炸东西油起泡沫怎么弄

阮疫亚2561热油起泡沫怎么处理
谷晴成19370493958 ______ 热油起泡沫的处理方法:可以切几片馒头放到油锅里,炸一下,待馒头变黄捞出,油就没有泡沫了.也可以放花椒或者是放盐.还可以用水淀粉,放点在油锅里.热油起泡沫的因素有两种,油品和油温.有的油起沫重,是因为成分复杂,高温加热时,直接去除,或炸一点小东西.油温长时间停在低温区也容易起沫,解决方法有加火、油不热不下料、少下料、控制材料中的水份、提高材料的初始温度等.

阮疫亚2561炸东西时油起泡沫怎么办?
谷晴成19370493958 ______ 应该是炸东西时带入了水分,你可以试试在炸东西时,先让锅中的水分蒸发后用小火来炸下试试

阮疫亚2561怎么去炸东西的油的沫沫 -
谷晴成19370493958 ______ 一般放个葱叶,一直飘着,就不起泡;或者放点盐,也是不起泡的,再起泡,那就拿勺子撇走吧.

阮疫亚2561油炸东西的时候油起泡是怎么回事有什么方法解?油炸东西的时候油起泡
谷晴成19370493958 ______ 你好,请问你炸东西是不是有沾炸粉或者裹一层蛋黄之类的,这样的话,蛋就会产生大量的泡泡的.当然也有其他原因经长期油炸又未定期清洗的油锅,会有沉积的胶质,加入新油油炸时仍会导致起泡. 油炸时间油会起泡,这主要取决于你油炸时的油温,要是油温低了就会出现这种情况,首先你下的原料一定不能过多,要是太多油温上不来很伤油,你可以在不炸东西的时候把油温烧热然后加入水淀粉清楚里边的残渣和水分.水淀粉.淀粉1KG=水1kg调和

阮疫亚2561油炸食品时如何不起沫
谷晴成19370493958 ______ 出现这种现象有以下可能:油脂酸败,主要是放置时间过长造成的,油脂暴露在空气中发生氧化反应,或者是毛油含杂质未经沉淀,发生生物性酸败,炸制食物时伴随有辣眼感,可采用加热至起烟时离火,根据油量多少,撒入干面粉,待油恢复至室温时,沥油弃渣,重新升温至油面翻动,下入大葱叶姜片及少量花椒皮,出香味时捞出,再放入几片豆腐清一下油就可以了; 油脂炼制过嫩,水分含量大,也可以采取预热部分油脂,起烟时加入另一部分,再升温至所需温度,直接用豆腐片清油;民间有用老咸菜片去油沫的办法.

阮疫亚2561用大豆油油炸的时候起泡沫怎么办? -
谷晴成19370493958 ______ 解决方法:1.直接拿汤勺撇出来那些沫.2.放花椒或者放盐. 如果油里还有渣滓的,就用一块白萝卜{在萝卜上扎很多小孔}放进油锅里,就会把里面的渣滓都吸到上面去的. 还有一种方法:用水淀粉,放点在油锅里.油炸东西起沫的原因可能有几下几种情况1.油的品种,查阅资料后我发现豆油起沫的情况比较多,特别是毛油、二级油等含磷脂较高的油脂,遇高温时易起泡沫而影响正常使用.其原理是:磷脂极易吸水,且磷脂本身是一种良好的表面活性剂,使油水乳化,产生丰富的泡沫而四溢.精炼油因为已经基本去除磷脂,所以几乎无此现象.2.油的使用次数,多次使用的油你炸东西的时候会出好多的沫

阮疫亚2561炸东西油起泡沫怎么办
谷晴成19370493958 ______ 你使用的不是精炼油,估计含有微量的蜡(吃无妨).解决的办法:油烧热时先炸两棵大葱(切长段),油沫可消.试一试?!

阮疫亚2561炸东西的时候油有泡沫怎么办 -
谷晴成19370493958 ______ 把泡沫捞起来,或者换油,有点泡沫也是正常的

阮疫亚2561油炸东西起大量泡沫怎么办 -
谷晴成19370493958 ______ 油的水气重了,最好干炼一会.

阮疫亚2561炸东西油起码沫怎么办
谷晴成19370493958 ______ 把待炸的原材料捞起,静待油温回升,再炸