煮塑料肠衣的肉肠用扎眼吗

关径方1271四川腊肠的制作方法 -
徐筠琛13024436151 ______ 1、用上好的猪前腿肉,肥瘦比例3:7 2、将去皮猪肉用清水洗净,将肉表面的水漓干,把肥瘦肉分开,分别改成1cm的肉片 3、在装入一个大盆里,川味香肠佐料2袋. 4、香肠调料倒入装肉的盆里,依照个人的口味分别放入花椒粒,少许...

关径方1271广味香肠要不要烟熏 -
徐筠琛13024436151 ______ 广味香肠不需要烟熏. 【所需原料】 制作广味香肠的原料:瘦猪肉9公斤、肥猪肉1公斤、白砂糖0.5公斤、精盐0.3公斤、味精20克、白酒75克、鲜姜末(或大蒜泥)15克. 【具体步骤】 1、切丁:将瘦肉先顺丝切成肉片,再切成肉条,最后...

关径方1271蒸一条广味香肠要多久 -
徐筠琛13024436151 ______ 15分钟感刚好

关径方1271用猪肉做的辣肉肠,用什么办法可以将肉装进肠衣里,装完直接下锅煮可以吗?
徐筠琛13024436151 ______ 漏斗 或者灌肠专用的机器 装完记得扎小孔 让里面的水分流出来 要不会爆开

关径方1271做好的腊肠,怎么做好吃? -
徐筠琛13024436151 ______ 青蒜腊肠的做法: 做法: 1、腊肠用热水泡软后切段.青蒜切段,分开蒜青和蒜白.红椒(或青椒)切片. 2、锅热油,下蒜白爆香,入辣椒、腊肠同炒至熟,放下蒜青,调入生抽、少许盐、鸡精即可. 小炒腊肠 做法: 1、腊肠先隔水蒸烂,再切成薄片,木耳用水泡开,洗净摘好后撕成碎块. 新鲜青椒、红萝卜洗净 后切小块,蒜、姜洗净后拍裂切成碎茸,备用. 2、热油,豆豉、姜蒜茸爆出香味,再倒入青椒、木耳和红萝卜迅速翻炒. 加适量盐、鸡精等调味, 炒至食材变软,最后加香肠片拌均匀,起锅.

关径方1271自己灌的肉肠怎么蒸? -
徐筠琛13024436151 ______ 30分钟左右 原料配方:新鲜猪肉(精肉占50%以上)100千克、精盐3.5千克、亚硝50克、白糖5千克、绍兴酒10千克、香油4千克五、香面(用白籽、豆蔻、陈皮、肉桂、山柰、丁香、砂仁、花椒、大料等配制而成)500克 制作方法1、把精肉...

关径方1271买的现成猪大肠灌肉怎么做 -
徐筠琛13024436151 ______ 既然现成的,煮熟了切片就能吃.

关径方1271腊肠制作方法
徐筠琛13024436151 ______ 四川腊肠 买10斤猪后臀肉,要三分肥,7分瘦的(太肥对肥胖的和老年人都不好,太... 以九成饱满务度,然后将两端肠衣打结,用针耙在肉肠上密插,以利疏气,再用麻绳...

关径方1271牛肉肠怎么做就是不会做啊
徐筠琛13024436151 ______ 我知道两种做法:1牛肉肠,2川味风干牛肉肠 牛肉肠做法 1 牛肉500克,生粉.盐.味精.糖.姜末.红曲米粉.大料粉.肉桂粉.植物油各适量(生粉可以多放一些)....

关径方1271自制肉肠用什么肠衣好 -
徐筠琛13024436151 ______ 香肠的主要原料:猪肉(肥瘦比例有:3比7)为农家自喂养的瘦肉型猪的后臀肉(土猪肉,决不喂饲料,激素类食品的猪猪). 辅料为辣椒面、花椒粉、优质白酒、 白糖、精盐、肠衣等. 猪肉切片,按一定比例把辅料放如搅匀,码味腌制2-3小时,洗净的肠衣备用,放入腌制好的肉,装肉要装的饱满紧凑,装满后每隔20厘米 左右再用线绳栓,最后用竹签在肠的外部等距离的扎眼,放掉肠内的空气.香肠放置在通风的地方晾2-3天,晾去多余水份. 备好锯末面,将柏树忮点燃,用锯末面压熄,最后将香肠挂在事先做好的一个支架上在密封环境内熏制.时间大概为一天.