精瘦肉红烧的家常做法

隗须卖1062红烧肉怎么做?
贺毅祥18766067289 ______ 红烧肉 材料: 五花肉1000克,大葱2根,生姜1块,大料2粒,桂皮1片,干辣椒3个,注:可酌情配料, 调料: 酱油1大匙,料酒1大匙,冰糖1大匙, 做法: 1.猪肉洗净切成大块,保证每块都有皮和肥瘦肉,葱洗净切段,姜洗净切片, ...

隗须卖1062红烧肉怎么做啊
贺毅祥18766067289 ______ 红烧肉的做法1、把买回的五花肉(就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的)切成1厘米见方(厚度不管,只管长宽); 2、锅里放油(多放点),热后放入糖(白糖也可)一勺(可多放点),炒到糊为止(这时候锅里应该在冒浓烟,别怕).倒入切好的肉和调料(厚片的姜、成瓣(不要弄碎)的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮(非陈皮)),大火爆炒三分钟,这时肉变成了深红色; 3、加入盐适量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒两勺、鸡精半勺、清汤(冷水也可)至淹没肉3毫米,大火煮沸(开始冒香味了); 4、倒入炖锅小火熬1个半小时,此时汤应很少且呈粘稠状(如果汤太多可大火收汤,但要站在旁边看着),加入青椒(不是很肥的那种灯笼椒),可加点香菜,然后尝一下咸淡,再炖3分钟.

隗须卖1062红烧肉怎么做
贺毅祥18766067289 ______ 食品用料 主料:猪肋条肉(五花肉)(1000克) 调料:大葱(10克) 姜(5克) 八角(5克) 香叶(5克) 花生油(20克) 酱油(5克)白砂糖(10克) 盐(5克) 味精(2克) 制作方法 方法一 流程一:将肉切成麻将大小的方块,放到锅里...

隗须卖1062红烧肉怎么做更好吃
贺毅祥18766067289 ______ 红烧肉的详细做法材料:带皮五花肉1块 老抽2汤匙 料酒2汤匙 白糖2汤匙 大葱2段 生姜2片 八角2粒 陈皮1块 桂皮1块 香叶2片 清水少许 盐少许作法:1、把肉洗净后放入锅中,倒入清水没过猪肉后开大火煮15分钟出血沫后捞出放凉,把放凉后的...

隗须卖1062红烧猪肉怎么做
贺毅祥18766067289 ______ 红烧猪肉 制作方法 1.原料处理:猪肉经去骨,去毛污后的带皮猪肉及瘦肉,切成3~5厘米宽的条(块). 2.预煮:水和肉块的比例,以水刚淹没猪肉为度,预煮时间45~60分钟,以煮至肉块中心无血水为止,脱水率15~20%. 3.上色油炸:带皮...

隗须卖1062红烧肉怎么做?
贺毅祥18766067289 ______ 呵呵,很高兴回答你的问题,我刚学会作红烧肉,还很好吃噢 准备品:五花肉、葱、姜、蒜、辣椒段、白糖、料酒、8角 先把肉洗干净,切成小快,将锅里倒入适量油,待油热后,到入肉,爆炒,待油爆出,肉成金黄色时放入葱、姜、蒜、辣椒段、8角翻砂,再放入一小勺白糖、到一些料酒,酱油,倒入一小碗水(水要比肉多),放入适当盐,小火慢煮,待水全烧干后,放入少量鸡精,翻砂即可起锅. 昨天自己作出来的红烧肉,很好吃,很高兴

隗须卖1062红烧肉怎么做的
贺毅祥18766067289 ______ 主料:猪肋条肉(五花肉)(1000克) 调料:大葱(50克) 姜(30克) 八角(5克) 香叶(5克) 花生油(80克) 酱油(5克)白砂糖(20克) 盐(5克) 味精(2克)红糖(5克) 编辑本段做法一 流程一:将肉切成麻将大小的方块,放到锅...

隗须卖1062红烧肉怎么做
贺毅祥18766067289 ______ 简单做法就是炒肉过程中添加少量老抽(色泽按个人喜好添加)

隗须卖1062红烧肉怎么做?
贺毅祥18766067289 ______ 红烧肉的材料要选好,肥肉多了容易腻,瘦肉多了又失去了红烧肉的本质,而且发柴.最好的是带皮肋条肉,肥瘦各半. 配料: 冰糖,老抽,黄酒.葱白、姜、蒜、花椒粒各少许. 锅内放少许油,下配料炒香,捡去花椒粒.下猪肉翻炒至吐油.移至砂锅中,掺黄酒、老抽,放冰糖.如果要加水,一定要加热水.我没有加水,成品带着酒香,我喜欢.有的做法是先炒糖色,如果没有时间或者操作炒糖色不够熟练,可省略.本人属于第一种,嘿嘿 大火烧开后打去浮沫.转至小火慢慢炖……要有耐心……我用了两个半小时.最后如果汤汁过多,可大火收汁.但切不可收干,汤汁可是拌饭极品!! 酒和老抽的我觉得很重要~

隗须卖1062红烧肉怎么做的!
贺毅祥18766067289 ______ 毛氏红烧肉 料:带皮五花腩切成适中的小块 调料:油,姜,酱油,冰糖,绍酒,红尖椒,花椒,八角,桂皮 1)五花腩加清水煮沸捞出,洗净,滤干.这样可以把肉上的脏东西弄干净,烧红烧肉就不会有脏脏的泡沫了.烧红烧排骨也最好先这样. 2)起油锅(注意:油要适量,因为肉里也有油),放入适量白糖,等到糖变成焦茶色起大泡时,倒入肉块迅速翻炒,当心油溅出.尽量多炒一会儿,直到所有的肉块都均匀得变成了好看的红褐色,加入绍酒,姜,酱油等其他调料,稍微加一点水,小火煮20分钟.等汤汁收浓,起锅即可. 做好的毛氏红烧肉色泽金黄油亮,肥而不腻,十分的香润可口.