蔗糖水解实验条件

我们的祖先运用酶，是从粮食酒开始的。

而外国人发现酶，则是从果酒开始。

1684年，比利时医生赫尔蒙特(Helment)发现，在酿酒过程中发现了酵素。

1814年，原俄国科学院院士肯尔考夫(Kirchoff)首次朦胧认识到酶是可溶性物质。

1833年，法国化学家安塞姆·佩恩(Anselme Payen)和帕索兹(Persoz)发现淀粉糖化酶。

1835年，瑞典人贝采利乌斯（Berzelius）首次证明了催化过程。

1836年，德国生理学家施旺(Schwann)发现了胃蛋白酶，也是他提出细胞是动物的基本结构单位。

1858年，法国化学及生物学家巴斯德（Pasteur）指出活酵母细胞内的一种物质，可将糖发酵生成酒精。

1874年，丹麦出现了出售凝乳酶的商品广告，用于制造干酪，这是酶制剂商品化的开始。

1878年，德国科学家库尼(Kuhne)提出酶的概念。

1884年，日本高峰让吉（Takamine）以麸皮培养米曲菌，用水提取和酒精沉淀获得淀粉酶，并实现了微生物酶制剂的工业化生产，开启了菌酶应用生产的时代。

1890年，德国化学家费舍（Fisher）发展了酶的专一性概念。

1959年，考斯兰德（Koshland）提出诱导契合学说，发展了酶催化理论。

1897年，德国化学家巴克纳（Buchner）兄弟发现酶不仅能在细胞内，也能在细胞外进行催化作用；发酵依赖于无生命的酶。酶学研究始于此，巴克纳获得了1911年诺贝尔化学奖。

1902 年，亨利(Henri)根据蔗糖酶催化蔗糖水解的实验结果，提出中间产物学说。

1903年，Henrico提出酶与底物作用的中间复合物学说。

1904年，英国人哈登利用透析袋分析酵母提取液的成分。

1908年，德国科学家罗门(Rohm)用酶代替动物排泄物进行皮革的软化。

1913年，米彻利斯(Michaelis)和曼谷(Menten)根据中间产物学说，提出米氏学说，推导出酶催化反应的基本动力学方程--米氏方程。

1914年，德国科学家罗门(Rohm)发明了加蛋白酶的浓缩洗衣皂，用作为洗涤剂。

1917 年，Effront从细菌中分离出淀粉酶，于 1923 年进行大规模生产，用于织物退浆。

1925年，BriggsHandane提出稳态学说，并从 1917 年开始用大豆粉为原料，分离提纯其中的脲酶。

1926 年，美国生物学家萨姆纳(Sumner)提出“酶的化学本质是蛋白质的观点”。

1937年，萨姆纳(Sumner)得到了过氧化氢酶的结晶，还提纯了几种其他的酶，并与美国生化学家诺斯勒普(Northrop)获得1946年诺贝尔化学奖，酶工业体系自此创立。

1930年，美国生化学家诺斯勒普(Northrop)等人分离提纯了胃蛋白酶，证明了酶的本质是蛋白质。从此，酶的蛋白质属性才普遍被人们所接受。他们因此赢得了1946年诺贝尔奖。

1953年，美国人沃森(Watson)和英国人克里克(Crick)提出了DNA的双螺旋结构，将生物研究带入了分子生物学时代。同年，德国的格鲁布霍费(Grubhofer)等人将淀粉酶、胃蛋白酶与载体树脂结合，制成了固定化酶。

1949年，采用液体深层发酵法首先在日本成功的生产出细菌α-淀粉酶，揭开了近代酶工业的序幕。

20世纪50年代前，酶制剂工业发展缓慢，直到60年代以后，抗生素深层发酵技术和菌种选育技术的进步，带动了微生物酶制剂工业的快速发展。一种能够完全将淀粉分解成葡萄糖的酶-葡萄糖淀粉酶被首次推出，迎来了酶制剂工业的大发展。

此后，几乎所有的葡萄糖生产都由传统的酸水解法转化为酶水解法。因为好处太多，例如更高的产量，更高的纯度以及更容易结晶，淀粉加工业成为继洗涤剂工业之后的第二大酶制剂应用市场。

1961年，国际生化联合会酶学委员会正式将酶分为氧化还原酶、转移酶、水解酶、裂解酶、异构酶、连接酶（合成酶）。

1963年，丹麦诺维信公司将耐碱的细菌性蛋白酶投入市场。宣告了洗涤剂用酶的真正突破。欧美各国竞相将蛋白酶加入洗衣粉、肥皂等洗涤剂中．曾风行一时。

1969年，日本田边制药厂利用固定化氨基酰化酶，由乙酰化-DL-氨基酸连续生产L-氨基酸获得成功，使L-氨基酸生产成本降低40%。

1970年，美国霍普金斯大学研究人员分离纯化出第一个限制性内切酶II。至今，在基因工程中应用的工具酶已有500多种，促进了基因重组酶的生产工艺。

1975年，丹麦诺维信公司推出葡萄糖异构酶，酶法生产果葡糖浆获得成功，打破了蔗糖在食糖中的垄断地位，带动了淀粉深加工工业的兴起，工业用酶需求量开始增加。

80年代后，基因工程、蛋白质工程技术被广泛用于产酶菌种的培育和酶分子的结构改造，诺维信公司用于生产酶制剂和生物转化的工业微生物大约80%是工程菌，工程菌显著提高了酶的表达量和活力，赋予了工业用酶新的功能和特性，大大促进了酶制剂工业的发展。

