电饼铛做饼怎么才松软

全家都爱吃这个饼，外酥里软又多层，咸香可口，有了它谁还吃面包

夏天天气炎热，气温高，非常适合发酵，一大盆面放在太阳下，一小时就发满盆了，发好的面可以作包子、饼子，出锅后口感松软，特别好吃。我尤其喜欢做发面饼，放进锅里烙一烙，吃起来外焦里嫩，咸香可口。

今天给大家分享一个家常烙饼的做法，我们全家老小都喜欢吃，不仅可以直接吃，而且划开后还可以当夹饼，自己炒点菜夹着吃，也非常鲜美。

进入三伏天太热了，大家没有胃口，不妨学学这种发面饼的做法，不用开火少流汗，一个电饼铛就搞定了，特别方便，今天我给大家分享一下做法，一看就会。

【家常发面饼】

准备中筋面粉、酵母粉、白糖、食盐、五香粉、白芝麻、食用油。

1、发面饼有好几种和面的方法，可以用开水把面烫熟，然后发酵，这样做出来的饼子口感特别柔软；也可以用一半温水、一半凉水，这样做出来的饼子口感既柔软又有嚼劲，大家可以根据自己喜欢的口感来选择。

2、我比较喜欢有嚼劲的饼子，口感也更加酥脆。准备500克面粉，分成2等份，一半加入135克50度的温水搅拌成面絮；另一半加入135克冷水搅拌成面絮。

3、把2份面絮混合均匀，加入5克酵母粉和5克白糖，再淋入20克食用油，再次混合均匀，下手和成光滑的面团，包上保鲜膜或盖上盖子，放在温暖的地方发酵半小时。

4、可以等到面团完全发酵后再做饼，也可以没有完全发酵就做饼，但口感就没有那么软了。半小时的面团没有完全发酵，做出来的饼子很有嚼劲，喜欢软的口感就发酵一小时。

5、发酵好的面团放在案板上，加点干面粉揉光滑，搓成长条后切成小剂子。包上保鲜膜松弛10分钟。碗里加入一勺面粉、一勺五香粉，倒入一勺热油搅拌均匀，变成细腻的糊状即可，油酥就做好了，这是烙饼酥脆的关键。

6、松弛好的面团搓成长条，分成大小相同的8个小剂子。取一个小剂子，擀成薄薄的棉片，涂抹上一些油酥，用刀在边缘划几道，然后把边缘向中间折叠，叠成一个小块，再擀成一个长方形的小饼。

7、把小饼盖上保鲜膜，醒发20分钟，醒发好刷点水撒上芝麻擀一下。电饼铛插上电，刷上一些油，预热10分钟，锅热后放入发酵好的小饼，盖上盖子烙一会儿。

8、等到底部定型后翻个面，继续盖上盖子烙一会儿，把两面烙至金黄后即可出锅，吃起来外酥里软，非常可口，当作早餐很不错，加点卤肉或煎火腿都很好吃，喜欢吃的朋友快试试吧。

【技巧总结】

1、和面时除了酵母粉，还要加入白糖、食用油2样调料，这样发酵更快速，而且饼子的口感也更加松软酥脆。

2、饼子酥脆的关键就是油酥，刷上油酥后饼子的层次很多，口感也非常酥脆。做饼时叠的次数越多，层次也越多。

3、烙饼时要先把锅预热，再放入饼子，冷锅放入饼子容易变硬。盖上盖子烙，可以减少水分流失。

觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。

滑童方3306电饼铛怎样用烙出的饼不硬而软 -
黎匡荀17137813553 ______ 转:如果将上下盖一起加热,饼铛里就形成电烤箱的工作环境,将温度控制在一个不会让面食烤糊了的温度,慢慢烤得既硬还脆,把上盖加热关掉,只用饼铛烙饼,果然烙出饼后就感觉很软很有韧性了.烙饼时面是要和的很软还要醒上30分钟

滑童方3306电饼铛怎样烙饼软呢 -
黎匡荀17137813553 ______ 食材明细 面适量 土豆适量 胡萝卜适量 黄瓜适量 洋葱适量 葱适量 盐适量 南德调料适量 五香口味 煎工艺 十分钟耗时 简单难度 电饼铛烙饼的做法步骤1 把土豆,黄瓜,胡萝卜,洋葱,擦丝.葱切丁备用.2 电饼铛放油,放葱花煸炒片刻,放入各类蔬菜丁煸炒,待熟后放入盐和调料.我用的南德调料哈哈.3 蔬菜丁铺好饼铛内,放入面糊,铺平.把电饼铛上盖加热,合上盖子等待3分钟就OK了.4 出锅

滑童方3306用电饼铛烙饼时怎么样饼才能很软谢谢 -
黎匡荀17137813553 ______ 首先面团要和制的软些.发面饼,不但要将发酵面团和制的柔软,而且烙制时还需要掌握好火候.

