红烧排骨最正宗做法
作者:specialx
嘿,大家好啊,今天我要分享的是一道大众口味的家常菜——红烧排骨。这道菜吃起来鲜美可口,营养丰富,还能满足大家的吃货欲望。那么,现在就让我来为大家详细介绍一下这道美食的制作方法吧。
首先,让我们来准备食材。我们需要的是一斤排骨、几颗大葱、几片姜和一些蒜。当然,如果你喜欢的话,还可以准备一些其他的调味料来增加口感。比如加入一些辣椒、八角、桂皮等调味料来增加风味。
排骨的话最好选择带肉带骨的猪肋排,一方面排骨带骨的部分更容易入味,另一方面肉质也更加鲜嫩可口哦。如果嫌麻烦网上直接就有免切的可以买,也很便宜。
首先,把排骨洗净,剁成小段,然后用温水将排骨焯水去腥备用。
接下来,我们就要开始炒菜了。将大葱、姜和蒜分别切成小块,放入油热的炒锅中,炒香后加入排骨,炒制至排骨表面变色,这样可以使排骨更加入味。接着,加入生抽、老抽、糖、盐、料酒等调味料,继续翻炒几分钟,这样能让排骨吸收更多的调味汁,口感更加丰富。
然后,加入适量的清水,水量不要太多,大约是排骨的2倍左右,烧开后转小火,盖上锅盖,炖煮20分钟左右,直到排骨变得软烂,汤汁收干。
最后,我们要加入最后一个调料——色拉油。将适量的色拉油倒入锅中,翻炒几下,让排骨表面变得有光泽,这样就完成了。红烧排骨就可以上桌啦。
哦对了,我差点忘了说,如果你想让这道菜看起来更加美味,可以加一点葱花、香菜或者芝麻来装饰一下。这样就可以让它在视觉上更加诱人啦。不过,吃的时候可别只看不吃哦。
最后,提醒大家一点,做这道菜的时候一定要把火掌握好,不然就会糊锅啦。还有,排骨炖的时间也很重要,时间太短口感不佳,时间太长容易失去营养。所以,大家一定要耐心地煮哦。
好啦,祝大家做菜愉快,享受美食的同时也体验到厨艺带来的快乐和成就感^^
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盖燕苗592红烧排骨怎么做最好吃
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