适合凉拌的绿色蔬菜

作者：岩哥E1even1

荠菜是一种常见的春季野菜，在中国北方广泛分布。一般在3月和4月两个月份内生长，这时候的荠菜嫩绿鲜嫩，特别适合做凉拌或炒食。荠菜品味极优，营养丰富，是自然界赐予我们的珍贵食材之一。

使用方法：荠菜最常用来做凉拌或者加入汤中，其口感清爽、鲜香、回甘十足。以凉拌为例子：将新鲜的荠菜洗净后放置于开水中焯水10秒钟左右，捞出过冷水冷却，即可沥干装盘备用。接下来只需根据个人口味调制调味汁，加入适量的姜末、蒜末，加上生抽、醋、盐和少许黄油搅拌均匀即可。最后将调好味道的调味汁淋在凉拌好的荠菜上即可享用。

优点：从营养学角度来看，荠菜含有大量维生素C、胡萝卜素、蛋白质和矿物质，对人体有很多好处。维生素C是一种天然抗氧化剂，可以帮助人体减轻压力和预防慢性疾病，而胡萝卜素则可以帮助皮肤美容，增强免疫力。此外，荠菜还富含膳食纤维，可以帮助消化系统清理毒素，调节身体机能。

如何辨别真假：虽然荠菜营养丰富、味道鲜美，但也存在假冒的情况。荠菜与伞形科的毒品甘茶（乌头）长得非常像，因此需要仔细辨别以避免误食毒品。正宗荠菜的茎叶十分柔嫩，并且质地均匀。而甘茶叶子上会有黑色斑点或者斑纹等标志性的特征。在采摘时注意仔细观察即可。

荠菜是大自然赐予我们的珍贵食材之一，在春季踏青时不妨去野外捕捉一些回来尝试烹饪，感受自然的味道。

江心珊1405什么蔬菜适合拌着吃?
和屠叶15692329867 ______ 适合凉拌的蔬菜,如西兰花、菜花等,这些富含营养的蔬菜焯过后口感更好,其中丰富的纤维素也更容易消化.

江心珊1405夏季哪些蔬菜适合做凉拌菜 -
和屠叶15692329867 ______ 夏季蔬菜适合做凉拌菜 苦瓜,苦菊,空心菜,莴苣,芹菜,豆芽,海带,胡萝卜,萝卜,洋葱等等.

江心珊1405有那些蔬菜可以凉拌啊?
和屠叶15692329867 ______ 西红柿,黄瓜,苦瓜,萝卜,卷心菜,豆芽,莴苣,胡萝卜,西芹,野菜(香椿,马兰头)

江心珊1405什么凉拌蔬菜开胃
和屠叶15692329867 ______ 第一类:十字花科蔬菜 十字花科蔬菜如西兰花、菜花等,这些富含营养的蔬菜焯过后口感更好,其中丰富的纤维素也更容易消化. 第二类:含草酸较多的蔬菜 含草酸较多的蔬菜如菠菜、竹笋、茭白等,草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙,干扰人体对钙的吸收.因此,凉拌前一定要用开水焯一下,除去其中大部分草酸. 焯一下彻底去除尘土和小虫,防止过敏.

江心珊1405凉拌绿色蔬菜的做法 -
和屠叶15692329867 ______ 食材明细 紫甘蓝 白菜心 小番茄 香菜 小葱 干辣椒 凉拌蔬菜的做法详细步骤 1、白菜尽量选择心,切成细丝 2、紫甘蓝切成细丝 3、白菜丝和紫甘蓝丝在水中洗净,沥干水分 4、香菜和小葱洗净,香菜切段,小葱切成末,干辣椒切段 5、把小葱和香草码在沥干水分的蔬菜上 6、锅内倒入花生油(比平时炒菜还要多一些),加入干辣椒,烧热油 7、趁热油泼到蔬菜上,呲啦~~ 8、小番茄切一下 9、加入醋、蜂蜜、盐、糖,调到喜欢的味道即可

江心珊1405哪些蔬菜适合凉拌?
和屠叶15692329867 ______ 耗油生菜做法http://www.sy234.cn/meishi/meishijiayao/jinricaidan/20140220/187487.html

江心珊1405绿色蔬菜的做法有哪些 -
和屠叶15692329867 ______ 主料各种绿色蔬菜适量 方法/步骤1、做炒肉的拌菜:比如可以放一蔬菜在肉里,,像青椒啊,绿豆啊,蒜苗之类的.放在肉里面味道很好.2、凉拌:将多种绿色菜和其他一些干菜拌在一起,比如莴笋粉丝,凉拌三丝之类的,做成凉菜很是可口.3、烧汤:绿色菜烧汤最好,就放在开水里煮,不用放太多调料,让菜的清香保留,喝起来真的别有一番滋味.4、素炒:就简单的炒一盘一种或者多种青菜,也是很爽口的呢.5、蔬菜饼:将蔬菜和面粉放在一起,做成蔬菜病,是不是也是很好吃呢.6、做菜包食物:比如将生菜和培根三明治放在一起,会减少肉的油腻味,吃起来更清爽干脆.7、做成蔬菜汁:将一些可直接食用的绿菜洗净后打成蔬菜汁可以和果汁等一起饮,营养价值更高.

江心珊1405凉性蔬菜水果有哪些? -
和屠叶15692329867 ______ 蔬菜就多得去了,带绿叶儿的,白菜,西芹,冬瓜,...水果的话,像荔枝,橘子不是凉性的,就容易上火,梨子,西瓜,哈密瓜现在可以多吃降火...望采纳!

江心珊1405究竟什么蔬菜适合“拌”着吃
和屠叶15692329867 ______ 海带拌着吃可以美容,夏天还可以解暑呢