肠胃是人体重要的消化器官，是消化吸收功能的重要部分。

一旦肠胃功能不佳，会导致消化吸收不完全，导致体内毒素堆积，引发一系列的问题。

因此在生活中需要注意肠道健康，那我们就可以定期地吃点食物来帮助我们“清肠”。

蔬菜是我们日常生活中的必需品，每一餐都要吃上，有句话说“顿顿不离菜”，可见蔬菜的重要性。

在我们生活中有很多蔬菜都是可以食用的，今天为大家介绍的这道菜，可以说是公认的“清肠菜”了，那就是花菜。

花菜是我们生活中常见的蔬菜，它还有“清肠菜”的美誉。特别是对中老年人来说，多吃花菜对身体非常有好处。

因为它含有丰富的维生素和膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，起到润肠通便的效果。

除了能够帮助中老年人清理肠道之外，花菜还可以养肝护肝，它含有的叶酸、硒以及类黄酮等营养物质能够促进肝脏代谢、排毒解毒。

同时花菜中的高纤维素还可以帮助人体增强肠胃功能，有效降低肠胃对葡萄糖的吸收。

今天要教给大家这道花菜的做法是干锅花菜，做出来的花菜香脆爽口，非常适合咱中老年朋友吃。大家一起来看看这道菜怎么做吧。

★★★ 干锅花菜 ★★★

准备食材：一朵花菜，300克猪肉

1、把我们买回来的花菜摘成小朵，洗干净用刀把摘好的小朵切成两半，切半是为了让它更容易入味。

这里告诉大家应该洗花菜的好方法，就是把花菜放进装有水的盆里，往水里加入食用的小苏打，将它浸泡15分钟再把水倒掉用流动水洗干净。

因为花菜的间隙很容易藏有脏东西，这样子洗得更加干净。

2、拿出我们买回来的猪肉，洗干净先切成片再切成丝。

3、然后我们先往锅里倒入一点油，把洗干净的花菜放进去炒。

因为花菜比较难炒熟，所以要先炒一遍。等到花菜的切面变黄之后就可以盛出备用。

4、接下来把锅洗干净，加入一点点油，开小火，把切好的猪肉放下去翻炒。

翻炒至变色我们就加入一勺豆瓣酱、10克干辣椒、20克蒜，把它们翻炒均匀。

5、一分钟后加入我们已经炒过一遍的花菜一起翻炒。

6、最后加入适量的蚝油调味提鲜，翻炒至猪肉和花菜变熟即可出锅。

这样一道鲜香爽口的干锅花菜就做好了，既营养又下饭。那么有的朋友是不是会疑惑，花菜和西兰花是同一种蔬菜吗。

它们虽然形状长得像，除了颜色上的区别还有口感上的区别，所含的营养物质也不一样，花菜中含有大量维生素C，而西兰花中却含有胡萝卜素。

挑选花菜小技巧：

花菜属于十字花科的蔬菜，所以在挑选花菜的时候，一定要注意了，首先我们要挑选那种花球比较紧密的，并且没有散掉的花菜。

如果花球很散就说明它的含水量比较低，吃起来口感不好。

另外我们还要看一下花菜上面有没有斑点，因为有斑点的花菜一般都是不太新鲜了。

另外我们还可以用手摸一摸花球，如果感觉花球里面还有水分的话，那就说明这个花菜很新鲜了，相反如果花球已经干瘪下去了就说明这个花菜很老了。

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伊习季1798如何使炒猪肉的汤汁变多. -
上殷崔19727033784 ______ 可以把猪肉切好后腌制的时候多加点水一起腌制,记得别加太多成泡的了,加一点就好,还有一点点油,炒出来的猪肉就会有很多汤汁也会很嫩,其实这是做牛肉的方法,但是猪肉也同样适用~

伊习季1798猪肉切开有很多水是怎么回事 -
上殷崔19727033784 ______ 如果是新鲜的肉切开有很多水,那就是那些无良商家给猪灌水后才杀的.这样猪肉就会有很多水.这种肉吃了也没有多大的营养. 只是在购买的时候要多加注意些. 如果是冰冻过的肉,那就有可能是肉里面的水份给解冻后自身的水.这个可以放心食用.

伊习季1798快洁菜猪肉丝炒的时候怎么会有好多水
上殷崔19727033784 ______ 青菜受热后水份析出或是猪肉注水两种可能

伊习季1798猪肉为啥在油锅里炒出沫子, -
上殷崔19727033784 ______ 证明这猪肉打水了

伊习季1798怎么把猪肉里面的水弄出来 -
上殷崔19727033784 ______ 有几种方法,但是如果想真正去腥是不可能的,因为任何东西都有他的“本质”,哈.... 1.如果是炖红烧肉之类的吃法,切成小块放在开水中焯一下,但是时间不能长,然后上面会有细沫,看上去很恶心,然后在拿热火再洗一次,把沫子洗去千万别用冷水,不然再弄肉不爱烂也不好吃了. 2.如果别的炒之类的,可以提前用料酒多放淹一下,多淹一会儿,里面可以放上姜片. 也就是这样了,如果再弄就没肉味了,我说过了任何东西都有他的固有本质,任何肉的东西全是腥味的.

伊习季1798猪肉皮与肉中间有很多液体是什么原因 -
上殷崔19727033784 ______ 你好! 如果是水量少而且是放塑料袋里保存的,那么有可能是塑料袋里“闷”出来的水.和猪肉的脂肪掺杂在一起形成的粘稠液体.如果液体很多,那么就有可能是注水肉了,在一个可能是储存不当变质了.

伊习季1798猪肉切片放在锅里炒为什么会嘎巴嘎巴的爆? -
上殷崔19727033784 ______ 猪肉上有水,油的沸点比水高

伊习季1798请问猪肉怎么肉炒才不老? -
上殷崔19727033784 ______ 买来的猪肉都加水了的,或者是洗过,炒肉有水所以肉才会老.出现这种情况,在炒的刚开始把水倒出来,然后重新放油.另外就是每次肉不要炒太多,油要够足,热油.

伊习季1798猪肺爆炒,一下锅就出好多水,怎么爆炒啊 -
上殷崔19727033784 ______ 爆炒猪肺原料:新鲜猪肺400克,熟菱白70克,葱段10克,葱末5克,姜末5克,精盐1克,酱油20克,绍酒15克,味精1克,清汤70克,水淀粉10克,麻油1克,熟菜油30克.爆炒猪肺的做法:(1)将猪肺用清水反复冲洗净血水污物,直至猪肺呈白色,放人冷水锅中在中火上煮熟后取出,待凉后切成片.熟菱白切成同样大小的薄片.(2)将炒锅放在旺火上.烧热后用油滑锅,加入熟菜油,烧至五成热时,放人葱末、姜末稍煸,随即投入猪肺和菱白片煸炒均匀,加入绍酒、精盐、酱油和清汤,烧沸后放人味精,用水淀粉勾芡,淋人麻油,撤上葱段,翻拌均匀,起锅装入盘中即成.爆炒猪肺特点:制品色淡红,味清香,质软糯.

伊习季1798有的猪肉用豆油炒,出白沫是怎么回事 -
上殷崔19727033784 ______ 因为猪肉里参水了,