牛身上最差的肉

甄世荣1490牛身上各处的肉的名称及做法?
华狗富19679306365 ______ 牛肉的等级是按部位划分的: 特级:里脊 一级:上脑、外脊 二级:仔盖、底板 三级... 这些部位的肉比较适合于炖、煮、扒、焖. 炒菜用什么牛肉: 溜、炒、炸宜选用瘦肉...

甄世荣1490牛身上有一块肉挺稀少的叫什么
华狗富19679306365 ______ 你好!! 牛分黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种,其中以黄牛肉为最佳. 黄牛肉的颜色... 4、哈利巴包着扇形骨的肉,外面包着一层坚硬的筋膜,里面筋肉相连,结缔组织多....

甄世荣1490牛肉什么部位的肉最好 -
华狗富19679306365 ______ 买牛肉时,聪明人专挑这4个部位,肉质滑嫩口感好,肉摊老板一看就是行家,自然也不会忽悠你,我们一起来看看是哪4个部位?第一个部位:牛里脊首先第一个部位呢,就是牛里脊,牛身上肉质最细嫩的部位,当然价格也要比其它部位的普通...

甄世荣1490牛身上的肉分别叫什么名字? -
华狗富19679306365 ______ 牛肉 除头、尾、蹄及下肢以外,分为16个部位. 1、脖头即牛颈肉.肉丝横顺不规则,韧性强.适于制馅. 2、短脑在扇形骨上方,前边连着脖头肉,层次多,间有脂膜.适于制馅. 3、上脑位于短脑后边,脊骨两侧,外层红白相间,韧性较强...

甄世荣1490牛身上各部位的肉和牛排各有什么做法?
华狗富19679306365 ______ 1、牛颈肉 肥瘦兼有,肉质干实,肉纹较乱.适宜制馅或煨汤,比嫩肉部分出馅率高... 5厘米左右的肉片; 小贴士:用肉锤均匀的敲打牛排,锤肉可以将肉质的束状肌肉纤...

甄世荣1490从哪些方面可以区分头层牛皮和合成皮呢?
华狗富19679306365 ______ 皮革制品在日常生活中越来越常见,如同面料一样种类和级别繁多,但许多人见过的... 腋部皮是整张牛皮最里皮质最差的. (3)不同年龄(甚至性别)的牛产出的牛皮质感不同...

甄世荣1490请问这是牛淋巴吗?能吃吗 -
华狗富19679306365 ______ **这是牛淋巴肉**,通常是指牛身上未摘除腺体的血脖肉或喉气管肉,也就是带有淋巴组织的肉.淋巴属于免疫类器官,会大量吞噬各种细菌、病毒等,所以其中一般含有大量致病微生物,吃了容易导致机体受到致病微生物的感染,加重身体的代谢负担,甚至出现恶心、呕吐、高热等症状,导致身体健康受到损害.因此,牛淋巴肉是不可以食用的.如果吃了牛淋巴肉后出现身体不适,建议尽早就医.

甄世荣1490做牛排要用牛身上那块肉?
华狗富19679306365 ______ 菲力牛排: 为腰内肉,是牛肉中最鲜嫩的一块肉,其大理石纹脂肪较少,瘦肉较多,油脂含量低.一般烧烤菲力牛排时,都会切得较厚,所以在肉厚油少的情况下,火候拿...

甄世荣1490牛三叉肉是牛哪个部位什么样子 -
华狗富19679306365 ______ 三叉和头刀及和尚头一样,也取自牛只的后腿部位.三叉可以分割为两块主要肌肉,分别是鲤鱼管和三叉.鲤鱼管可用细线加以束捆成数节,供做整块烘烤或分切大约1公分厚的牛排.三叉也可以用来制作牛排、薄片牛排、炒牛肉和串烧.较薄...