灌香肠要不要绞成肉末

武融士3188自己灌香肠的正确操作应该是怎样的 -
空转畏13849473369 ______ 1、将猪肉(肥和瘦的比例是3:7)切成肉条,肉条约1厘米宽,3厘米长. 2、将所有调料放进切好的肉条中,拌匀,腌制12-24小时. 3、将买来的肠衣清洗干净,肠衣不是太好清洗,在清洗的时候加入一些小苏打会好清洗一些,将洗好的肠衣晾...

武融士3188红曲香肠怎么做 -
空转畏13849473369 ______ 主料:猪肉,猪小肠 调料:食盐,白糖,白酒,十三香,胡椒粉,红曲粉1.猪后腿瘦肉洗净后绞成肉丝2.肥肉也绞成肉丝3.肥肉用60度的开水泡一分钟,倒掉热水备用4.将除红曲和酒外的调料倒入瘦肉肥肉中5.红曲粉先放在一个容器中6.倒入酒融...

武融士3188香肠怎么做的做法大全 -
空转畏13849473369 ______ 用料 前腿肉 700克 姜汁 10克 盐 10克-20克 白糖 30克-50克 蜂蜜 25克 朗姆酒 35克 五香粉 少许 黑胡椒粉 少许 淀粉 15克 羊肠衣 20克 棉线 适量 自制脆皮小香肠的做法 猪肉洗净切块,我一般瘦肉和肥肉的比例按9:1来混合.(肥瘦比例其实可以...

武融士3188简单的灌香肠怎么做,灌香肠做法大全 -
空转畏13849473369 ______ 猪小肠、猪后腿肉 矿泉水瓶头 将猪后腿肉、猪肠衣用温水洗净 猪后腿肉,有肥有瘦的5kg左右,去皮控掉水分 后腿肉切成肉片,不能太厚太大,肉将通过矿泉水瓶头灌过肠内,以此为准掌握大小了 以5kg肉的配料:盐150克,生抽100克,白酒...

武融士3188广味香肠怎么做? -
空转畏13849473369 ______ 广东香肠 基本材料:猪瘦肉70千克 肥肉30千克 精盐2.5~3千克 白糖6~8千克 白酒2~3.5千克 白酱油2.5千克 硝酸钠50克 味精0.25千克 制作方法: 1.原料肉和辅料选择:选健康新鲜的精瘦肉为原料.必须除去筋腱等结缔组织和碎软骨,以腿肉和...

武融士3188淀粉灌香肠怎么做 -
空转畏13849473369 ______ 用料:猪肉1000g、淀粉150g、红曲米3克、蛋清2个、白酒适量、肠衣适量 做法 1,半肥瘦前腿肉去皮剁烂,加入淀粉、鸡蛋清、红曲米浆搅拌均匀. 2,肠衣洗去盐分,温水泡15分钟后,用漏斗撑开灌水洗肠衣里面,冲洗完毕后白酒浸泡10分钟. 3,肉末装进裱花袋里. 4,往肠衣里灌肉,合适长短就用绳子绑上. 5,灌好之后,晾上一两个小时,表皮微干,每节香肠都拿牙签戳上几个孔放气,然后煮熟放进冰箱冷冻.

武融士3188大润发自制香肠做法大全 -
空转畏13849473369 ______ 大润发自制香肠做法大全 材料 猪后臀尖4000克,腌渍肠衣4条,高度白酒150毫升,辣椒面60克,花椒面60克,盐100克,五香粉10克,姜汁30毫升,矿泉水瓶1个 做法 1.猪肉洗净后沥干水分,切成一厘米见方的小丁备用.腌渍肠衣用清水浸...

武融士3188香肠没扎孔会坏吗 -
空转畏13849473369 ______ 刚灌好的香肠是肯定要用牙签在上面扎孔的,因为用牙签扎孔以后,晒的时候油能渗出去很多,对口感非常有帮助.扎孔可让香肠泄掉里面的空气,防止胀破肠衣.晒干后不会太缩水,而且以后切的时候才不容易散. 其主要原料是莱芜猪之瘦肉...

武融士3188香肠灌制方法有谁知道? -
空转畏13849473369 ______ 用肥瘦相间的肉,斩成肉丁,按自己的口味调味,可以加盐、糖、五香粉,灌进肠衣里晾制风干,(注意不要在阳光下曝晒),吃时候煮熟,或蒸和烤、煎炸都可以.市面上有这种灌制香肠的专用机器.家庭制作和小批量生产都可以.上网找一下就行了.

武融士3188灌香肠怎么做 -
空转畏13849473369 ______ 淀粉香肠我不会,我只会做家庭香肠哦,希望能帮组到你哦~ 1、将猪肉(肥和瘦的比例是3:7)切成肉条,肉条约1厘米宽,3厘米长. 2、将所有调料放进切好的肉条中,拌匀,腌制12-24小时. 3、将买来的肠衣清洗干净,肠衣不是太好清洗...