白酒12大香型都有哪些
作者：酒久品味
我国有着悠久的酿酒历史，酿酒已经走过了几千年，白酒文化源远流长。在酿酒技艺的传承中，一代代的酿酒人在探索中前行，不断变革着我国的白酒酿造技术，目前白酒存在12大香型
4.凤香型
代表酒：陕西“西凤酒”，
执行标准：GB/T 14867-2007；
原料：高粱、豌豆、小麦、水；
工艺：以高粱为原料，以大麦和豌豆制成的中温大曲或麸曲和酵母为糖比发酵剂，采用续馇配料；
特点：为无色，清澈透明，醇香秀雅，甘润挺爽。
5.董香型
代表酒：贵州遵义的董酒；
执行标准：DB52/550-2013；
原料：水、高粱、大米、小麦；
工艺：小曲发酵酿酒、大曲发酵制成香醅，并采用串蒸的独特蒸馏方式进行；
特点：是无色清澈透明、闻香有较浓郁的酯类香，入口能感觉出酸味，醇甜，回味悠长。
6.芝麻香型
代表酒：山东“一品景芝”
执行标准：GB/T20824-2007；
原料：水、高粱、小麦、大米、玉米、糯米；
工艺：大曲和芝麻曲结合，高温堆积高温发酵高温流酒；
特点：是无色、清亮透明，焦香突出，有类似炒芝麻的香味特征，入口以焦香和糊香气味为主，口味比较醇厚，爽口，后味稍有苦味。
阅读更多白酒精彩内容，可前往什么值得买查看
","gnid":"9b236bedbcd95c665","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"383","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01c828a1ab948f3217.jpg","width":"246"},{"desc":"","height":"458","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01607f6087958262fd.jpg","width":"316"},{"desc":"","height":"485","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01a674a668646f90ee.jpg","width":"313"}]}],"original":0,"pat":"art_src_1,otherc,fts0,sts0","powerby":"pika","pub_time":1710227365000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/3ef41a80d0276e364d5f0f13f4afe103","redirect":0,"rptid":"c8cfdf53779e5fd7","rss_ext":[],"s":"t","src":"什么值得买","tag":[{"clk":"kfood_1:豌豆","k":"豌豆","u":""},{"clk":"kfood_1:白酒","k":"白酒","u":""},{"clk":"kfood_1:中国白酒","k":"中国白酒","u":""}],"title":"（二）中国白酒12大香型—凤香、董香、芝麻香型
李饶质930白酒有哪些香型?
夔俊昭18828622941 ______ 白酒的香型主要取决于生产工艺、发酵、设备等条件.也就是说用什么样的生产工艺、发酵方法和什么样的设备,就能生产什么样香型的酒.1979年全国第三次评酒会上首次提出:按酒的香型不同,可将白酒划分为5种香型,又称5种风格,分别是酱香型、清香型、浓香型、米香型及其他香型.1988年第五次全国评酒会上,又提出了“四大香型、六小香型”的概念.除前面所说的“浓、清、酱、米”四大香型外,新增凤香型、兼香型、芝麻香型、特型、豉香型、董香型等六种香型.
李饶质930白酒一共有多少种香型?日常老白干,浓香型,清香型,酱香型都有喝过
夔俊昭18828622941 ______ 白酒一共有四种香型,酱香型:以茅台酒为代表,浓香型:以芦州老窖为代表,清香型:以山西汾酒为代表,芝麻香型:以山东景芝酒厂力.代表.但现在化工企业能生产各种香型香精,在利益的驱使下,某些名酒也大量使用酒精香精化学添加剂,使得我国白酒文化已走向衰落.
李饶质930白酒有几种香型,是如何区分的呢?
夔俊昭18828622941 ______ 1、清香型:酒味清香纯正,醇厚绵软,甘润爽口,余味纯净.属于这类香型的白酒有汾酒、山西六春酒、河南宝丰酒等. 2、浓香型:芳香浓郁,绵柔甘冽,入口甜,落...
李饶质930中国白酒都有几大香型,都什么香型?
夔俊昭18828622941 ______ 白酒香型主要取决于产工艺、发酵、设备等条件说用产工艺、发酵设备能产香型酒:酱香型白酒采用超高温制曲、凉堂、堆积、清蒸、沙等酿造工艺石窖或泥窖发酵;浓香...
李饶质930中国的白酒新香型有哪些?那种最受欢迎? -
夔俊昭18828622941 ______ 1、目前确定香型的白酒有12大香型.2、不同地域、不同消费群体..........喜好的白酒都会不同,目前,浓香型、酱香型比较受爱酒的人欢迎;但沿海一带对米香型等情有独钟!
李饶质930白酒香型主要分哪些大类 -
夔俊昭18828622941 ______ 酒的风格一般是由色、香、味三大要素组成.中国白酒的历史悠久,酿造工艺也是丰富多彩;特别是新中国成立以后,在业内的频繁交流下,白酒的生产工艺和产品品质都得到了极大的提高;根据产品的香...
李饶质930酒分为几种?白酒有几种香型,如何区分? -
夔俊昭18828622941 ______ 酒分几种?这个问题范围好大!呵呵!白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒 看你后面一个问题我估计你是想问白酒分支里面的东西! 现在比较认可的白酒香型是分成12大香型. 酱香、浓香、米香、凤香、清香、(浓酱兼香)、老白干型、馥郁香、药香...
李饶质930酒分为哪几种香型? -
夔俊昭18828622941 ______ 这类香型的白酒香气香而不艳,低而不淡,醇香幽雅,不浓不猛,回味悠长,倒入杯中过夜香气久留不散,且空杯比实杯还香,令人回味无穷.酱香型白酒 是由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成的.所谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气...
李饶质930白酒都有哪些种类,大体的区别是什么? -
夔俊昭18828622941 ______ 一般是按香型的分嘛,我国白酒的香型,目前被国家承认的只有5种:即酱香、浓香、清香、米香和其他香型. 酱香型白酒:亦称茅香型,以茅台酒为代表,属大曲酒类.其酱香突出,幽雅细致,酒体醇厚,回味悠长,清澈透明,色泽微黄.以...