牛身上内脏详细部位图

要说到吃，那还得是我们国人最会，老外吃的我们吃，老外不吃的我们也吃，就好比动物内脏，老外直呼苍了个天！但是到了我们中国人的餐桌上就成了一道道佳肴。今天我们就来盘点一下只有中国人敢吃的九大动物内脏。

第九个 肥肠

肥肠是中国一道非常受欢迎的美食，由于其独特的口感和特殊的制作方式一直备受争议，在国外很多人并不敢尝试这种食物。肥肠就是猪的大肠，至于大肠是装什么的在这里就不用多说了吧，其制作过程也就因此相对较为复杂，需要经过多次清洗、油煮等工序。其中最为关键的一步就是清洗大肠内的食物残渣和泥沙，煮熟后再配以各种香料，就成了一道色香味俱佳营养丰富的美食。虽然肥肠在制作的过程上比较复杂，但它的美味却让人难以抵挡，吃起来口感细嫩入口即化，甚至带有一些脆爽的质感。只不过在外国尤其是欧美国家，由于饮食文化的差异，很多人并不能接受肥肠这种奇特的食物。

第八个 脑花

简单来说就是猪或羊头中取出的脑组织，要制作它首先需要去掉猪头或羊头的头皮和筋膜，然后将脑组织取出切成小块清洗干净，再进行炖制和调味，在整个制作过程中非常讲究卫生和技巧。尽管脑花制作起来有些复杂，但其口感却让人无法抗拒，成品脑花口感细嫩滑爽鲜香可口，并且还富含蛋白质以及胶原蛋白等物质，是一道相当有营养价值的美食。不过在西方国家，动物的脑组织被认为是一种传染病的潜在来源，因此很多国家禁止食用，而在中国由于饮食文化的不同，脑花早已成为了一道颇为普遍的美食。

第七个 牛肚

牛肚是用牛的胃烹煮而成，需要将其煮烂并去除异味。通常制作牛肚前要先把牛胃洗净、刮去表面的黑皮和污秽，再用清水浸泡数小时，之后在吃的时候煮上30秒便可享用，其口感爽滑脆嫩还具有一定的韧劲。可是老外们对于内脏器官存在一定的文化禁忌，因此很多国家并不食用牛肚，但是在中国早已成为了一道非常受欢迎的美食，大家经常可以在火锅店里看到它。

第六个 兔头

麻辣兔头是中国川蜀地区一道特色美食，那里的人一般称其为兔脑壳。这道菜的制作需要先把兔头洗净去除毛发，然后将其煸炒、炖煮入味儿，配上各种调料和蘸料即可食用。尽管麻辣兔头制作起来有些复杂，但其美味却让人流连忘返，成品兔头鲜香可口麻辣刺激。但是在外国人看来却是过于的残忍和不可思议，估计他们一致都认为兔兔那么可爱为什么要吃它呢？

第五个 鸭舌

鸭舌的制作方法比较简单，通常需要把鸭舌煮熟，然后加入各种调料和蘸料即可，其口感嫩滑细腻味道鲜美让人无法抗拒。当然鸭舌也有很多不同的做法，例如将其放入火锅或者烹饪成烧烤等形式，都是非常受欢迎的，在中国的餐桌上，鸭舌常常被用来代表着一种美味与文化。可是在老外眼里却是一种怪物食品，因此并不适合作为食材，真是不得不替他们感到惋惜，就这么错过了一道美味的佳肴，简直是错过了一个亿呀！

第四个 鸡杂

鸡杂是由鸡肝、鸡心、鸡胗等部位组成，尽管在中国鸡杂是很普遍的美食之一，但对于老外而言吃鸡杂却是一个相当大的挑战。鸡杂含有丰富的营养成分，如动物蛋白、铁、维生素B2以及胆碱等等，对身体健康非常有益，煮熟后的鸡杂口感鲜美爽脆嫩滑，搭配上调料和蘸料更是美味无比。那么为什么很多老外们不敢尝试鸡杂呢？无非还是文化差异的问题，在西方国家动物的内脏通常被视为怪异食品，因此不怎么受欢迎，但是在中国鸡杂则是一道传统的美食，具有悠久的历史和文化内涵。除了烹饪鸡杂之外，中国还有很多不同的动物内脏菜肴，例如猪肝、牛、羊肝等等都是非常常见的食材，虽然这些食材在西方国家被视为怪异，但在中国它们却是美味佳肴！

第三个 鸭血

鸭血含有丰富的营养成分，如铁、维生素B等等，对身体健康非常有益。煮熟后的鸭血口感鲜美、Q弹软糯，搭配上调料和蘸料更是美味无比，但外国人却认为吃血太过恐怖，实在是难以接受。可是在中国的餐桌上还有很多不同的动物血液菜肴，例如猪血豆腐、鸡血羊血等等，都是非常常见的食材。虽然这些食材可能在西方国家被视为残忍，但在中国它们确是一道特色佳肴，有些老外大着胆子尝试之后便一发不可收拾了。

第二个 烤腰子

烤腰子是中国一道特色美食，它由猪或羊的肾制成，烤制后的腰子鲜嫩可口很有嚼劲儿，搭配上蘸料简直不要太爽。最出名的功效还得是给男人们提供的动力，至于哪方面的，嘿嘿！正所谓吃哪补哪懂得都懂！老外们吃腰子可能会觉得味道很大或者说那个部位难以接受，因而很少去碰这个东西，但是许多老外来过中国之后，尤其是在烧烤摊上吃过一次烤腰子后便爱上了这个好东西，毕竟全世界的男士没有哪一个可以无视腰子带来的动力。

第一个 牛瘪火锅

牛瘪火锅是中国贵州一道有特色的美食，它是由牛胃中还未消化的食物残渣当做火锅锅底闻名的，别说外国人就连中国人都很少去吃这个黑暗料理。可这道菜恰恰是贵州本地人招待座上宾的一个招牌菜，锅里煮的食材虽说味道可能多少有点冲鼻，但实打实都是有助于增强人体免疫力的好食材。如果您去贵州旅游，尝试下牛瘪火锅是一个不错的选择，虽然这种菜肴可能让你有些反感，但是它在贵州的饮食文化中就像英国人吃Fish and Chips以及法国人吃奶酪一样普遍，相信你也会被其独特的美味所吸引！

正所谓中国美食文化博大精深，在外国人看来，那些不能吃的东西我们总是能玩出花来，这或许就是一个国家的美食底蕴吧！

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