菜籽油炸东西老溢锅

杭琰咱731为什么烹炸东西的时候油会不断冒沫,而且会溢出锅外? -
房雅全14720882391 ______ 是这样;锅里倒入三分之一的油,等放入要炸的东西的时候,是泡也好,沫也好,会一直上升,一直升到锅口,这样油就溢出来了.

杭琰咱731自己榨的菜籽油炸东西时出沫怎么回事 -
房雅全14720882391 ______ 油不纯,有杂质(水份和菜籽残渣) 使用前大锅加温到二百度(油表面冒青烟)晾凉存储,以后就没事了.

杭琰咱731为何菜油炸豆瓣时.油会溢出一半到锅外喷溢? -
房雅全14720882391 ______ 油温过高,豆瓣里的水分变成蒸汽产生泡沫,把油溢出锅外 可以在油温不太高时候放入豆瓣

杭琰咱731菜籽油炸东西时,为什么老是冒出来??? -
房雅全14720882391 ______ 毛菜油都会冒,因不是精炼压榨油,建议先将油烧滚后冷确,再上火炸东西就不会冒了

杭琰咱731油为什么会溢锅? -
房雅全14720882391 ______ 也不是楼上各位所说的那么一回事.记得以前做炸点,那么大的一口锅倒了不到三分之一的油,就往里面放了个兵乓球大小的小点心,突然一下子整个锅的油都往外溢.奶奶迷还信说撞了灶神.这个问题由来已久了,但我也找不到一个明确的答案.每次都是一样的操作怎么会这样呢?

杭琰咱731菜籽油加热后放入生肉油外溢并伴有大量油沫咋回事? -
房雅全14720882391 ______ 肉里面含有很多水分,热油会大量水蒸气产生,出油沫溢锅,所以要掌握在油温别太高、将水沥尽,注意油别太多.

杭琰咱731食物油炸东西时,很容易沸腾,溢出锅外,有没有水,为生么?? -
房雅全14720882391 ______ 第一:炸东西要在四成热就下锅!这样就会外焦里嫩!也不会溢出!第二:你的鸡腿应该有冰!所以会蹦!可以先用流动水冲一下!再用只蘸干! 这样就不会有大问题

杭琰咱731油炸食物时沸油溢出有什么办法可以消沸?
房雅全14720882391 ______ 用油炸食物,有时油烧沸后会从锅里溢出,可立即放进几粒花椒,沸油就好消下去

杭琰咱731油溢锅怎么办 -
房雅全14720882391 ______ 2个办法 : 1、在水沸腾后再下米,并在煮锅里放一只搪瓷勺,勺破坏了粥在锅里沸腾的规律,所以粥就不会沸腾溢出 2、熬时只要滴几滴食用油,就不会溢锅、也不起泡了.用压力锅熬粥,先滴几滴食用油,开锅时就不会往外喷,比较安全.当然,煮面条的时候也可以用这个办法

杭琰咱731做油饼时油往出来翻是什么原因 -
房雅全14720882391 ______ 油往出来翻分两种情况:1,溢锅:原因有3个方面,(1)油太多;(2)油没开透;(3)油饼面里水分太大.2,油饼内部渗出油:原因:面基没揉好,有破洞,表皮面和水的成分不均匀.解决方法或注意事项:油不宜过多,且每次下的油饼不宜超过锅容量;等油烧开烧透了再下锅.油饼要揉的均匀,不要沾水.P.S:劣质油、杂质油、混合油也容易溢锅,建议用质量纯正的植物油炸油饼.