煮茶叶蛋最正宗的做法

口述：牟欣 整理：刘伟

婆婆有三个孩子，老公排老二，在那个年代人人都羡慕婆婆，有钱还有三个儿子。可婆婆不这样想，她一直有个女儿梦，希望能拥有一个女儿。后来她的孩子们陆续长大，都娶了妻子，因为几个兄弟关系不错，住的也比较近，婆婆对我们这些儿媳妇也很友善。或许是因为我嘴比较甜的缘故，婆婆总是在人前夸赞我，也更愿意把吃的喝的留给我。

那时候大伯哥和大嫂一家先有了孩子，公公和婆婆开心极了，我们自然也为他高兴。婆婆听老人说什么补，她就去买什么，对于肚子里的孩子，她是真的期盼已久。刚六个月的时候，婆婆就去买了一堆婴儿的衣服，看见她买来的衣服我们都哭笑不得，基本都是粉粉嫩嫩的。大伯哥喜欢儿子，于是两个人经常在家里开玩笑争执着说是个男孩还是女孩。

大伯哥生了个儿子，浓眉大眼的很是漂亮，可轮到婆婆不开心了。她显得很失望，很少去探望了。为此大嫂心里有气，别人家的公婆多少都会搭把手，帮忙带孩子，可婆婆并没有。她倒是包了个足够大的红包，也给买了金锁，让大嫂和大伯哥也无话可说。我和老公都喜欢孩子，我们每逢周末都会去看看孩子。

婆婆看大伯哥那边没戏了，就来我家游说。“你们给我生个孙女吧，我来帮你们带，孩子以后上学我包了”我表示生男生女看的是缘分，也不是我们能决定的。我和老公对于备孕一点都不着急，我们总觉得还没享受够二人世界，有也行没有也行。那年年中，我怀了孕，这让一切本就顺其自然的我和老公，慌了神，我们丝毫没有准备。

在我生孩子那天，大伯哥小叔子两家人都来医院看望我，他们也对我的孩子充满了期待。我生下了老李家第一个女孩子，公公婆婆高兴坏了，当场就给孩子了两万红包，想当初侄子出生时婆婆只给包了一万。大嫂指着我说道，还是你命好啊，不像我苦命人一个。在女儿出生的那一年，小叔子一家也有了孩子，在我们开心之余，婆婆却显得很失望，因为弟妹生了个男孩。

时光飞逝，孩子们都已经五六岁了，三个孩子刚好都差了一岁多，大伯哥家已经开始拼二胎。这几年婆婆隔三差五的往我家里跑，引得两家羡慕。特别是对女儿念念，公婆真的是捧在手心怕化了。这也导致孩子很任性，只要爷爷奶奶在，吃饭都要追着喂，家里玩具更是堆积如山。对于这种溺爱我很不赞同，也向公婆沟通过几次，可公婆总说女孩子就该宠着点，这一次终于还是出事了。

昨天婆婆喊我们回家一起吃饭，一大家子人热热闹闹的在吃饭。孩子们玩闹基本上没吃东西，小侄子喊着想吃茶叶蛋，婆婆就去给孩子们煮蛋。刚好家里鸡蛋没了，只剩下四个，煮完放凉后婆婆吩咐孙子孙女们来吃。孩子们还在玩，婆婆就来客厅和我们聊天。

玩累了的孩子们去吃蛋，女儿拿个小碗，用手掏了两个茶叶蛋放在碗里，大侄子见了，也学着女儿拿了两个蛋。婆婆赶过来时，小侄子因为没有蛋吃大哭起来，婆婆见6岁的大侄子已经吃掉了一个蛋，正在吃第二个，气的拽起他就打。这一打大嫂不乐意了，她表示婆婆太偏心，为什么念念就能拿两个，乔乔拿两个就要打。同样都是老李家的孩子，凭什么这样对待乔乔。她当即就和婆婆大吵起来，并且宣泄着这些年对婆婆的不满，我也跟着躺枪。

因为念念得宠，大嫂把气也撒在我身上，弟妹见了此情此景，也和大嫂站在同一战线，安慰着大嫂，话里话外的斥责我不会教育孩子，她也对婆婆的偏心感到失望。就这样好好的一次家庭聚餐被弄的一团糟。也正因为这件事，大嫂和弟妹不再理我了，我拉着她们解释，她们回应我也是阴阳怪气，让我有事去找婆婆，她没空陪我聊，她们要回家了。

本来是几个孩子吃个鸡蛋，没想到闹的这么僵，面对大嫂和弟妹，我也不知道为什么，总觉得很愧疚，即使我打电话过去想示好，她们干脆连电话都不接了，我也不知道该怎么办了，谁能帮帮我。

长怀卓1918怎么煮茶叶蛋 -
澹肺谦13732647394 ______ 个人觉得做茶叶蛋最好用红茶,因为红茶香浓而不苦涩,颜色鲜亮,煮出来的蛋香气四逸,色泽均匀,卖相极佳;绿茶多少有点苦味,煮出来蛋会有涩味,且绿茶性寒,不适于有胃病、体弱者及孕妇食用.红茶的话也不必要用特别好的红茶,像...

