猪肉正确切肉方法
根据河北电视台农民频道报道，近日，山东青岛胶州，一女子切肉时，菜刀硌到不明硬物。当将肉扒开后女子发现，肉里居然有一根大针头，并且针头附近还有一些黄色的物质。女子称，经历这次事情后，自己恶心得接连几天都对肉无感。
根据该女子介绍，自己在切肉时一刀下去没有切断，结果发现肉里面有一个针头，“一刀切下去没有切断，然后一看有个这样的针头，附近还有一些黄色的东西，当时把我恶心坏了。”
从视频画面上看，该针头隐藏在一大块五花肉的中间，比一般绣花针要粗一些，大概2-3厘米长的样子。该女子也在个人社交媒体上晒出了相关视频，并配文称“怪不得猪肉这么便宜”。
对于针头的来历，评论区不少网友认为，应该是养殖的时候，给猪打针时针头断在里面了。
【九派新闻综合农民频道、当事人社交账号、网友评论】
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寇娴凯661猪肉怎么切才好吃 -
卜文厚15019992532 ______ 1,将一块瘦肉洗干净,放在砧板上. 2,如果想把肉切成小块,利于小孩子吃的话,就把肉从中间切出来,(如果大人吃的话,就忽略这一步骤)可以看到肉的纹路. 3,取出其中的一块,看到肉的纹路一条一条的,而正确的切法,就是把刀和这些纹路垂直. 4,切出来的肉,应该是像下面这样的,不会出现肉的一条一条的纹路. 5,重复上面的步骤,就可以切出比较好的肉了.
寇娴凯661怎样才能切好白切猪肉 -
卜文厚15019992532 ______ 猪肉要顺着肉的纹理切.也就是说,到和肉的纹理呈水平线哦,切出来的肉片,纹路呈“川”字状.(如果你向切牛羊肉那样,逆着猪肉的纹理切,炒出来的肉会散碎哈
寇娴凯661怎么切猪肉好切点 -
卜文厚15019992532 ______ 放在冰箱里冻一下 肉会失去一点点劲道 你可以把肉放在锅里面蒸一下 然后在切
寇娴凯661怎么切猪肉切的更薄 -
卜文厚15019992532 ______ 冷冻后的肉就可以切得很薄,一般人都会用这种方法的.但是厨师切肉片都是不冻的切的.准确的说不是“切”而是“批”.冷冻肉是降质偷懒的,一烧就变形了. (刀垂直的叫“切”,水平的叫“批”) 具体方法: 1、把肉修成矩形 2、...
寇娴凯661猪肉怎麽才能更简单的切碎呢? -
卜文厚15019992532 ______ 把肉在正面横向切成片,但是不要切断,再在反面在纵向切也不要切断,在反过来正面纵向切,再反面的横向切,然后就可以剁肉,大约不到4分钟就可以完成了,这个方法我经常的使用,效果很好的
寇娴凯661怎样切好一块猪肉
卜文厚15019992532 ______ 顺切丝长不好咬,横切易碎不咯牙,只有斜切丝不长不短,而且吃着有嚼筋;俗话说横切牛肉、顺切鸡肉斜切猪肉
寇娴凯661猪肉要怎么用刀切?尤其是肥肉和瘦肉连接着的那里 -
卜文厚15019992532 ______ 放入冰箱半个小时后拿出来就很好切了 我每次都这么切 切出来又整齐又省事
寇娴凯661肉类应该怎样切才好?肉类应该怎样切才好?
卜文厚15019992532 ______ 猪肉的肉质较细嫩、筋少,如果横刀法切猪 肉的话,炒熟后猪肉会很容易断,整体也会很散 碎,不成肉丝.所以,猪肉应该斜切,这样才既 能避免熟后吃起来塞牙,又不会像横刀切出的 肉那么散碎凌乱.牛肉属于筋腱比较多的肉,而筋腱往往是 顺着肉的纤维纹路夹杂其间的.所以,在切牛 肉之前应先仔细观察一下肉质纹理,避免顺切, 否则不但切不断筋腱,导致整条筋都保留在肉 丝内,而且熟后不容易嚼烂,显得肉比较“老”.鸡肉比牛肉猪肉都细嫩,肉中几乎没有筋 络,切的时候应该顺着纤维纹路,才能保证鸡肉 的形状整齐美观.兔肉和鸡肉的肉质一样细 嫩,所以切起来也应该用这种方法.兔肉如果 用横刀切或者斜刀切,加热后肉块就会成粒屑 状,烹制出来非常难看.
寇娴凯661应该怎么切肉?
卜文厚15019992532 ______ 与肉的纹理垂直着切肉片或肉丝,切出来的肉就不会有很长的纤维,而且不但外形 美观,烹饪出来还会比较嫩.在手掌上倒上一点食用用刀幵始切抹好油的肉 油,将这些油均匀地抹块,这样切肉就变得容 在肉块的表面. 易多了.
寇娴凯661切肉的窍门
卜文厚15019992532 ______ (1)牛肉要横切:牛肉的筋腱较多,并且顺着肉纤维纹路夹杂其间. (2)羊肉要剔膜:羊肉中有很多膜,切丝之前应先将它剔除. (3)猪肉要斜切:猪肉的肉质比较细,筋较少.如横切,炒熟后会变得凌乱散碎;如斜切,既可使它不破碎,又可不塞牙. (4)鸡肉要顺切:鸡肉含筋很少,只有顺着纤维切,炒时才能使其不散碎,整齐美观,入口有味.但老母鸡肉应斜切或横切才行. (5)鱼肉要快切:鱼肉质细、纤维短,极易破碎.切时应将鱼皮轻轻切开,刀口斜入,最好顺着鱼刺,切起来要干净利落,这样炒熟后可保持形状完整