生牛乳gb25190是纯牛奶吗
作者：珂珂省钱日记
一、鲜牛奶与纯牛奶
鲜牛奶
1.巴氏灭菌乳即鲜牛奶，超市里见到的需要冷藏的牛奶
2.《GB 19645-2010 食品安全国家标准 巴氏杀菌乳》
3.配料表中只有生牛乳
纯牛奶
1.UHT灭菌乳（超高温灭菌乳）可以在常温下保存、无须冷藏的纯牛奶
2.《GB 25190-2010食品安全国家标准 灭菌乳》
3.配料表中只有生牛乳
二、生牛乳与复原乳
生牛乳
1.刚挤出来的牛奶，没有经过杀菌、均质、过滤等加工，属于原始奶
2.《 GB 19301-2010 食品安全国家标准 生乳》
3.配料表中只有生牛乳
复原乳
1.用奶粉加水复原而来。相对来说成本较低，同时营养价值会略有下降
2.著名的 旺仔牛奶 就是复原乳
3.产品名称紧邻部位标明“复原乳”或“复原奶”
三、调制乳与含乳饮料
调制乳
1.以生牛乳为基础，根据目标人群特点，在口味及营养素含量上进行了适当调整
2.《 GB 25191-2010食品安全国家标准 调制乳》
3.配料表上的第一位生牛乳。含乳量不低于80%
含乳饮料
1.含乳饮料是饮料而不是牛奶，含乳量很低，常见的 AD钙奶 。
2.《 GB/T 21732-2008含乳饮料》，这不是国家强制标准。
3.配料表上的第一位一般是水。不能代替牛奶。
四、怎么选择自己的牛奶
1.根据蛋白质含量
蛋白质含量越高，营养价值就越好，大家可以看这个指标来进行选择
2.根据存储条件
不能经常去超市可选超高温灭菌纯牛奶。去超市方便，牛奶喝的快可选择鲜牛奶。
3.根据乳糖含量
喝了牛奶会拉肚子，乳糖不耐受要选择低乳糖牛奶或者无乳糖牛奶
4.根据脂肪含量
高血脂较、高胆固醇血症患者建议选择脱脂牛奶。正常建议喝全脂。脱脂奶会损失掉部分脂溶性维生素，口感不够香醇
五、牛奶小贴士
禁忌
1.痤疮（脸上的痘痘）比较严重
2. 腹泻者要避免牛奶
蛋白质
鲜、纯牛奶要求达到2.9g/100g以上。 调制乳要求达到2.3g/100g以上。 含乳饮料只要达到1.0g/100g以上即可。
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