腊肉怎么煮最容易软
作者：龙宝美食小厨房
假期结束，大多数人基本上都已经从老家回到工作所在的城市了吧？有朋友说看了我分享的腊肉、腊肠的保存方法很实用。还有一些平时不太做饭的朋友说，从老家带回来的腊肉、腊肠、板鸭这些腊味，不懂怎么吃，问我能不能分享一些做法，当然没问题，下面就给大家分享4种做法，厨房小白也能轻松做出家乡味道的美食。
腊肠从味道上来说，一般分为原味和麻辣味，我个人更喜欢原味的腊肠。有时候家里临时来客人，把腊肠切片一蒸，就是一道香喷喷的下酒菜。
第1种——蒸腊肠，对于大多数人来说，腊味蒸着吃，简单省事，原汁原味。做法：腊肠用热水清洗干净，斜着切成薄片，放到烧开水的锅里，大火隔水蒸5分钟。具体时间根据腊肠的软硬度调整。蒸腊肠也可以直接放到煮熟的米饭里，焖到开饭的时候端上桌。建议先切片再蒸热，切的时候不会弄脏手。
第2种——萝卜干炒腊肠，食材：萝卜干、腊肠、葱花、辣椒。
萝卜干炒腊肠是南方地区的特色农家菜，在农村里很多人家都会做一大罐萝卜干，既可以用来炒菜，又可以拌上辣椒当零食吃。
做法：1.萝卜干用水泡发，清洗干净切成玉米粒大小；葱花、辣椒切小段。
2.腊肠清洗干净，切成薄片，放到烧开水的锅里隔水蒸热。
3.热锅放油放入萝卜干翻炒出香味，加入蒸熟的腊肠翻炒均匀，加入葱花和辣椒翻炒断生。
小贴士：腊肠和萝卜干都是用腌制过的，本身有咸味就不需要加盐了。
腊肉最经典的搭配是炒香蒜，肥瘦相间的腊肉，搭配香味浓郁的香蒜或者芹菜，香润又下饭，每一口都是家乡的味道。
第3种——香蒜炒腊肉，食材：香蒜、胡萝卜干、腊肉、干辣椒。
做法：1.腊肉清洗干净，放到烧开水的锅里，隔水蒸10分钟左右，腊肠蒸软后切成薄片。
2.胡萝卜干用水泡发，香蒜清洗干净，分别切出蒜白和蒜叶，干辣椒切小段。
3.热锅放油，放入蒜白和干辣椒炝锅，炒出香味。
4.加入蒸熟的腊肉翻炒均匀。
5.加入沥干水分的胡萝卜干翻炒均匀。
6.加入香蒜的叶子翻炒断生，好吃又下饭的香蒜炒腊肉就做好了。
板鸭比较干硬，一定要蒸软了再烹饪。板鸭搭配爽脆有嚼劲的干芋苗，家里老人最喜欢的下酒菜就是它，说比卤牛肉还香。
第4种——干芋苗炒板鸭，食材：干芋苗、板鸭、生姜、香蒜、辣椒。
做法：1.干芋苗泡发，清洗干净切成小段，生姜切片，香蒜切出蒜白和蒜叶，辣椒切小段。
2.板鸭清洗干净，剁成合适的大小，放到烧开水的锅里，隔水蒸大约20分钟。
小贴士：一般来说，半只板鸭就已经够做一个菜了。
3.热锅放油，放入姜片和蒜白、辣椒炝锅，翻炒出香味。
4.加入挤过水分的芋苗翻炒均匀，加适量的生抽调味。
5.加入蒸熟的板鸭翻炒均匀，加入蒜叶翻炒断生。好吃的干芋苗炒板鸭，下酒又下饭。
腊肉腊肠板鸭不懂怎么吃？分享4种做法，厨房小白也能做出家乡味。今天分享这4道腊肉、板鸭的做法，有您喜欢的吗？如果您喜欢今天分享的内容，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。龙宝家图文原创美食，盗用必究！
","force_purephv":"0","gnid":"9e13098f8bcf44e28","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"447","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t013a976cd7b98e5efb.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"450","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01ba68905680d7111a.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"450","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01d624f700fa0e8834.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"445","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01ff0d642c2208d0a8.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"450","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0114fc97f270b9e518.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"450","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0199a304e064eeb27a.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"450","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t018a41115ba2cbbe7e.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"450","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01825a02966dd47d08.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"450","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01c18ac7f9db95bac4.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"450","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t014f2ea2cd7353f00b.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"450","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01e9798559cac84a91.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"450","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0180fce297c66b2ac9.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"450","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t014d035a88f1f83ecb.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"450","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01bfcd0149d6c50e02.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"450","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0193502469a8e14721.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"450","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t017a141b5fc3e59258.jpg","width":"600"}]}],"original":0,"pat":"art_src_1,otherc,fts0,sts0","powerby":"hbase","pub_time":1675505354000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/1801f9826c8df25de4885c881c75d043","redirect":0,"rptid":"485c391c4a958c04","s":"t","src":"什么值得买","tag":[{"clk":"kfood_1:萝卜干","k":"萝卜干","u":""},{"clk":"kfood_1:腊肉","k":"腊肉","u":""},{"clk":"kfood_1:腊肠","k":"腊肠","u":""},{"clk":"kfood_1:厨房","k":"厨房","u":""}],"title":"腊肉腊肠板鸭不懂怎么吃？分享4种做法，厨房小白也能做出家乡味
毛婷妻3668全瘦湖南腊肉怎样煮容易煮烂 -
酆黛阀19425439356 ______ 先用热水浸泡一下 洗净现煮
毛婷妻3668请问腊肉如何做成软的肉来吃,谢谢! -
酆黛阀19425439356 ______ 冬笋炒腊肉的做法: 1.将腊肉洗净后放入锅中,加入适量的水,煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出,切片 2.将冬笋切去根部较老的部分,剥去外皮后将其切为两半,再切成薄片,放入沸水中,再加入少许盐,焯烫约2分钟后捞出沥干待用;葱切段,干辣椒剪成丝,大蒜去皮切片,姜切丝 3.净锅置于火上(不用放油),下入腊肉,炒至出油 4.放入生姜、大蒜、干辣椒,炒匀 5.下入冬笋,翻炒约2分钟后下入葱段,炒匀后即可出锅
毛婷妻3668【求助】去年的腊肉很干怎样能让它变软? -
酆黛阀19425439356 ______ 用水多煮会!我们这边腊肉都这么做.
