让鸡肉变嫩的方法

喻琼屈4291鸡肉怎么煮比较嫩 -
雷可英18817806400 ______ 红烧鸡块 原料: 笋鸡净重1公斤,水发玉兰片(冬笋也可)200克. 配 料: 酱油150克,精盐6克,白糖50克,料酒50克,味精4克,水淀粉40克,葱姜各40克,植物油2公斤(实耗160克). 制作方法: 1)将 笋鸡洗净,剁成2.5厘米见方的块...

喻琼屈4291怎么腌制使鸡肉变嫩 -
雷可英18817806400 ______ 加入淀粉腌制鸡肉烹调出的鸡肉会更嫩,以下是炒鸡块的做法: 主料:鸡腿750g、芹菜100g 辅料:油适量、盐适量、花椒适量、干红辣椒适量、姜适量、蒜适量、玉米淀粉适量、酱油适量、料酒适量、蛋清1个 1.鸡腿剔除骨头,切麻将块. ...

喻琼屈4291如何炒出又香又滑有嫩的鸡肉 -
雷可英18817806400 ______ (百事小熊)老鸡肉用猛火炖煮,肉质较硬不可口,如果能先用凉水加少量食醋泡上2个小时左右,在进行料理,肉质就会变得鲜嫩了.另外老鸡肉最适合配合啤酒进行料理,啤酒不但可以让老鸡肉更加鲜嫩,而且成品味道纯正,鲜嫩可口.有...

喻琼屈4291鸡肉怎么做才能嫩滑入味又好吃 -
雷可英18817806400 ______ 柬埔寨鸡肉的做法,在炖鸡肉的时候,加入了两种东西,便这鸡肉吃起来不仅嫩滑,而且还特别入味!来看一下柬埔寨鸡肉的炖法吧!先是把这鸡处理干净. 然后把这些鸡肉剁成小块,把它们用热水氽掉鸡肉身上的血腥气,放在一边备用. ...

喻琼屈4291怎么炒可以让鸡肉更嫩?
雷可英18817806400 ______ 把鸡肉切成片,放入少许淀粉,酱油腌约十分钟,放到油锅里先过一下,时间不要太长,差不多三分钟.捞出来,在在锅里放你要炒的其它菜,等别的菜炒的差不多时在把鸡肉放到锅里,这样鸡肉就会比较嫩.我不能保证会和鱼肉一样,而且效果如何还要看你自己会不会掌握时间了,不过多做几次就好了

喻琼屈4291让鸡肉更加滑嫩的做法是什么?
雷可英18817806400 ______ 鸡肉切好,加入少许水,用手不停摔打,使水分浸入肉片中,至有粘性;加入一颗蛋清,将水分裹住,同样用手不按摩,让蛋清裹住鸡片;加入少许淀粉抓匀,再次将蛋清和水分同样裹在里面

喻琼屈4291怎么做能让鸡肉特别嫩我做鸡肉老是特别柴<br/>怎么能让鸡肉做的
雷可英18817806400 ______ 鸡肉加蛋清或生粉调匀. 比如: 香槟水滑鸡片 主料:鸡胸肉 辅料:油菜心、西红柿、香槟 调料:盐、鸡精、淀粉、葱、姜、鸡蛋 烹制方法: 1、将鸡胸肉切片,用蛋清、鸡精、香槟、淀粉上浆,油菜心过水焯熟后垫在盘子底部,鸡肉片入水滑熟捞出沥干水分,西红柿用开水烫过去皮切片; 2、取一小碗,放入盐、鸡精、香槟、水淀粉、葱、姜,适量清水调成汁备用; 3、坐锅点火放入油,至油温4成热时,倒入调好的汁,放入鸡肉片、西红柿大火快速翻炒盛出放在油菜心上即可. 特点:爽滑鲜嫩,咸香味美.

喻琼屈4291怎样使炖制老鸡肉返嫩?
雷可英18817806400 ______ 炖制老鸡肉返嫩的方法如下:老鸡用猛火煮,肉硬旦不可口.如能先用凉水加少量食醋,泡上2小时,再用文火煮,肉就会变嫩.

喻琼屈4291学会了这几个小窍门就可以让鸡肉外酥里嫩又入味 -
雷可英18817806400 ______ 做法技巧如下 准备好食材:鸡胸肉1块,蛋清1个,淀粉少许,盐、胡椒粉、油;把鸡胸肉洗净备用. 先把鸡胸肉切小块,然后放进料理机或者搅拌机中搅成鸡肉泥. 随后调入蛋清、淀粉、胡椒粉、盐、和少许油.再进行充分搅拌 取容器一个,铺上保鲜膜,倒入鸡肉泥,压平,包上保鲜膜,放入冰箱冷冻成型. 肉冻成型后,取出切小片,表面刷一层薄油,摆入空气炸锅中进行炸制(没有空气炸锅的用油锅炸也一样). 190度,20分钟即可(中间可以翻个面,以便受热均匀,油炸、烤箱烤都可以). 再来点番茄酱就完成了.

喻琼屈4291乡村小炒鸡肉怎么才嫩
雷可英18817806400 ______ 加蒜醋等酸的