1988年，纤维素酶用于纺织工业——代替石磨用于牛仔服后整理。

1991年，麦芽糖淀粉酶用于焙烤工业。

1995年，植酸酶用于动物饲料。

1999年，果胶裂解酶用于棉布的煮炼加工。

上述一系列事件是酶的发现、应用、研究发展过程中的一个又一个里程碑，随着科学校术的飞速进步，目前已经发现并鉴定的酶有8000种。

世界上已知的酶制剂有5000多种，工业化生产的酶制剂有近200种，常用的有30多种。主要的可分为三类：糖酶、蛋白酶和脂肪酶。水解酶（包括蛋白酶和脂肪酶）仍是主要的酶类型，广泛应用于洗涤剂和乳制品等行业。

而各种糖酶，主要是淀粉酶和纤维素酶，应用同样广泛。酶在现代所发挥出的巨大价值，也离不开古今中外无数学者的不断研究和创新~

盛莲鸣3626蔗糖水解反应速度于什么有关 -
胥齿高17552462600 ______ 温度!

盛莲鸣3626某学生进行蔗糖的水解实验,并检验水解产物中是否含有葡萄糖.他的操作如下:取少量纯蔗糖加水配成溶液; -
胥齿高17552462600 ______ B 由于银镜反应需要在碱性条件下才能进行,而蔗糖水解需要硫酸作催化剂,因此在发生银镜反应之前,需要首先加入氢氧化钠中和硫酸,所以正确的答案选B.

盛莲鸣3626某学生进行蔗糖水解实验,并检验水解产物中是否含有葡萄糖.该生拟定如下操作:A.取一只试管制取Cu(OH -
胥齿高17552462600 ______ (1)蔗糖水解的实验的步骤为:取Cu(OH)2沉淀备用选A;取一支试管加入少量蔗糖溶液选I;蔗糖在酸性条件下水解,所以在蔗糖溶液中加入3ml~5ml 稀硫酸选B;水解需加热煮沸几分钟选G;醛基与新制氢氧化铜(或银氨溶液)发生氧化反应,...

盛莲鸣3626某学生进行蔗糖水解的实验,并检验水解产物中是否含有葡萄糖.它的操作如下:①取少量蔗糖加适量水配成溶 -
胥齿高17552462600 ______ 蔗糖水解的实验的步骤为:取少量纯蔗糖加适量水配成溶液;在蔗糖溶液中加入3~5滴稀硫酸;将混合液煮沸几分钟、冷却;在冷却后的溶液中加入银氨溶液,水浴加热.由于水解完毕生成还原性糖葡萄糖,与银氨试剂发生氧化反应,须在碱性条件下,所以,在冷却后的溶液中加入银氨溶液,没有加碱中和至碱性,水浴加热.其实验结果没有银镜产生,故答案为:加入银氨溶液之前,没有用碱液中和溶液.

盛莲鸣3626下列实验操作可以达到实验目的的是, -
胥齿高17552462600 ______ A.用铝片与氧化铁混合加热进行铝热反应. 要用铝粉,用铝片不能和氧化铁充分混合,不能进行铝热反应. B.将蔗糖溶于水,加热几分钟后再加入少量新制的Cu(OH)2就可实现将蔗糖水解,并用新制的Cu(OH)2检验蔗糖的水解产物. 蔗糖的水解,需要在酸性条件,加热才能水解, C.只用溴的四氯化碳溶液就能鉴别乙烷与乙烯. 可以,乙烯可和溴发生加成反应,而使溴的四氯化碳溶液褪色. 选C

盛莲鸣3626某同学进行蔗糖的水解实验,并检验水解产物中是否含有葡萄糖.他的操作如下:取少量纯蔗糖加适量水配成溶 -
胥齿高17552462600 ______ 取少量纯蔗糖加适量水配成溶液,在蔗糖溶液中加入3~5滴稀硫酸,将混合液煮沸几分钟、冷却,则蔗糖在酸性条件下水解生成葡萄糖,而葡萄糖的检验应在碱性条件下进行,应先加碱中和至碱性,再加入适量的新制Cu(OH)2并加热至沸腾,可观察到砖红色沉淀生成,所以在酸性条件下不能与生成Cu2O,故没有观察到砖红色沉淀生成. 故选A.

盛莲鸣3626将蔗糖水解并用新制的银氨溶液检验其水解产物的实验中,进行的主要操作有: ①加热 ②滴入5滴稀硫酸 ③取20%的蔗糖溶液5mL ④加入银氨溶液中 ⑤向混... -
胥齿高17552462600 ______[选项] A. ③②⑤④① B. ③②④⑤① C. ③②①④① D. ③②①⑤④①

盛莲鸣3626为什么葡萄糖的特征反应要在碱性条件下进行?蔗糖水解为什么要水浴加热? -
胥齿高17552462600 ______[答案] 因为氢氧化二氨合银和氢氧化铜都是碱性的,酸性条件就会溶解了. 加热促进水解

盛莲鸣3626求蔗糖水解的实验现象及解释. -
胥齿高17552462600 ______ 与其说蔗糖的水解实验现象不如说验证葡萄糖的还原性的现象!利用葡萄糖的还原性,能发生银镜反应现象瓶底出现银镜现象或新制的氢氧化铜反应现象来检验.红色沉淀!ps:由于水解是在酸性条件下,检验时得先加naoh中和后,再用cu(oh)2加热或者银氨溶液就可检验.

盛莲鸣3626蔗糖水解实验的问题首先将蔗糖配成水溶液,滴入稀硫酸之后加热至沸腾,溶液变为浅黄色然后再将其用NaOH稀溶液中和,再放入Ca(OH)2,搅拌过后再过... -
胥齿高17552462600 ______[答案] 是不是NaOH稀溶液量不够,Cu(OH)2与硫酸反应了.