白酒的香型分类五大香型

（图源：视觉中国）

日前，《金种子馥合香白酒》团体标准获中国酒业协会批准发布，并将于4月11日正式实施。作为馥合香白酒代表企业之一，上述标准的实施一定程度上对金种子酒蕴藏利好。且就在不久前，仍处于亏损境地的金种子酒还提出了“5年重回安徽白酒第一阵营”的口号。

不过，钛媒体APP注意到，高举高打“馥合香”的金种子酒，旗下相关产品的表现难言理想。于掉队已久的金种子而言，留给它逆袭的机会不多了。

据中国酒业协会官网披露，金种子酒是《金种子馥合香白酒》团体标准起草单位之一，另两家起草单位为景芝酒业、金沙酒业。而它们，都是华润旗下的白酒资产。

近年来，白酒行业频频出炉团体标准，例如《董香型白酒》团体标准、《绵甜柔雅型白酒》团体标准、《柔雅馥合香白酒》团体标准、《馥合香型白酒》团体标准等。对于这类团体标准，业内持鼓励态度，因为不仅对酒厂而言具有明确地树立行业规范的作用，也意味着白酒一个新的细分品类赛道得到行业认可。

对于金种子酒而言，其在馥合香领域的努力可追溯至多年以前。早在20世纪80年代，金种子酒便首创了浓酱兼香的“醉三秋”系列，2003年又研发出“柔和型”白酒新品类。

据金种子酒官网介绍，2011年，“柔和型白酒”标准由安徽省质量技术监督局发布实施，这是国内白酒行业唯一一部柔和型白酒技术标准，首次将“柔和型”这一金种子酒特有的白酒类型，写入安徽地方标准。

2012年，金种子酒与江南大学合作推进馥合香白酒研发，2019年《馥合香型白酒》获批安徽食品行业协会团体标准。2020年“中国馥香白酒研究院”揭牌成立，2023年中国酒业协会金种子馥合香科技研发基地成立。

理论上，金种子酒在馥合香赛道已高举高打多年，随着标准的实施，金种子酒获或将再进一步。

然而，业内人士却告诉钛媒体APP，“白酒行业5大香型之外，小香型的创新对行业百花齐放是好事。但从消费市场角度来看，小香型的发展前景有限。”

现状是，中国白酒香型众多，迄今已发布国家标准的就有12种，但为大众熟知的只有贵州酱香型白酒、四川浓香型白酒、山西清香型白酒、陕西凤香型白酒。且每个主流香型都有巨头企业，比如，酱香白酒有千亿级规模的贵州茅台（600519.SH），浓香有五粮液（000858.SZ）和泸州老窖（000568.SZ），清香则有山西汾酒（600809.SH），凤香也有百亿规模的西凤酒。

“在主流香型的降维打击之下，小香型的市场空间本就不算大。”上述业内人士表示。

钛媒体APP注意到，自2022年华润啤酒战略投资后，金种子酒确立了以馥合香为主体的“一体两翼”品牌战略。此外，在2月27日举行的2023年度总结表彰大会上，金种子酒业党委书记、总经理何秀侠在会上提出未来规划，其中就包括“成为馥合香品类第一品牌”。

武汉京魁科技董事长肖竹青认为，“整个中国白酒都面临同质化的内卷竞争，区域性的创新香型层出不穷，金种子酒的馥合香对消费者来说，实际上是很难区分的。最关键的是，这类创新香型的消费培育成本非常高，没有明确的差异化，消费者很难记住。”

那么，作为金种子酒最为倚重的优势之一，旗下馥合香产品表现如何？

在华润全面接管金种子酒后，推出了高端新品馥合香系列以及高线光瓶酒“头号种子”，市场也一度对金种子酒的新品寄予厚望。

金种子酒产品上分为高端酒、中端酒以及低端酒。根据划分，价格在500元以上的产品为高端，产品主要有馥合香馥20、馫20、醉三秋1570等；中端为100元～500元之间，产品主要包括馥合香馫15、馥合香馥9、馥合香馥7等；低端则是100元以下的头号种子、柔和等。

在华润全面接管金种子酒后，推出了高端新品馥合香系列以及高线光瓶酒“头号种子”，市场也一度对金种子酒的新品寄予厚望。

然而，1月30日，金种子酒发布的业绩预告显示，预计2023年归母净利润亏损1200万元到2200万元。

对于业绩亏损原因，金种子酒称，“由于目前产品销售仍以中低端产品为主，高端产品馥合香系列年内换新上市尚处于品牌推广期，需要投入较高的市场费用以维护并拓展市场份额。”

这样的境况在去年前三季度已经显现出来。2023年1-9月，公司高端酒营收0.32亿元，占营收比例约3%；中端酒营收1.44亿元，占比13.42%；低端酒5.19亿元，占比48.37%。可以看到，金种子酒白酒业务营收主要由低端产品拉动，馥合香相关产品表现不如人意。

业绩上过度依赖低端产品的后果是，金种子酒的毛利率常年在白酒上市公司中垫底。2020年-2022年，公司白酒业务毛利率分别为42.02%、42.05%、38.81%。2023年上半年，公司整体毛利率为30.08%，较上年同期下降3.14%。其中，白酒毛利率为40.15%，同比下降6.65个百分点，在同期20家白酒上市公司中为倒数第二，仅高于顺鑫农业（000860.SZ）的32.16%。

