腌风干肉的腌制做法

牛肉干生产线 全自动风干肉干全套设备 牦牛肉干加工机械设备

风干牛肉干起源于蒙古铁骑的战粮，携带方便，并且有丰富的营养。被誉为“成吉思汗的行军粮”。传统的做法都是把拌好料的牛肉条挂起来，放24个小时让牛肉干有一定的干度，现代的做法是拌好的牛肉条用烘干房进行烘干，烘干房的作用很强大，烘干后的牛肉干，比较传统做法，效率要高，短时间就能处理平常要24的小时才能达到的效果，可以肉质鲜美，用烘干房做出的牛肉干比传统的做法口感更好。

牛肉干生产线设备介绍

1.牛肉切条机：可以将块状的牛肉切成牛肉条，放料的时候请注意肉的横向和竖向，避免方向不对将肉条切散。

切丁机参照机械进行设计制造，结构合理，该机能做到“丁”“丝”“片”且工作，切割肉丁小规格为5mm，大规格30mm,是食品加工切、割方面的设备。

2.牛肉腌制机：腌制机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、达到腌渍的作用，可以使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性；本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内做膨胀、缩小的往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果，增加了出品率。可以增强保水性，改善产品的内部结构。整机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，大的增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，操作简便，使用效率更高。

3.牛肉干烘干房：经过研发人员在总结和吸收技术的基础上，潜心研究开发的多功能不锈钢烘干房，多功能不锈钢烘干房是目前功能全，大屏幕显示屏，自动化程度高，设计科学，大限度满足每个客户烘烤的特性，以达到所有客户的需求。经过多年全国客户使用证明，无论新老客户都能操作自如，具有防潮、防尘设计，温湿度控制设计可自由设定。此外，温湿度控制设备具有抗干扰、过流、过压、欠压、抗雷击等保护。

4.真空包装机：我公司生产的DZ-600真空包装机，它具有防水、防潮、故障率低、使用寿命长等优点，架体采用标准食品用304不锈钢板，强度高，不易破损。具有放水、防尘、记忆准确的公司专属电脑版。新式加热装置，进口加热条、隔离布、属公司。整机材质为304全不锈钢，工作室、台板为4mm厚。设备具有移动和固定刹车装置

5.后续还需要杀菌锅，洗袋机，风干沥水机，观察池，包装袋烘干机等等。

诸城泰富机械是一家集生产制造和设计研发于一体的专业生产食品机械的公司，本公司愿以合理的价格、创新的技术，为各界朋友提供贴心的服务，公司全体员工热诚欢迎各界朋友前来参观、考察、洽谈业务。

公司主打产品：烟熏炉、滚揉机、夹层锅、真空包装机、斩拌机、盐水注射机、冻肉绞肉机、丸子成型机、香肠扎线机、灌肠设备、搅拌机、打浆机 、油炸机械、休闲食品机械、肉类加工设备及蔬菜加工、奶制品生产线、牛肉干生产线等设备。

牛肉干生产线 全自动风干肉干全套设备 牦牛肉干加工机械设备

曲研子2486苏州风干肉的做法 -
钮净祁18877667319 ______ 材料 五花肉带皮 2斤 绍兴酒半汤 腌料椒盐粉:盐 3个半茶匙,幼糖2茶匙,五香粉1茶匙 胡椒粉1茶匙(预先混合均匀) 苏打粉 做法 (1)肉洗干净后,放如滚水中托烫越15分钟,5-6成熟(先把皮朝下,之后翻转) (2)沥干水,用吸油纸抹干...

曲研子2486塔城风干肉的腌制 -
钮净祁18877667319 ______ 制作风干肉的方法如下: 食材明细 牛肉(后腿)400克 盐3克 醋20克 白砂糖30克 花生油30克 风干牛肉的做法详细步骤 1.牛肉(后腿牛肉)剔去筋膜,片刀为大薄片,铺晒在簸箕上,放在通风地方,2至3小时即干燥. 2.炒锅置于火上,热锅注入花生油,四成热时,放入干牛肉泡炸3分钟(油温要过高),捞出沥油. 3.盐、醋、糖放在小碗中调化,炸后的肉用手轻轻砸了成2至3厘米小块,回入锅中,烹淋上糖醋汁,颠锅均匀淋入芝麻油,即可装盘上桌. 风干牛肉的做法小贴士 制作要诀: 1.风干肉一次可制数斤,但要晾干后才能收藏保存. 2.炸制时求酥不要焦,掌握好火候. 3.味型还可以调成汁水蘸食.

