适合餐饮行业看的书
全市餐饮服务经营者和广大消费者：
\r\n勤俭节约是中华民族的传统美德，为抵制“舌尖上的浪费”，潍坊市市场监督管理局、潍坊市消费者协会、潍坊市饭店和烹饪协会联合向全市餐饮服务经营者和广大消费者发出如下倡议：
\r\n一、餐饮经营者要建立健全食材采购、运输、储存、加工、配送、销售等环节的节约管理制度和规范，将反对食品浪费理念融入菜单设计、菜品制作；科学合理修订订餐标准，积极推广“小份菜”“半份菜”，针对外卖点餐场景存在主食浪费的现象，加快推广“小份饭”“半份饭”等，倡导营养合理膳食。
\r\n二、餐饮经营者要主动对消费者进行防止食品浪费的提示提醒，在醒目位置摆放“适量点餐，剩餐打包”的提示牌或宣传画，张贴或者摆放反食品浪费标识，营造良好氛围；鼓励餐饮外卖平台结合动态点餐数据信息，在消费者点餐下单全流程发布提醒信息，倡导适量点餐、绿色消费。
\r\n三、餐饮经营者要执行国家、行业协会、企业制定的反食品浪费标准规范，将反对食品浪费纳入从业人员培训内容，提高餐饮行业加工等环节中的反浪费能力，提升对消费者进行防止餐饮浪费人性化引导服务意识和水平。
\r\n四、婚宴、自助餐、单位食堂等用餐场景要强化制止浪
\r\n费的精细化、人性化管理，及时监测和评估自助餐和单位食堂人员就餐信息，按需供餐，科学配餐。
\r\n五、餐饮经营者要主动提供有利于节俭用餐的服务，主动提醒消费者适量点餐，主动为顾客提供环保餐盒打包剩菜、剩饭，并根据剩菜特点，向消费者提供再次加工的技术指导。
\r\n六、消费者要摈弃“爱面子、讲排场、比阔气”的过度消费习惯，点餐时要适量点菜，剩菜打包，自觉抵制铺张浪费。
\r\n七、消费者要主动向身边亲朋好友宣传“浪费可耻，节约为荣”理念，宣传“光盘行动”的意义，引导更多消费者厉行节约，争做“节俭养德，文明用餐”的宣传者、实践者、监督者。
\r\n八、消费者要注重家风传承，积极弘扬传承勤俭节约的良好家风，从珍惜一粒米、一滴油做起，按家庭生活所需购买果蔬、粮油等生活用品，减少“案板浪费”“冰箱浪费”。
\r\n“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，让我们一起行动起来，自觉抵制餐饮浪费，争做弘扬勤俭节约精神、制止餐饮浪费的践行者，为建设节约型社会作出积极贡献！
\r\n潍坊市市场监管局
\r\n潍坊市消费者协会
\r\n潍坊市饭店和烹饪协会
\r\n2023年3月
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支孙徐3372我想以后向餐饮业发展,现在想看点书 应该看一些什么书呢 有经验的给推荐几本啊
祁咐枫17057242718 ______ 一些连锁经营管理方面的书. 一些知名的管理案例方面的书. 一些关于信心,信念,信任,信用方面的书. 励志类的书,因为创业过程你会品到什么是苦味的.
支孙徐3372做餐饮业该读哪些书?? -
祁咐枫17057242718 ______ 经营管理,酒店管理
支孙徐3372大神来推荐几本书吧!想看餐饮服务,餐饮管理营销一类的书. -
祁咐枫17057242718 ______ 《餐饮部经营管理策划书》很好
支孙徐3372请各位＂前辈＂给我推荐几本,关于餐饮业基础知识的书籍!!! -
祁咐枫17057242718 ______ 餐饮知识和做人一样.不能一步登天.看文你可能是一个厨师.那你应该知道为什么厨师的分别很大.有一万工资.也有三千.要不是有好的功底经验.那个老板会给你一万.而经验和功底不是一天二月的事啊.都是时间和一双手得来的.要不每人一书都是高手了.要做高手慢一步吧.先学知识再加上工作中自我提升.你有心张来一定是一个高手.看书要看有用的.书店太多餐饮书了.但真正有用的又有多少.推荐书:(厨师及烧腊师手册)是世界图书出版公司的.(肉食的学问和香港海味干货)是万里机构.饮食天地出版社的.这些书都有很好的智识.对你张来成为高手一定有帮助.我也是个厨师啊.好好加油
支孙徐3372想搞餐饮,有什么书可以推荐,谢谢 -
祁咐枫17057242718 ______ 餐馆投资百问百答 餐馆管人36招 餐馆经营得失谈 餐饮业留客实例 餐饮业员工心理行为分析
支孙徐3372刚开始学习厨师,想读一些书籍,最好是关于厨师的有权威的书籍!急需,谢谢!
祁咐枫17057242718 ______ 如果你想了解的话 最好还是买些烹饪的书籍来看看 以下是成都新东方烹饪学校——《二年制川菜大厨班》理论学习课程: 《烹饪概论》 《烹饪原料学》 《烹饪工艺学》 《烹饪营养与卫生》 《餐饮服务》 《烹饪英语》 《面点制作工艺》 《烹饪工艺美术学》 《西式面点知》 《西餐工艺学》 《计算机应用》 《都市流行菜》 《中国饮食保健》 《调酒工艺》 《火锅与烧烤工艺》 《中式菜系》 《烹饪工艺基础》 《现代餐饮管理》 《餐饮法律基础》 《饮食与文化》 《餐饮职业人素养》 《成功秘籍》 《就业宝典》 了解详情你可以到成都新东方烹饪学校的网站上去看看 www.scxdf.com
支孙徐3372谁能帮忙介绍几本有关于如何做好餐饮业管理及营销的书籍?谢谢了! -
祁咐枫17057242718 ______ 推荐做过餐饮工作的作者邹金宏写的餐饮系列书籍,如“餐饮学习礼包”,其中《卓越餐厅成功的90个秘诀》、《现代餐饮管理员实用培训》等对餐饮行业很有参考价值.关于餐饮方面的学习书籍,当然很多书店、网上都可以买到,但有一个方法,不仅可以买到书,还有可能获得作者的题字与签名的.就是向邹金宏的“金宏机构”或者“餐饮368网(金宏餐饮培训——可以网上搜索)”购买,当然,你事先要提出签名建议,这样就会有可能了.邹金宏是一位勤奋于与大家分享好文化、好知识的人,至今他的著述有18个版本.感谢大家对邹的关心与支持,顺祝大家进步.
支孙徐3372有没有比较好的餐饮方面的书
祁咐枫17057242718 ______ 我觉的餐饮书还是《东方美食》好点.那里面介绍的都是些新菜,期期更新,还有餐饮管理方面的
支孙徐3372我干餐饮,管好该看些什么书 -
祁咐枫17057242718 ______ 巜经济与管理学》
支孙徐3372我准备干餐饮这一行,但现在是什么也不懂,知道的推荐几本书来看看 -
祁咐枫17057242718 ______ 最好的书就是去饭店实习 别相信什么烂书 多看多问