腊肉皮很硬怎么变软

东净雪2266腊肉买回来硬班班的,怎么办 -
虞齐终15942508703 ______ 那是由于干透了,并且内部的腊质也硬化了.你可以试试用酒(高度的最好是原液72度的)喷好(不能泡)再用纱布覆盖,再用料酒喷一次,十分钟喷一次,三次后上高压锅蒸十五分钟(上汽后),自然冷却.打开后就可以趁热用刀切片.以后备用,不过注意是否变质,不要吃坏了.还是炖煮其他时做调味料吧.

东净雪2266腊肉怎么炒才能让皮不硬 -
虞齐终15942508703 ______ 正确的做法是用熟腊肉炒,腊肉先冷水泡5小时左右去盐,然后中火沸煮1小时,水一定要加够,就不会干.煮好了就可以炒了.皮子太软不好吃,适中才是王道.

东净雪2266腊肉怎样变软 -
虞齐终15942508703 ______ 先在水里煮一下,冷水下肉,煮开后再等3分钟左右,捞出后切薄片,这时你会发现切得很顺手,青椒和配菜先下锅调好盐味再下腊肉,调入一些酱油和鸡精就可以出锅啦,试试看吧,应该也是湖南人吧,我们家一直是这样吃的

东净雪2266风干的腊肉怎么变软吃 -
虞齐终15942508703 ______ 可以放开水中煮的就会变软的,一般使用清蒸也可以使腊肉变软.

东净雪2266炒肉时怎样让纯瘦腊肉变软? -
虞齐终15942508703 ______ 1、在炒之前,先下水煮一下,冷水下锅,开锅后再煮几分钟,这样肉就会变得相对软一些,炒后自然也会很软的. 2、在炒之前,先蒸一下,一般这种腊味,蒸一下之后,便会软很多,而且口味也会更好. 3、在炒的时候,一定要注意火候,火太大了,肉就会又干又硬,所以一定要注意及时出锅,这样才会让本来非常硬的腊肉,吃起来更加的软嫩.

东净雪2266怎么把风干的腊肉变软 -
虞齐终15942508703 ______ 最好的办法是斩成块,用热水煮半小时,再用高压锅压40、50min拿出来切片装盘或炒蒜苔都可以. 腊肉的做法: 一、主料:五花肉1500g、猪后腿肉1500g. 二、辅料:生抽150g、老抽100g、高度白酒80g、花雕酒100g、八角、桂皮、食盐...

东净雪2266家里做的腊肉、香肠风干后较硬,吃的时候如何回软,请高手指教,在这里先谢谢了 -
虞齐终15942508703 ______ 可以用淘米水泡泡,视干的程度而定,一般两小时左右就可以了,然后再煮或是蒸都可以.

东净雪2266请问腊肉怎么做比较好吃?*(就是让腊肉不硬了)谢谢
虞齐终15942508703 ______ 腊肉的制作 主料 猪肉5公斤. 调料 盐150克,花椒25克,松柏锯末1.5公斤.(花生壳亦可) 作法 (1) 腌渍.先把猪肉切成5厘米宽的长条,用竹扦扎上许多小眼,再...

东净雪2266求腊肉的吃法我在超市买到干的腊肉后,在家做完后硬的不行谁能告?
虞齐终15942508703 ______ 我给你三种我们湖南农村的通俗吃法. 一、红椒炒腊肉 1、把腊肉洗净后切成几段装到碗内,在把腊肉放到高压锅中蒸熟(一般只需高压锅上大气5分钟即可,目的是为了...

东净雪2266腊肉怎么做更软 -
虞齐终15942508703 ______ 那就选择蒸吧! 蒸的腊肉会比较软,称热吃吧!