曲研子2486自制风干牛肉怎么做 -
钮净祁18877667319 ______ 风干牛肉的做法,一般是先进行腌制,然后进行风干晾制. 1.将精选的牛肉剔去筋膜,片刀为大长条.盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化,将肉进行腌制. 2.腌制12小时后将肉挂晒在铁架子上,放在通风地方,根据地区和季节空气干燥程度不同,正常风干约十天左右,重量约为风干前的40%即可 3.将肉条挂入烤箱由炭火烘烤约三个小时.晾凉后切条即可装盘. 如果你嫌麻烦,可以直接去买成品的风干牛肉,推荐您去内蒙古特产官方商城,那里的牛肉干肉质鲜美,不使用添加剂,高蛋白,低脂肪,还有各种口味供您选择.

曲研子2486腊肉制作方法 -
钮净祁18877667319 ______ 选肉 最好选择猪前腿和后臀尖肉,这两块肉肥瘦搭配均匀.不过对于四川和湘西的百姓来说,猪的全身都是宝,各个部位都可以用来做成腊肉. 腌制 将肉分成一斤半左右一块,这样容易入味,而且易于悬挂.将盐均匀地涂抹在肉上,再放入...

曲研子2486简阳风干肉的做法 -
钮净祁18877667319 ______ 先重盐去水,洗净盐份后晾干,用酱油、盐、糖、胡椒腌渍隔夜,吊起任他吹风,干透后就可以蒸来吃了.

曲研子2486怎样腌制咸肉? -
钮净祁18877667319 ______ 教你手把手腌咸肉,没有添加剂,吃着才放心~

曲研子2486风干牛肉干是怎么制作的 -
钮净祁18877667319 ______ 原料 主料:黄牛身上的精选牛肉制成,采用米龙、大黄瓜条、小黄瓜条(均为牛腿后部上的肉)为主料.调料:盐 葱 姜 白砂糖 花生油 等各适量 风干牛肉干 风干牛肉干 折叠编辑本段制作方法 先进行腌制,然后进行风干晾制.因为内蒙古特殊的地理环境,气候干燥,所以易于晾制.1.将精选的牛肉剔去筋膜,片刀为大长条.盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化,将肉进行腌制.2.12小时后将肉挂晒在铁架子上,放在通风地方,根据地区和季节空气干燥程度不同,正常风干约十天左右,重量约为风干前的40%即可3.将肉条挂入烤箱由炭火烘烤约三个小时.晾凉后切条即可装盘.

曲研子2486风干腊肉的做法,风干腊肉怎么做好吃,风干腊肉 -
钮净祁18877667319 ______ 食材 主料 带皮猪肉 2000g 辅料 辣椒粉 适量 盐 适量 酱油 适量 糖 适量 花椒粉 适量 孜然粉 适量 生粉 适量 步骤 1.带皮猪肉. 2.切条. 3.装盆中,加盐,生粉,辣椒粉,糖,酱油,花椒粉,孜然粉. 4.用手揉匀,放置一至二天入味. 5.用绳子串起. 6.晾在通风处,晾干. 7.风干好的腊肉. 小贴士

曲研子2486谁知道正宗陇西腊肉的做法 -
钮净祁18877667319 ______ 准备材料:盐、花椒、小茴香、姜皮、五花肉、白糖80g、生抽30g、蚝油30g、鸡精10g、五香粉适量、胡椒粉20g、三花酒390克 制作步骤: 1、肉买回来,倒入盘中. (肉买回不用清洗,清洗易繁殖细菌) 2、加入白糖、生抽、盐、蚝油、...

曲研子2486怎么风干羊肉 -
钮净祁18877667319 ______ 1、时间:进入深秋初冬时间(没有苍蝇的时候)2、阴凉地方,最好是那种平房,没有阳光的,风干肉主要是阴干,不是晒干.3、选料,新鲜的牛肉,刚杀的牛肉最好(滴答血的那种),因个人口感选择,最好腿部的肌肉,纤维丝粗,有嚼劲...