.先配好佐料,再加肉块搅拌,直搅到有粘性为止.花几元钱买个漏斗,把肠衣剪成50厘米长的段,肠衣一头扎口,一头套在漏斗上,将肉馅徐徐灌入,肉不要塞得太实,松一点就好了,中间大约25cm处用线扎一下,将灌好的肉肠挂在通风处并用牙签在肠上刺眼排气,晾到皮干为止,一般为10天左右.肠可自然发酵,调味料能充分向肉里扩散.最后开水锅内煮十五分钟即为成品.味道美嘀很.

荀齐宣852自家灌的香肠怎样让它干的最快 -
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荀齐宣852大雪时节如何灌香肠?
左奖心15560368137 ______ 灌香肠也是大雪节气中的常见民俗,灌香肠最好挑前腿肉,切成块状,根据口味加上盐、糖、姜末、葱末及少许五香粉,准备好这些原材料后送到菜场请人加工即可.很多人家在灌好 香肠之后都会挂在竹竿上晾晒,也可以用缝衣服的针戳很多小孔,以缩短风干的时间.

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荀齐宣852灌腊肠怎么做? -
左奖心15560368137 ______ 主料:猪肉2500g 辅料:高度白酒80g、白砂糖80g、盐50g、五香粉15g、酱油30g、鸡精25g 步骤:1、把猪肉洗净、去皮.2、切成1~2厘米见方的小肉块.3、加入白酒、糖、盐、五香粉.4、将调料和肉块拌匀,用保鲜膜盖好,腌制24小时入味.5、肠衣先用温水浸泡5小时以上,在把泡好的肠衣套在水龙都上冲洗内壁.6、把肠衣套在灌肠器上,慢慢往肠衣里塞腌好的肉,每15厘米左右打个结,用细绳系一下.7、把灌好的香肠挂在衣挂上.8、挂在通风良好的地方风干(4~7天).9、第七天后,把晾好的腊肠放入锅中蒸,旺火蒸20分钟.10、装入盘中,就可以食用了.

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左奖心15560368137 ______ 食材 主料 调好味的肉 6.5kg 方法/步骤 将肉调好味准备好; 将猪肠洗净备用; 将洗净的灌香肠的机器固定在方凳上,准备好扎香肠的线,以便将长长的香肠分成小节; 将猪肠的一端小心套在机器尾部,顺着往前拉,注意不要让肠子扭着了...

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左奖心15560368137 ______ 猪小肠、猪后腿肉 矿泉水瓶头 将猪后腿肉、猪肠衣用温水洗净 猪后腿肉,有肥有瘦的5kg左右,去皮控掉水分 后腿肉切成肉片,不能太厚太大,肉将通过矿泉水瓶头灌过肠内,以此为准掌握大小了 以5kg肉的配料:盐150克,生抽100克,白酒...