长怀卓1918茶叶蛋怎么做? -
澹肺谦13732647394 ______ 茶叶蛋做法: 【材料】 鸡蛋500克(约8个)、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯 调味料 酱油半杯 【作法】 1.先将红茶叶加水4杯烧开,改小火煮10分钟,然后将茶叶捞除,茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草. 2.加入酱油...

长怀卓1918怎么煮茶叶蛋,茶叶蛋怎么煮才好吃 -
澹肺谦13732647394 ______ 茶叶蛋属于小吃菜谱,主要原料是茶叶和鸡蛋;工艺是煮,制作简单.茶叶蛋的原料:鸡蛋 茶叶蛋的配料:红茶 茶叶蛋的调料:盐、老抽、冰糖、花椒、八角、桂皮、小茴香、丁香、陈皮、白芷、姜片、草果、甘草、香叶 茶叶蛋的做法: 1、鸡蛋洗净,冷水入锅,水开后煮八分钟; 2、捞出鸡蛋、用勺子轻敲蛋壳,使其产生裂纹; 3、锅内重新入水,烧开后将调料和红茶一并倒入锅内; 4、水开后放入敲碎的鸡蛋、盐、老抽、冰糖,煮五分钟; 5、关火,盖上盖子,浸泡15个小时;

长怀卓1918怎么煮茶叶蛋 -
澹肺谦13732647394 ______ 茶叶蛋做法一: 原料:6个鸡蛋、3个红茶包、2枚八角(大料)、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖5大勺酱油、1大勺王守义十三香、盐适量 这个茶叶蛋最适合用电慢炖锅(slow cooker)来做,不用看火,不用担心烧干,安全又方便. ...

长怀卓1918茶叶蛋怎么做? -
澹肺谦13732647394 ______ 一、五香茶叶蛋 材料: A 鸡蛋 10个 盐 15克 乌龙茶1杯(240ml) B 五香粉 1大匙(15ml) 八角 12克 花椒 7.5克 干姜 12克 丁香4克 盐15克 调味料 酱油 120ml 冰糖 1大匙 做法: 1、蛋洗净放入锅中,加水盖过鸡蛋,再加入盐拌一下,大火烧至...

长怀卓1918如何煮茶叶蛋?
澹肺谦13732647394 ______ 材料: A 鸡蛋 10个 盐 15克 乌龙茶1杯(240ml) B 五香粉 1大匙(15ml) 八角 12克 花椒 7.5克 干姜 12克 丁香4克 盐15克 调味料 酱油 120ml 冰糖 1大匙 做法: 1、蛋洗净放入锅中,加水盖过鸡蛋,再加入盐拌一下,大火烧至沸腾后,中火煮 10分钟,捞起鸡蛋放入冷水中浸泡一下,再将蛋壳用汤匙均匀敲裂. (若煮的过程中鸡蛋破裂,放入的盐可使蛋白较快地凝固.) 2、砂锅加入适量水,倒入材料B以中火煮至开后加入调味料,然后放入鸡蛋及乌 龙茶叶,水火煮40分钟后熄火,浸泡约1小时入味,美味的茶叶蛋就做好罗:)

长怀卓1918如何煮茶叶蛋 -
澹肺谦13732647394 ______ 茶叶蛋做法一: 原料:6个鸡蛋、3个红茶包、2枚八角(大料)、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖5大勺酱油、1大勺王守义十三香、盐适量 这个茶叶蛋最适合用电慢炖锅(slow cooker)来做,不用看火,不用担心烧干,安全又方便....

长怀卓1918如何煮茶叶蛋 -
澹肺谦13732647394 ______ 茶叶蛋做法一: 原料:6个鸡蛋、3个红茶包、2枚八角(大料)、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖5大勺酱油、1大勺王守义十三香、盐适量 这个茶叶蛋最适合用电慢炖锅(slow cooker)来做,不用看火,不用担心烧干,安全又方便. ...

长怀卓1918茶叶蛋怎么做?
澹肺谦13732647394 ______ 方法很简单,发茶叶,酱油,大料(八角)一起煮. 味道不够可以自己调. 如果想吃很咸的,可以在鸡蛋快熟时稍微敲破一点点,味道就会进去的.

长怀卓1918怎样做茶叶蛋 -
澹肺谦13732647394 ______ 茶叶蛋的做法 原料:茶叶,八角,盐,洗净的鸡蛋.不用八角也可以.不可以放花椒,不用放酱油或老抽.茶用红茶,比如立顿红茶,也不用好的茶叶,一般的超市里最便宜的那种就好.不要因为是茶叶蛋就把茶叶放的很多,不用放太多的,...