生鸡斩鸡摆盘

厉闻琛1799怎么做白宰鸡 -
程栋君17558725283 ______ 原料:乌公鸡一只 调料:菜籽油、甜豆瓣、姜、胡椒、花椒、油辣子、白糖、味精、香油、香果(草果) 步骤:1、将杀好的乌公鸡,先用火烧鸡颈、头,消灭绒毛,再清洗干净,用细麻绳捆紧两只鸡大腿,冷水漂5分钟; 2、将铁锅渗满冷...

厉闻琛1799白灼鸡怎么做 -
程栋君17558725283 ______ 食材:清远鸡1只、蒜头、生抽、香麻油 做法:1、鸡拔去细毛,挖去内脏,洗净.2、取出高压锅洗净,放入内脏压底,再放入整鸡.3、加入适量清水,大火烧开.4、转中小火慢煮.5、每隔大约5分钟翻身一次.6、5分钟后再翻另一面.7、翻至四面完成,鸡腿部分朝下再煮5分钟,适量下盐提味.8、捞起晾凉准备斩件.9、准备醮汁:蒜蓉拍扁切碎,倒入适量生抽,再倒入香麻油.10、鸡肉斩件摆盘即可开吃.

厉闻琛1799鸡怎么做才好吃?
程栋君17558725283 ______ 白斩鸡的做法: 1:取三黄项鸡一只(即脚黄,皮黄,咀黄),杀鸡取出内脏洗干净,沥干,抹上薄薄的一层花生油待用 2:烧水至开始弄小泡,将鸡放入热水中改小火浸熟, 3:取出鸡凉冻斩件摆盘 4:将姜葱蒜头剁成细末,用酱油浸腌,将花...

厉闻琛1799做了许多只白切鸡,鸡肉松散,不结实,怎么办啊? -
程栋君17558725283 ______ 提供白切鸡的做法,对照下,看是哪里出了问题.鸡最好选用三黄鸡. 食材:三黄鸡半只、小葱5根、姜1小块、蒜5瓣、花生油40克、食盐5克、白糖3克 做法: 1、取半边鸡肉, 里外都清洗干净 2、准备一盆冰水,里面放很多冰块 3、汤...

厉闻琛1799白宰鸡怎么做 -
程栋君17558725283 ______ 白斩鸡详细做法 原料: 嫩公鸡一只,姜茸5克,葱白丝5克,精盐0.5克,花生油6克. 做法: 1、葱、姜、精盐分盛二小蝶,拌匀.用中火烧热炒锅,下油烧至微沸,取出,分别淋在二小碟上,供佐膳用; 2、将鸡洗净,放水中净煮,中间提出两次,倒出腔中的水,以保持内外温度一致. 3、约浸十五分钟至熟,用铁钩勾起,再放在冷开水中浸没冷却,并洗去绒毛、黄衣,随即捞起. 4、晾干表皮,浇上熟花生油,斩成小块,盛入碟中,摆成鸡形.吃时佐以姜茸、葱丝.

厉闻琛1799美食 四川口水鸡的真正做法 -
程栋君17558725283 ______ 主料: 鸡(1只)、姜(3片)、葱(2根)、花椒(3汤匙)、干辣椒(5只) 汁料: 姜蓉(1汤匙)、蒜蓉(2汤匙)、葱花(1汤匙)、酱油(3汤匙)、芝麻酱(1汤匙)、辣椒油(3汤匙)、白糖(1/3汤匙)、白醋(2汤匙)、鸡粉(1/3...

厉闻琛1799想知道怎样做白斩鸡会更嫩
程栋君17558725283 ______ 做白斩鸡有窍门, 照以下方法做会收到好的效果: 用1只重1千克左右的嫩鸡, 宰杀后收拾干净.将其放入一个大锅里, 倒入能淹没鸡身的清水, 同时放进适量的葱、姜和黄酒, 用大火烧开, 撇去浮沫, 再移至小火上焖煮10~20分钟, 加适量...

厉闻琛1799文昌鸡怎么做法才好吃 -
程栋君17558725283 ______ 主料文昌鸡1只 辅料油适量盐适量生姜适量大葱适量味极鲜生抽适量蚝油适量白糖适量芝麻油适量 步骤 白斩文昌鸡的做法步骤11.把鸡处理干净,去掉鸡爪.白斩文昌鸡的做法步骤22.锅中放足清水,加入生姜和大葱大火烧开.白斩文昌鸡的做法...

厉闻琛1799一只鸡可以做几道菜 -
程栋君17558725283 ______ 做四道菜:1、鸡的胸脯肉与玉米粒、西芹、胡萝卜炒一个菜 2、两个鸡大腿去骨用调料腌制后蒸熟切块摆盘又是一个菜 3、两个鸡翅可以做鸡翅包饭 4、剩余的鸡块煨汤

厉闻琛1799白斩文昌鸡怎么做? -
程栋君17558725283 ______ 【原料】 文昌鸡(以将要下蛋的小母鸡最佳)1只(重约1000克)姜丝、蒜泥、味精、白醋、白糖、精盐、老抽各适量.【制作过程】1、将活鸡割颈放血、去毛除脏(不损坏整鸡原状),洗净:在鸡素囊口插进一瓷汤勺(以利汤水从鸡腔中对...