茶叶蛋最简单做法

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茶叶蛋最简单做法

来源：baiyundou.net 日期：2024-08-20

作者：sjrnf

各位值友好，我是sjrnf，我又来分享美食啦。今天煮了一锅茶叶蛋，分享做法给大家，希望大家喜欢。

茶叶蛋是咱大中华的传统美食了，地位之高，咱就说，茶叶蛋我们是想吃就吃，相比禽流感引发蛋荒，咱们很幸福了。咱这就做一锅热气腾腾的茶叶蛋声援，不但有鸡蛋，还有鹌鹑蛋哦！

一、准备工作

食材：新鲜的、是个蛋就行的蛋！

辅材：绿茶（主要是没试过其他品种茶叶），辛香料：茴香、桂皮、甘草、陈皮、干辣椒、八角、花椒等（有香料包更好），冰糖、葱、生姜

调味料：生抽、老抽、食盐、料酒

工具：勺子一个，砂锅一口，随便什么锅一口

二、处理食材

煮茶叶蛋其实很简单，只要按照步骤一步步操作下来，绝对不会翻车。

（一）将要煮的蛋外壳清洗干净，防止有污渍残留。

（二）将所有的辛香料、茶叶、生姜打包装入棉袋，系紧口袋。

（三）生姜切片备用，葱打结做成葱结。

三、制作

（一）敲山震虎

将所有的蛋用随便什么锅煮熟，然后用勺子将蛋壳敲裂。这里有个小技巧，如果不想茶叶蛋太咸的话，可以少敲一些裂纹，如果喜欢重口味的，可以把蛋壳敲的尽可能碎。蛋壳敲的好，煮出来的茶叶蛋花纹才越好看。

（二）阴阳调和

将所有的蛋和调料包一起放入砂锅中，层层码好。

（三）注入灵魂

加入生抽、食盐、老冰糖调味，加入少许老抽调色，加入料酒去腥，加自来水浸没蛋蛋，最后当上葱结。

（四）深入骨髓

大火煮开后转小火，根据个人口味轻重来调整炖煮时间。我一般小火45分钟，卤味可以深入蛋黄。

四、品尝

（一）大快朵颐

接下来就是快乐的品尝时间了，捞出两个鸡蛋剥开，好看的纹路随即展现在我们的眼前。拿掉蛋白，可以看到蛋黄也被汤汁浸润，咬一口已经完全没有水煮蛋的腥味，满口卤香。

（二）巧克力蛋

一次吃不完可以把蛋留在汤汁中，整个砂锅放到冰箱冷藏，第二顿要吃的时候拿出来加热即可。一夜过去后，鸡蛋白就会呈现漂亮的巧克力色，味道绝佳！

春天出去露营，最适合带的就是这种提前制作好的食品，冷餐、热食皆适宜。对于不喜欢吃鸡蛋的小朋友来说，加了卤汁的味道，让他们不会对蛋的腥味敏感。蛋黄被汤汁浸润后，也更易入口，一口气可以吃好几个！

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杨弯彦1751请问怎么做家常的茶叶蛋呢?
王庄姜14726397605 ______ 茶叶蛋做法一: 原料:6个鸡蛋、3个红茶包、2枚八角(大料)、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖5大勺酱油、1大勺王守义十三香、盐适量这个茶叶蛋最适合用电慢炖锅(slow cooker)来做,不用看火,不用担心烧干,安全又方便. ...

杨弯彦1751茶叶蛋的简单做法怎么煮茶叶蛋才好吃 -
王庄姜14726397605 ______ 茶叶蛋属于小吃菜谱,主要原料是茶叶和鸡蛋;工艺是煮,制作简单;如果你按此菜谱制作了,无论成功还是暂时失败,中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法,同时也欢迎你分享你的经验哦. 茶叶蛋的原料:鸡蛋茶叶蛋的配料:红茶茶叶蛋的调料:盐、老抽、冰糖、花椒、八角、桂皮、小茴香、丁香、陈皮、白芷、姜片、草果、甘草、香叶茶叶蛋的做法: 1、鸡蛋洗净,冷水入锅,水开后煮八分钟; 2、捞出鸡蛋、用勺子轻敲蛋壳,使其产生裂纹; 3、锅内重新入水,烧开后将调料和红茶一并倒入锅内; 4、水开后放入敲碎的鸡蛋、盐、老抽、冰糖,煮五分钟; 5、关火,盖上盖子,浸泡15个小时;

杨弯彦1751茶叶蛋怎么做最简便 -
王庄姜14726397605 ______ 材料:鲜鸡蛋15只滇红50g 铁观音15g 茉莉花茶包4包桂皮、八角、丁香、香叶、小茴香、蝉脱、草果各适量女乐网-www.nvloo.com 配料:红片糖1/3块老抽适量生抽适量盐3小勺子精彩尽在nvloo.com 做法: 1. 先洗干净鸡蛋,加水盖满鸡...

