肉品品质检验员测试题

从翠融3953经肉品品质检验合格的生猪产品要怎么做?
苍幸垄19689145923 ______ 经肉品品质检验合格的生猪产品,生猪定点屠宰厂(场、点)应当加盖肉品品质检验合格验讫印章,并附具肉品品质检验合格证.屠宰的种猪和晚阉猪,需在肉品品质检验合格证中注明,并在猪胴体加盖专用检验标志,销售时应当明示消费者. 检验合格的分割产品、副产品应当包装,并附具肉品品质检验合格证. 经肉品品质检验不合格的生猪产品,应当在肉品品质检验人员的监督下,按照国家有关规定处理. 生猪产品未经肉品品质检验或者经肉品品质检验不合格的,不得出厂(场、点).

从翠融3953经肉品品质检验合格的猪胴体要怎样?
苍幸垄19689145923 ______ 经肉品品质检验合格的猪胴体,应当加盖肉品品质检验合格验讫章,并附具《肉品品质检验合格证》后方可出厂(场);检验合格的其他生猪产品(含分割肉品)应当附具《肉品品质检验合格证》.

从翠融3953兽药与违禁药物残留有哪些危害?
苍幸垄19689145923 ______ 随着畜牧业的现代化、集约化和规模化生产,兽药及兽药添加剂在降低发病率与死亡率、提高饲料利用率、促生长和改善肉品品质方面起到十分显著的作用,已成为现代畜...

从翠融3953屠宰检疫和肉品品质检验如何区别?
苍幸垄19689145923 ______ 屠宰检疫是在屠宰加工过程中,对动物的头、蹄、 内脏等携带病原体和致病微生物进行检验定性.肉品品 质检验主要是对屠宰加工的动物产品在出厂前就其新鲜 度、水分、规格、重量进行检查.两者在性质、内容、 实施主体、法律后果、目的上都是不同的.从性质上 讲,屠宰检疫是政府行为,是由指定的机构来实施,而 肉品品质检验是企业行为.从法律后果来讲,屠宰检疫 最终是国家认可的,是向全社会负责的,不是出于哪一 方的利益,是站在国家和社会的角度.肉品品质检验是 企业自己对自己产品质量的一种认可,目的是为了维护 企业的信誉,为了企业的利益,立足于企业.

从翠融3953超市肉品鲜度管理有何重要意义?
苍幸垄19689145923 ______ 肉品的品质变化与细菌的增殖及酵素的分解有很大的关系.了解肉品的 特性,对鲜度管理有很大的助益,超级市场肉品的经营能做好鲜度管理,也 才能获得消费者的肯定,促进其销售,提高超市业绩.否则,只会徒增损耗, 更严重的会损及超市的营运,可见鲜度管理相当的重要.

从翠融3953畜禽定点屠宰厂(场)出厂(场)种猪未加盖专用检验标志怎么处罚?
苍幸垄19689145923 ______ 违反《黑龙江省畜禽屠宰管理条例》规定,畜禽定点屠宰厂(场)出厂(场)种猪、晚阉猪和奶公牛犊产品未加盖专用检验标志的,由县级以上人民政府畜牧兽医主管部门责令改正;拒不改正的,没收其畜禽产品,并处五千元以上一万元以下罚款.