贵州熏肉怎么做好吃

蓬杨管2847熏肉的做法,熏肉怎么做 -
封韦官18490318146 ______ 年糕西芹腊肉 主 料:带皮猪后臀肉1000g 带皮五花肉500g 腌制辅料:盐适量 白糖少许 八角3-4个 花椒少许 姜 生抽 酱油 高度白酒 熏制材料:小米 白糖 干橘皮 制作: 1.将带皮猪后臀肉及五花肉去除皮毛洗净控水,切开成4-5厘米厚,放入盆中...

蓬杨管2847熏肉怎么做 -
封韦官18490318146 ______ 就说腊肉: 将盐放锅里炒热. 将新鲜肉放锅里滚,粘多少盐,算多少盐(经验,这样最后肉不会咸). 放缸子里(容器里),再加花椒\大料(适量),一起腌.大约十五天,中途翻一下(盐味均匀). 半月后拿出挂在通风的地方(吹干水气)南北方时间不同,自己掌握. 用柏树枝熏的为腊肉中的极品. 熏的时候将肉挂在一个相对密闭略通风的空间里,小规模用铁桶扣在火上就好,大规模就要修熏房了. 下面烧柏树枝(其他天然木料锯末都可以,甘蔗皮\树叶也都行,但味道稍差点),烧火注意让他不要见明火,燃了就浇水,让他冒烟就好,烟熏24小时左右. 这是最传统的做发法,味道极好,腊肉中的极品.

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封韦官18490318146 ______ 材料带皮猪五花肉1500克.调料葱段、姜片各20克,精盐40克,酱油350克,白糖30克,料酒25克,熟硝2克,香油适量.香料包(内装花椒、八角、肉桂、陈皮、砂仁、白芷、良姜、草果、丁香、小茴香).做法1、将猪五花肉切成12厘米方...

蓬杨管2847烟熏肉怎么做
封韦官18490318146 ______ 你好,做法如下:如果要学习更多的专业的美食做法的话,可以到校进行学的呢 烟熏腊肉 主料:带皮猪后腿肉或带皮五花三层肉500克 腌料:盐20克、高度白酒15克、花椒5克、八角1枚 烟熏料:大米1杯、干桔皮适量、红茶适量、白糖2小勺 ...

蓬杨管2847家制熏肉要怎么做好吃?家制熏肉要哪些材料?如何做家制熏肉
封韦官18490318146 ______ 家制熏肉详细制作步骤1.原料处理:将猪肉去掉筋膜,洗净血水,切成长条.2.煮制:放入锅中,加大料、花椒、茴香、桂皮、丁香、肉蔻、葱段、姜丝、精盐和清水(没肉),置于旺火上煮沸,然后倒入酱油、甜面酱和红腐乳(用水调稀)拌匀,改用文火煮决4小时至肉烂. 3.熏制:另取锅置于文火上烧热,锅底铺入锯末,锅口架一铁网(距锅底15至20厘米),然后将煮好的肉条放在铁网上,盖严盖,熏制20至25分钟(注意翻面).

蓬杨管2847求烟熏肉的吃法? -
封韦官18490318146 ______ 烟熏腊肉是一道特色传统名菜,在湘菜、川菜中均有此菜.烟熏腊肉是川渝地区一种很有特色的年货,而湖南腊肉又以湖南安化腊肉和湘西腊肉最为出名.安化腊肉,体形大,颜色黑,熏得干,肉质细,味道香;湘西腊肉,色彩红亮,烟熏咸香.新鲜猪肉经过花椒、干辣子、料酒的腌制,再用清香的柏树枝小火温熏.腊肉蒸出来后,醇香扑鼻,肥而不腻,瘦而不僵,入口回味无穷.

蓬杨管2847蒸熏肉的做法,蒸熏肉怎么做好吃,蒸熏肉的家常做法 -
封韦官18490318146 ______ 主料 茄子 150g 熏肉 100g 辅料 盐 适量 蒸鱼豉油 适量 蒜 适量 麻油 适量 步骤 1.准备一些熏肉,一根茄子,及一些蒜瓣 2.将茄子切成划口子 3.将熏肉切薄片 4.然后将熏肉夹在茄子中间 5.将蒜瓣拍散 6.然后放些蒜瓣,撒些盐 7.然后上锅蒸20分钟 8.蒸好后,浇上蒸鱼豉油 9.再浇上麻油 10.搅拌均匀即可 小贴士 蒸完后再放蒸鱼豉油和麻油然后搅拌均匀

蓬杨管2847蒸熏肉的做法,蒸熏肉怎么做好吃,蒸熏肉的家常 -
封韦官18490318146 ______ 食材 主料 熏肉 400g 辅料 大白菜 适量 步骤 1.切块熏肉. 2.锅里放水煮开,放熏肉煮几分钟,肉表面上熏灰就会分离出来. 3.洗几页大白菜铺在碟子底. 4.煮好的熏肉和刚才黑乎乎的大不一样. 5.切薄片. 6.码放在铺好菜叶的碟子上. 7.放入锅里蒸10分钟. 8.香溢扑鼻,赶紧开动. 小贴士 1.放入水中煮可以略煮久点,尽量将表面黑乎乎的煮分开.

蓬杨管2847熏肉怎么做? -
封韦官18490318146 ______ 家制熏肉的制作材料:主料:猪肉(肥瘦)500克 调料:八角5克,花椒2克,姜5克,茴香籽[小茴香籽]3克,桂皮3克,盐10克,甜面酱10克,大葱25克,酱油25克,腐乳(红)20克,丁香5克,肉豆蔻5克 家制熏肉的特色:色泽紫红,皮烂肉嫩...

蓬杨管2847熏肉怎么做好吃 做前需要洗吗
封韦官18490318146 ______ 肯定要洗的,因为表面附着着盐,可能还有一些灰尘,清洗的作用是更卫生.我觉得爆炒很好吃,把熏肉洗净切成片,准备葱姜切丝,还有青椒丝,胡萝卜丝.做法就和做别的菜一样,也可以根据自己的口味加辅菜.最重要是爆炒哦!!!!!!希望能帮到你