杨弯彦1751我自己做茶叶蛋怎么做? -
王庄姜14726397605 ______ 茶叶蛋的制作材料: 主料:蛋 10个八角 5公克陈皮 5公克桂皮 5公克红茶 2大匙酱油 1/2碗盐 1小匙茶叶蛋的做法: (1)茶叶蛋要好吃,八角、陈皮、桂皮绝对少不了. (2)首先要将蛋用海绵刷洗干净. (3)锅中放入冷水与鸡蛋. (4)切记水量一定要盖过鸡蛋才可以. (5)水里可以加入盐1小匙,可保持蛋形完整,并用中火将蛋煮熟. (6)等蛋煮熟后,即可将蛋捞起并迅速浸入冷水中,蛋壳才会比较好剥. (7)如果没有红茶叶,用红茶包里的红茶也可以. (8)在电锅内锅里加适量的水以及酱油、红茶叶、药材与鸡蛋. (9)将锅子放入电锅中煮约1小时,就是香喷喷的茶叶蛋了!

杨弯彦1751茶叶蛋怎么做?
王庄姜14726397605 ______ 方法很简单,发茶叶,酱油,大料(八角)一起煮. 味道不够可以自己调. 如果想吃很咸的,可以在鸡蛋快熟时稍微敲破一点点,味道就会进去的.

杨弯彦1751怎么做茶叶蛋 -
王庄姜14726397605 ______ 煮茶叶蛋虽然不算一同事,可是有几点窍门要知道,否则煮出来的蛋不入味,就不好吃了.先把鸡蛋壳洗乾净后用冷水煮开,改为小火煮五分钟(火太大蛋壳容易炸裂),红茶最好用花莲鹤冈茶场产制的红茶.因为茶叶蛋越煮蛋黄越松,蛋白越...

杨弯彦1751怎样做茶叶蛋
王庄姜14726397605 ______ 茶叶蛋的制作材料: 主料:蛋 10个八角 5公克陈皮 5公克桂皮 5公克红茶 2大匙酱油 1/2碗盐 1小匙茶叶蛋的做法: (1)茶叶蛋要好吃,八角、陈皮、桂皮绝对少不了. (2)首先要将蛋用海绵刷洗干净. (3)锅中放入冷水与鸡蛋. (4)切记水量一定要盖过鸡蛋才可以. (5)水里可以加入盐1小匙,可保持蛋形完整,并用中火将蛋煮熟. (6)等蛋煮熟后,即可将蛋捞起并迅速浸入冷水中,蛋壳才会比较好剥. (7)如果没有红茶叶,用红茶包里的红茶也可以. (8)在电锅内锅里加适量的水以及酱油、红茶叶、药材与鸡蛋. (9)将锅子放入电锅中煮约1小时,就是香喷喷的茶叶蛋了!

杨弯彦1751如何制作茶叶蛋? -
王庄姜14726397605 ______ 茶叶蛋是一种非常特殊的零食,一个茶叶蛋不会让人吃饱,但是却有止饥的效果.大概是因为茶叶蛋独特的香味,让人吃了有一种满足的感觉吧!做的法子很简单,小小一个电锅就可以做出好吃的茶叶蛋.学会了如何制作,一次可以多做一些,...

杨弯彦1751在家里如何制作茶叶蛋
王庄姜14726397605 ______ 茶叶蛋是一种非常特殊的零食,一个茶叶蛋不会让人吃饱,但是却有止饥的效果.大概是因为茶叶蛋独特的香味,让人吃了有一种满足的感觉吧!做的法子很简单,小小一个电锅就可以做出好吃的茶叶蛋.学会了如何制作,一次可以多做一些,...

杨弯彦1751茶叶蛋怎么做? -
王庄姜14726397605 ______ 茶叶蛋的做法先把鸡蛋煮熟,浇冷水,用筷子敲裂,注意鸡蛋不可用农家蛋,农家蛋味道过分浓烈,不嫌麻烦可以用鹌鹑蛋,风味一绝用盐,红茶绿茶各半与熟鸡蛋一同煮约一小时,鸡蛋浸泡2日,鹌鹑蛋浸泡隔夜即可食用.如果已经入味可以...

（编辑：自媒体）