自己在家怎么做山楂糕
春天想吃山楂不用买，教你做果酱、山楂糕、山楂卷，简单干净吃得放心。山楂自古以来就是消油腻肉食积滞之第一要药，为了便于保存，自制晒成干，或辔水喝，或煎服，开胃消食的功效更强烈。今天跑到市场上又买了很多的山楂，个子都挺大的，四块钱一斤，今天就用这个山楂来做山楂卷和山楂糕。
准备食材：
山楂、清水、麦芽糖、白糖
具体做法：
1.这些山楂已经洗干净了，把表面这个梗给它去了，为了方便吃，咱们把这个核也给去了，如果家里面有那种去核器的话，会比较方便，咱们这个山楂核已经去干净了，去完核的重量大概是一斤，倒入锅里加一些清水煮开，这里煮的时候不要用铁锅，会容易中毒。
2.大火烧开，把山楂煮到软烂就行了。
3.咱们把煮好的山楂还有山楂汁，一块放在破壁机里面，选择果蔬键打成山楂泥。
4.现在山楂泥打好了，咱们把它倒在锅里炒一下，这个泥是打得越细越好，加入50g的麦芽糖，300g的白糖，这个白糖按照自己的喜好来，我不太喜好吃甜，所以这里放了150g，熬这个山楂酱的时候会不断的有小气泡蹦出来，千万别伤到自己了，这个时候就有水分在蒸发了，如果是想吃山楂果酱的朋友，熬到这个程度就可以了，勺子提起来自然流动，筷子在中间划一道不往两边跑。
5.今天咱们做的是山楂卷，这个酱还得继续往下熬，全程小火，大概又炒了十分钟，炒到这个粘稠的程度，这样就做好了。
6.咱们准备一个玻璃容器，里面刷上油，把这个酱放进去，把表面刮匀给涂抹平整了，等它自然冷却，这个就是山楂糕了。
7.还剩了这么一部分，咱们做山楂卷。
8.拿个烤盘出来，里面铺上一张油纸，用刮板铺匀了，不要把这个酱给刷太厚了，薄薄的一层就够了，不然烤的时候特别难烤。
9.烤箱提前预热五分钟，100度放在中层，咱们烤40分钟，烤好了出锅。
10.烤好之后直接撕下来就行了。
11.把烤好的山楂片切成长条，然后卷起来，这个就是我们平时吃的山楂卷了。
12.这个山楂卷做好了，这个山楂糕冷却的差不多了，用手轻轻的拨动几下，倒扣在油纸上，这个山楂糕看着挺完美的，咱们切成两半，看着就流口水，特别好吃这个味道，而且软软的，它没有那么硬。
13.咱们这个山楂卷和山楂糕，是开胃消化的，喜欢的朋友可以在家试试，但是孕妇朋友尽量少吃，能引起宫缩。
总结一下：
300克糖我只放了1半的量，这个做出来的口感偏酸一些，具体放多少白糖要按照你的山楂的甜度来，少量多次放白糖，不断尝味道直到找到适合自己口味的量就行了。
山楂含果胶比较多，如果打泥的时候打不动了，可以再少量多次的添加清水直到打成很细腻的泥。
炒山楂泥全程小火炒，最好用不粘锅。
没有麦芽糖的朋友，可以都用白糖或者冰糖。
山楂糕大概需要3个半小时左右才能完全成型。
烤山楂卷的时间不要太长，温度不要太高，不然会发硬比较筋道，口感不好。
没有烤箱的朋友可以直接平铺到硅油纸上自然晾凉，但是需要的时间很长，大概4个小时左右才能成型。
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冶褚是1702在家怎么做山楂糕 -
郝莫琬19433594815 ______ 制作材料:主料:山楂1200克 调料:白砂糖1200克,白矾35克 山楂糕的特色:此山楂糕色泽红艳,口味酸甜.山楂糕的做法: 1.将山楂(鲜山楂)剥开去核,洗净.2.将锅内倒入水,放入山楂,烧沸,待山楂煮烂后,过罗滤去渣子,将山楂泥再放入锅内,加入糖烧开,使糖溶化.3.将白砚放入碗内,加入少量沸水,溶化后倒入山楂浆内搅匀,立刻倒入干净的瓷盘内摊平,冷却,即成山楂糕.
