糖葫芦熬糖的制作方法
作者：龙猫咪
家里小朋友最近喜欢上了冰糖葫芦，特别是出去南方玩了一趟以后，喜欢上了蓝莓口味的冰糖葫芦！但是家楼下居然没有蓝莓味的糖葫芦，难道是因为北方人不吃这个口味？！
没有卖的只能自己做啦，自己做的又干净又卫生，而且还便宜，性价比非常高！楼主串了好几种口味的，都是自己比较喜欢吃的！
还加了一个草莓味道的，现在外面卖的草莓糖葫芦可太贵了，一串十几块钱，上面最多四五个草莓，一点也不划算！楼主用一样的价格买了一盘子，除了糖葫芦，还可以剩点留着自己吃！
做法其实也很简单，只需要清水和白砂糖！清水是糖量的一半即可，加水量以浸透白糖为宜。其实水多水少没有那么严格，都是最后把水熬干，只是时间长短的差异。
用的锅可以是家里的不粘锅，当然铁锅也可以，就是锅底别太薄容易熬糊糖。
另外提醒大家，做冰糖葫芦要耐住性子相信自己，别着急忙慌的操作，容易烫伤和失败。而且冰糖葫芦熬糖要尽可能少搅拌，避免起砂，而山楂雪球要多多搅拌，多多起砂。
做好的冰糖葫芦，可以像楼主这样放在烤盘里面，提前上面刷一层油就不会粘锅啦！
做好的成品味道不错，就是最后剩的糖浆有点少，只能糊住一半，也挺不错的！
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经世闹1450做冰糖葫芦咋熬糖啊 -
家滕软18119174104 ______ 把冰糖放入锅里用小火熬,等到锅里气泡最小时,这时也是最适合把穿好的串放进去转两圈拿出来亮凉了就成了.
经世闹1450冰糖葫芦的糖怎么做的 -
家滕软18119174104 ______ 我现在比较有空 让我告诉你吧 100%自己的经验 不是粘贴的哦!~ 锅里先放点水 不要太多 稍微有点水就行 把白糖或者冰糖放进去 小火 用勺子不断顺时针搅拌 等到水都没了 只剩下糖的时候 继续熬一下 等到白色的糖有点发黄 很多泡泡的时候 浇在山查上就可以了 一定要糖变黄的时候啊 要不糖凝固了就不是太透明 也不好吃 小心不要弄糊!~ 吃的开心!~!~ 就是这么简单的 相信我!~!~!
经世闹1450我要做糖葫芦、告诉我详细步骤、重点是怎么熬糖!
家滕软18119174104 ______ 把糖葫芦去胡,串上,锅子先热了,最好是平底的,把糖放在锅子里后不停的拿勺子在锅里划圈.看着点颜色,别傲糊了,然后把穿好的糖葫芦在糖上一咕噜就完事了,把做好的放在外面凉了就能吃了
经世闹1450如何能得到糖葫芦的熬糖配方 -
家滕软18119174104 ______ 像做拔丝一样的,锅内少许油,将糖倒入,等糖都化开调小火继续熬,开始冒大泡后来就满锅冒小泡就好了,趁热就能拔丝,将糖葫芦沾一圈放到用油擦过的盘上凉了就是冰糖葫芦.
经世闹1450冰糖葫芦的糖怎么熬才能脆 -
家滕软18119174104 ______ 冰糖葫芦口感的好坏关键取决于熬糖火候的掌握上,糖熬到最佳状态做出来的冰糖葫芦香甜酥脆、唇齿留香,如熬糖火候不够糖葫芦会粘牙、发硬;如熬糖火候大了吃起来会发苦.糖熬到最佳状态是一个很短的时间段,能掌握这个时间段是做好...
经世闹1450做糖胡芦怎么熬糖 -
家滕软18119174104 ______ 主料:山楂、草莓、苹果、葡萄等新鲜水果. 辅料:白砂糖、冰糖、蜂蜜、水、竹签. 制作步骤: 串果:挑选新鲜饱满、大小均匀的山楂,洗净,去根去蒂,将山楂拦腰切开,用小刀挖去果核,加入豆沙、绿豆沙之类你喜欢的馅料.然后将...
经世闹1450我要学做糖葫芦(如何熬糖) -
家滕软18119174104 ______ 冰糖和水1:1的比例先大火再小火熬成糖浆,由大泡变成小泡,微黄的时候就差不多了,大约十分钟左右.用筷子沾些糖用凉水凉一下尝尝糖是不是粘牙.如果脆脆的就可以沾了. 沾完的拍在板子上,向自己的方向拉一下,会出现糖片,漂亮美观.板上一定要抹水,要不然会粘住的. 过一会儿就凉了,糖脆脆的.看来熬的火候正好,一点不粘牙.酸甜可口!非常好吃.
经世闹1450糖葫芦的制作方法 -
家滕软18119174104 ______ 糖熬到什么样才能蘸呢,关键的地方到了. 随着锅内的水被熬没了,糖就会起泡沫,一开始是白色的泡沫, 快好的时候泡沫稍微有点发黄,而且能闻到糖香味. 用眼睛看就的凭经验了,到糖要好的时候,感觉泡沫沸腾的比较慢,好像非常拥挤...
经世闹1450怎么制作糖葫芦 -
家滕软18119174104 ______ 自制冰糖葫芦,熬制糖浆不发苦的窍门一看就会
经世闹1450想做冰糖葫芦怎么熬糖稀呢 -
家滕软18119174104 ______ 用料: 白糖50克、清水25克 做法 1,把白砂糖倒入炒锅中倒入水.2,中火加热,到白砂糖全部溶解后再转成小火.3,随着水分的不断蒸发,糖液的浓度随之增大,气泡也越来越均匀.4,继续加热的情况下颜色开始出现浅黄.5,糖液的颜色呈现出浅黄的香油色.6,糖液的颜色变得稍微有一点点黄,泡沫繁多很拥糖液呈现出琥珀色的时候糖稀就熬好了.