毛婷妻3668腊肉该怎么煮? -
酆黛阀19425439356 ______ 湖南红葱烧腊肉 原材料:湖南腊肉200克、红葱头50克、红椒1只、生姜、葱各10克. 调味料:花生油30克、盐5克、味精10克、老抽王5克、湿面粉适量、麻油5克、清汤150克. 制作过程: 1、湖南腊肉洗净切厚片,红葱去皮切块,...
毛婷妻3668怎样煮腊肉 -
酆黛阀19425439356 ______ 用料 主料 腊肉1块 北豆腐1盒 辅料葱2根 调料食盐1克 蚝油2汤匙30毫升 水淀粉2汤匙30毫升 白糖1茶匙5克 白胡椒3克 做法 1.腊肉放入冷水锅中,以大火煮10分钟,捞出稍冷却后,切片备用.豆腐切2cm大的小块,放入煎锅中,用中火双面煎成金黄色.青葱洗净切成段. 2.煎锅中倒入少许油,大火加热至7成热时,放入香葱爆香,然后倒入腊肉,豆腐,调入蚝油,白糖,盐和胡椒粉翻炒均匀后,倒入水(没过食材一半即可)盖上锅盖,用中火炖5分钟,带开盖子,淋入水淀粉搅均即可. 烹饪技巧 1、将腊肉提前在水中煮10分钟,即可以去除咸味,炒制过后口感又可以保持软嫩一些. 2、腊肉和蚝油都有一定的咸度,因此请记得酌量放盐哦.
毛婷妻3668腊肠肉质风很干了,怎么做可以让它松软一点呢 -
酆黛阀19425439356 ______ 腊肠太硬这个可能是因为让肉干透了,并且内部的蜡质也已经出现了硬化,你也可以使用一些酒或者说是高度的白酒网上喷,然后再用纱布覆盖住之后用料酒在喷一次,10分钟之后再喷一下.然后就把它放入高压锅中,等高压锅上气之后,等到...
毛婷妻3668怎样把熏肉煮烂 -
酆黛阀19425439356 ______ 把腊肉肉皮朝下,放在火上烧焦后,再放在水里泡软,刮去焦皮,露出红彤彤的肉皮便可,不管红烧,酱,焖,皮肯软,而且好吃!如果满意请给好评,谢谢
毛婷妻3668求腊肉的吃法我在超市买到干的腊肉后,在家做完后硬的不行谁能告?
酆黛阀19425439356 ______ 我给你三种我们湖南农村的通俗吃法. 一、红椒炒腊肉 1、把腊肉洗净后切成几段装到碗内,在把腊肉放到高压锅中蒸熟(一般只需高压锅上大气5分钟即可,目的是为了...
毛婷妻3668介绍几种腊肉的菜谱朋友送来几块腊肉,我是北方人,不会做,麻烦各
酆黛阀19425439356 ______ 蒸、炖、炒,均可,可以炒冬笋,蒜苗等 腊肉炒莴笋 把腊肉洗净,隔水蒸15分钟 切片备用,莴笋切片备用. 红、青辣椒 (想吃辣点的话,可以用点干红辣椒)切段备用 ...
毛婷妻3668腊肉怎样煮的做法 -
酆黛阀19425439356 ______ 生腊肉煮熟做法: 主料:腊肉. 辅料:老姜、料酒. 1、取一块腊肉放入开水里浸泡一会.倒入少量料酒. 2、在开水里泡好的腊肉,取出洗净.放入加有水的锅内. 3、加入老姜.料酒.大火煮开.撇去浮沫. 4、盖好锅盖继续煮15分钟.至腊肉熟透.关火,焖上一会. 5、捞起整块腊肉,凉一会.这样腊肉就煮熟了.