铬钢和碳钢菜刀哪个好

侯庆周5056什么刀具好用? -
蒋融唯18621227147 ______ 问题一:什么厨房刀具好 国外最好的厨房刀具是德国的索林根,由二战开始为德军制刀,现在生产民用刀的多.国内能买到好点的是德国双立人,价格较高,但基本就是国内贴牌代工的产品.如果单纯是国产较好的有李培德刀具,淘宝有专卖店...

侯庆周5056哪种钢做刀最好? -
蒋融唯18621227147 ______ 因为不同的钢材有不同的特性和适用场景,具体选什么钢,要根据刀来定.选择哪种钢材,还是要先看它用来干什么,因需制宜. 钢为刀之本,一把刀好坏的决定因素归根结底还是在钢材.没有好的钢材,就是在设计、热处理上下再大的功夫...

侯庆周5056用高碳钢,花纹钢,烙钢打造的刀哪种最硬,哪个砍铁最不容易卷刃 -
蒋融唯18621227147 ______ 烙钢最不容易卷刃.烙钢最硬. 夹钢轧制就是在轧辊咬入钢板之后,推床仍然夹紧处于轧制状态的钢板,直到钢板顺利完成轧制.采用夹钢轧制这种方法生产,在轧制薄钢板和长钢板时,可以有效的避免产生镰刀弯,甚至还可以消除部分已经产...

侯庆周5056碳钢和不锈钢菜刀那个好些 -
蒋融唯18621227147 ______ 碳钢硬啊.但是碳钢容易生锈.所以顶级的菜刀大部分是用碳钢的.举个例子:比如德国大部分的刀,双立人,WMF,三叉.他们在钢材本身并不是特别讲究,只有顶级的款式会用日本造的高碳钢.但刚说碳钢会生锈,日本传统且顶级的刀都...

侯庆周5056哪种刀钢最硬? -
蒋融唯18621227147 ______ ~~~~~~~~~~~光硬也不能看钢丝 硬度是其一 软了卷刃 其二是任性 任性低了容易断 其三是刃角 角度越小越锋利 繁殖越钝 很多种因素影响的 还有 能砍铁的不一定是好刀 好刀不一定能砍铁

侯庆周5056厨房刀具什么材质好 -
蒋融唯18621227147 ______ 厨房刀具选择攻略 一、刀具材料的基本要求 对于厨房的刀具来说其高硬度是首要条件,刀具是从工价上去除材料的,所以刀具的材料就应该比工件的材料的硬度.其次是刀具的高强度和强韧性的特点,刀具的材料在削割的时候有很大的切削力...

侯庆周5056刀具用钢材哪种最好 -
蒋融唯18621227147 ______ 碳素工具钢: 从T7到T13,后面带A的表示优质.都可用来做刀具,70年以前刀具的主要用材也就是这些玩意了.这些玩意对工艺的要求相对高些,因为其脆,淬透性差,生锈,容易退火,不能高速切削.但现在的剃刀、锉刀、推子、剪刀等便...

侯庆周5056厨房刀具如何选择 哪种刀具更好 -
蒋融唯18621227147 ______ 中国一直多是民以食为天,吃饭的重要性不用说都知道了.厨房菜刀家家户户每天做菜都必用,没有一把锋利好用耐用的刀具是不行的.如何挑选厨房刀具 可以从刀具的钢材和刀刃的刀口去分辨挑选合适好用的厨房菜刀.第一 看刀具的钢材 ,...

侯庆周5056锋钢和碳钢有何特点?做刀具哪种好?
蒋融唯18621227147 ______ 锋钢又称高速钢(白钢),最常用的牌号是:W18Cr4V,其他还有很多牌号.与碳钢的区别在于它还含有:铬(Cr),钨(W),镍(Ni),钒(V),等合金元素. 而碳钢只是:铁与碳的合金,其性能随着含碳量高低变化,含碳量高,硬度增加,韧性降低,含碳量低,硬度降低,韧性增加. 做刀具当然是用高速钢好,它既锋利,又不太会生锈,硬度也很高.