滑童方3306用电饼铛怎样才能做出松软可口的饼子 -
黎匡荀17137813553 ______ 外面卖的 白饼子是不刷油的,用酵面做最好,酵母发面也可以代替,用酵母要加泡打粉和少许白糖的.(5斤面加两鸡蛋) 首先你先发面,面要稍硬点,等面半开了就做饼剂子,剂子稍醒5分钟下电饼铛就好了,悬浮的 我 没用过,我们用的普通的下锅稍烙一下就要翻过来,要不顶面颜色不好还不平.如还不懂我 QQ583588261

滑童方3306电烙大饼怎么做才更软 -
黎匡荀17137813553 ______ 要想软第一面和的软,第二把面发酵了,做出的大饼会软,把面弄得薄点放上油涂均匀了撒一些干面粉,可以起到分层的作用,再卷起来,等电饼铛热了以后再把饼放进去,做出来大大饼松软一层层的

滑童方3306用电饼铛烙饼怎样才能柔软 -
黎匡荀17137813553 ______ 面粉1000克、酵母10克、泡多源15克、水540克. 工艺:将酵母用温水化开加入和面水,将泡多源拌入干面粉,然后加入和面水,和成面团,静止醒发2-8小时(根据室温,发好为止). 擀成饼,撒上细盐和熟花椒面,抹匀轻压,淋上油,刮均匀,撒上葱花,再撒上一层薄面,卷成长条,掐成面团,擀成饼,烙熟,烙至两面金黄即可.

滑童方3306用电饼铛怎样烙出软的可口的饼? -
黎匡荀17137813553 ______ 你烙的饼是死面吧?要想烙饼软,最好是发酵过的面,去超市买一包干酵母,按上面的说明比例和面,1斤面粉约半斤出头的水,自己去总结,要软水就多点,要干就水少点,一般情况下饼不会硬邦邦的.

滑童方3306电饼铛烤饼,如何蓬松 -
黎匡荀17137813553 ______ 你好;松软香酱饼配方:面粉10斤、酵母100克、泡多源50-100克、白糖150克、乙基麦芽酚1克、盐30-50克、水6斤、红油适量.工艺:将以上原料和成面团,放入醒箱发酵30-50分钟(常温发酵2-5小时,低温发酵5-8小时),然后,分开面团,压成圆饼、刷涂红油、香辣酱、撒葱花,放入电饼铛烙熟.

滑童方3306做的饼怎么才较软 -
黎匡荀17137813553 ______ 家常软饼 口感润滑,细嫩,营养丰富,是早餐的最佳食品,不上火. 食材 主料面粉200g 辅料鸡蛋1个盐1g食用油适量 步骤 1.面粉加水搅成糊状,但不能太浓. 2.打一个鸡蛋,搅匀. 3.平底锅里放少许食用油,烧热,将搅好的面粉糊取...

滑童方3306用电饼档做饼子 怎么样才能做出软软的饼子 -
黎匡荀17137813553 ______ 1.新鲜的槐花2.下开水锅汆烫,然后捞出后攥干水分3.苞米面里掺入适量的面粉,加入一大勺的豆粉、少许糖,半小勺的无铝泡打粉4.搅拌均匀后加入温水,调成湿润的棒子面团,一旁醒制30分钟5.猪肉清洗干净6.将猪肉切成小丁7.加入3大勺的花生油、适量的面酱搅拌均匀,腌制10分钟8.葱姜剁碎9.槐花剁碎10.放在肉丁上11.韭菜择干净,清洗好12.韭菜切碎,加入肉馅中,加少许盐、香油搅拌均匀13.、醒好的苞米面团用手揣匀,14.揪下一团,压成饼状,15.放上一大团馅,16.双手合拢,边团边转直到面团将馅料完全包住17.收口18.然后收口向下放在苞米皮上19.锅里水烧开后,将做好的菜饼子一个个放入锅中,20分钟即可