值得注意的是，对于未来规划，金种子酒直白地喊出了“5年重回安徽白酒第一阵营”的口号。但在业内看来，留给金种子酒的机会并不多。

目前，安徽有四家白酒上市公司，分别为古井贡酒（000596.SZ）、口子窖（603589.SH）、迎驾贡酒（603198.SH）以及金种子酒，业内称其为“徽酒四杰”。2012年业绩巅峰时期，金种子酒营收22.94亿元、归母净利润5.61亿元，增速分别为30.03%、53.44%。

同年，古井贡酒营收为41.97亿元、净利7.26亿元；迎驾贡酒为33.54亿元、4.57亿元；口子窖25.07亿元、4.56亿元。虽然营收最低，但论盈利能力，金种子酒仅次于古井贡酒。

反观当前，金种子酒却明显掉队，与其他三家的差距越拉越大。2019年、2021年及2022年，金种子酒净利润分别为-2.04亿元、-1.66亿元、-1.87亿元。仅2020年因获得政府2.16亿元的补偿款短暂地扭亏为盈。

2023年前三季度，公司再亏损3485.94万元，12月“卖地”获得4250.10万元，原以为可以冲抵亏损，但公告显示金种子酒2023年归母净利润仍然预亏1200万元到2200万元。

再对比其他三家，2023年前三季度，古井贡酒、迎驾贡酒、口子窖分别实现收入159.5亿元、48.4亿元、44.46亿元，归母净利润分别为38.13亿元、16.55亿元、13.48亿元。

连年亏损，极大消耗了市场的预期。谈到原因，除了前文所提到的高端化困境外，目前被市场提及最多的是其与华润啤酒的“磨合”难题。

目前，金种子酒管理团队多数来自华润系，但由于接手近两年金种子酒仍未扭亏，公司也被诟病“外行领导内行”。

此外，安徽市场的激烈竞争更不可小觑。由于地产酒过于强势，曾经白酒行业有着“东不入皖”的说法。但如今，魔咒已被头部名酒打破。行业数据显示，当前贵州茅台、五粮液、剑南春、泸州老窖、洋河股份、山西汾酒已占据安徽市场约22%的份额，仅一个洋河股份就凭借地缘优势，在安徽吃下了近15亿元的市场份额。

也就是说，除了本地的“一超两强”，即古井贡酒、迎驾贡酒与口子窖外，金种子酒还要与头部名酒抗衡，这无疑为其复苏之路增添了难度。

（本文首发于钛媒体APP，作者｜杨欢）

傅璐金4173请问白酒有几种香型,各有何特点? -
奚柄冠19830459740 ______ 一一一一 五个香型得到公认五个香型得到公认五个香型得到公认五个香型得到公认 浓香型,酱香型,清香型,米香型,凤香型五大香型已确立.其中浓香型,清香型,米香型,凤型已经确立了...

傅璐金4173白酒有几种香型,是如何区分的呢?
奚柄冠19830459740 ______ 1、清香型:酒味清香纯正,醇厚绵软,甘润爽口,余味纯净.属于这类香型的白酒有汾酒、山西六春酒、河南宝丰酒等. 2、浓香型:芳香浓郁,绵柔甘冽,入口甜,落...

傅璐金4173酒有哪五种味型 -
奚柄冠19830459740 ______ 清香型 酱香型 浓香型 兼香型 还有一种记不得啦

傅璐金4173白酒分为几个香形?
奚柄冠19830459740 ______ 酱香型白酒——郎酒,茅台 浓香型白酒——泸州老窖、五粮液 清香型白酒——汾酒 米香型白酒——桂林三花酒 鼓香型白酒——广州米酒 兼香型白酒——郎酒 其他香型比如青海的青稞酒 浙江黄酒 太多了

傅璐金4173白酒香型主要分哪些大类 -
奚柄冠19830459740 ______ 酒的风格一般是由色、香、味三大要素组成.中国白酒的历史悠久,酿造工艺也是丰富多彩;特别是新中国成立以后,在业内的频繁交流下,白酒的生产工艺和产品品质都得到了极大的提高;根据产品的香...

傅璐金4173白酒的香型有几种? -
奚柄冠19830459740 ______ 三种

傅璐金4173中国白酒的香型有哪些? -
奚柄冠19830459740 ______ .酱香型,又称为茅香型,以贵州茅台酒为代表 这类香型的白酒香气香而不艳,低而不淡,醇香幽雅,不浓不猛,回味悠长,倒入杯中过夜香气久留不散,且空杯比实杯还香,令人回味无穷.酱香型白酒是由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兑而...

傅璐金4173酒以香味分为几类? -
奚柄冠19830459740 ______ 酱香型、浓香型、清香型、米香型刑和其它香型

傅璐金4173白酒的香型是怎么回事 -
奚柄冠19830459740 ______ 白酒的香型分为五种:酱香型、浓香型、清香型、米香型、芝麻香型和其它香型.(1993年国家又颁布了“兼香型”和“凤香型”)前四种香型比较成熟,趋于标准化和定型化. 1.酱香型酒:所谓酱香,就是用淀粉反复发酵时发出的—种酱香味....

傅璐金4173我国生产的白酒有哪几种香型? -
奚柄冠19830459740 ______ 在此处将白酒的几种主要的香型汇总介绍一下: 1.酱香型酒、所谓酱香,就是有一股类似豆类发酵时发出的—种酱香味.这种酒的特征是:酱香突出,幽雅细腻,酒体丰富醇厚,回味悠长,香而不艳,低而不淡.茅台酒就属此类酒的典型代表,...