阳澄湖连着海吗
作者：萌伴牛
这次到颗吃螃蟹的时候，阳澄湖大闸蟹令人疯狂心动的时刻，从挑选到烹饪到食用，
在吃之前，首先要学会辨识一只好吃的大闸蟹该是长什么样的。
用手碰碰大闸蟹的眼睛，迅速做出反应，突出直立，就是生命力旺盛的大闸蟹。
找到大闸蟹的倒数第二条腿，捏一捏，越硬则说明发育得越到位越好。
大闸蟹从背部到肚脐的地方会有一道道的条纹，开得越多意味着发育得越丰满。
把大闸蟹翻过来，如果肚子凹陷就表明太瘦发育得不够好，肚子鼓鼓胀胀的那就表明很是成熟饱满了。
胸部靠近嘴下方的位置，如果有些微微透红，那么蟹黄已经非常非常多了。
大闸蟹的诱惑在于蟹黄蟹膏，越是发育成熟，吃起来就越是让人满足，说的就是吃母蟹，蟹黄饱满。天气越冷，大闸蟹的好吃就越是滋味十足。
挑选好大闸蟹后，蒸煮皆可，这里要注意哦，蒸大闸蟹记得要水开后下锅，煮大闸蟹则要冷水入锅。
把蟹腿连着关节部位一起掰下来，让肉凉把蟹盖打开，除了硬硬的蟹胃，其他都是可以吃的。
挑去心，就可以开始尽情享受蟹黄蟹膏和蟹肉了哦。掰掉腿部关节，将大腿两端用剪刀剪开（也可以用牙咬，我都是用口咬滴），再将大闸蟹的小腿插进去，刚好能把肉顶出来。大钳子里的肉最多，掰掉小钳，一点点挑着将大钳里的蟹肉吃完。阳澄湖大闸蟹味道鲜美，个头饱满。阳澄湖大闸蟹值得信赖购买！
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