冶褚是1702山楂糕的做法 -
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冶褚是1702家里有很多山楂糕怎么作食品 -
郝莫琬19433594815 ______ 材料山楂:1000克; 柠檬: 半个; 桂花: 10克; 麦芽糖:80克; 冰糖:100克; 山楂糕的做法1将山楂拦腰剖开后取出籽,再去掉两头的结蒂2挤入柠檬汁拌匀,防止山楂氧化3将麦芽糖、冰糖一并加入4小火慢煮至山楂出水、冰糖和麦芽糖融化.并用勺不停划圈搅动,以免糊锅5煮至山楂水份重新挥发完,锅内变浓稠(用勺子在底部划一道后,山楂并不马上并拢),关火6立刻撒上干桂花,并迅速盖上盖子,焖5分钟,让桂花香气趁热渗入山楂酱中7焖出桂花香后,趁热将熬好的山楂用食物料理机打成细腻的酱状8用少许色拉油将饭盒内部抹上薄薄一层9将打好的山楂酱倒入玻璃饭盒中,并用勺子将表面抹平整10用盖子密封后,放冰箱冷藏两小时至凝固后取出,倒扣出来,切块即可
冶褚是1702请问大家: 谁知道自制的山楂糕的怎么做?
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冶褚是1702怎么样用山楂做山楂糕(怎么样做山楂糕窍门)
郝莫琬19433594815 ______ 主料:鲜山楂2斤.辅料:白砂糖100g、干桂花10g.步骤:1.将山楂洗干净沥干水份.2.拦腰剖开、取出籽,再去掉两头的结蒂.3. 将其放锅里,倒入适量的水,用小火慢煮,至山楂出水.4.出水后,用滤网把多余的水份隔掉.5.把搅拌好的山楂浆糊倒入保鲜盒内并用勺子将表面抹平整.6.用盖子密封后,放冰箱冷藏两小时至凝固后取出,倒扣出来,切块即可.
冶褚是1702你好,能交下怎么做山楂糕吗 -
郝莫琬19433594815 ______ 准备600g山楂,清洗干净.02 将山楂两头去掉,从中间切开,去掉山楂核.03 准备白糖150g、冰糖100g.04 将处理好的山楂放入锅中,加入白糖50g、冰糖100g.05 向锅内加入水,直至水淹没所有山楂.06 中火煮5分钟.07 煮好后关火,等稍稍变凉.08 变凉后倒入榨汁机中,将山楂全部打碎.09 打碎后,将山楂倒回锅中,再加入白糖50g.10 小火慢慢熬制.11 直到山楂液熬到变的粘稠,粘到铲子上也不会落下即可.12 将熬好的山楂倒入保鲜盒中,稍稍压实,在上面覆盖一层保鲜膜,放入冰箱中冷藏2小时.13 从冰箱取出后,用刀切块装盘,酸甜的山楂糕就做好啦!
冶褚是1702怎样制作山楂糕? -
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冶褚是1702山楂糕的做法有谁知道?山楂糕的做法有谁知道,请传授
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郝莫琬19433594815 ______ 山楂糕自制法 取1000克山楂,分别劈为两爿,煮熟后用细铜筛擦滤成酱状,然后倒入铝锅,煮沸后放入1000克白砂糖,搅拌溶化后,再用文火煮至糖度为60度,便可盛在盒里冷却,再切成长方形,便成山楂糕 千...
冶褚是1702如何做山楂糕??? -
郝莫琬19433594815 ______ 家制山楂糕 【原料配方】 山楂1000克白糖800克. 琼脂3克冷水3升 【制作方法】 1.将九成熟的山楂洗净、去核 2.把琼脂放入碗内,用开水浸泡2小时,备用. 3.将山楂、浸软的琼脂和冷水一同放入锅内,置于大火上煮至山楂烂、琼脂溶化 4.用捣臼将山楂捣成糊状,去籽,加入白糖,搅拌均匀,用小火煮20~30分钟即可离火. 5.将煮好的山楂糊趁热倒入3~4厘米厚的盘中,晾凉后即成山楂糕. 【产品特点】 素有“色如胭脂甜似蜜,解酸消食有兼功”之美誉,并具有降压醒脑、软化血管等功效,特别适宜老人、儿童食用.