作者：徐徐爱美食

阳春三月，万物生长，阳气升发，容易导致肝火旺盛，再加上此时的气候比较干燥，稍不注意，就会出现上火、失眠等症状。长期睡眠不足，对身体和生活都会造成很大的 影响。春季养肝正当时，民间有青色食物入肝的说法，多吃一些绿色蔬菜，有滋养肝脏、疏肝护肝的作用。春季的绿色蔬菜有很多，其中有一样，是不容错过的。它就是茼蒿，被人们称为蔬菜中的“安眠药”，含有丰富的维生素、蛋白质、胡萝卜素，以及多种氨基酸等营养元素，有安神助眠、润肺养肝、清热降火等作用，三天两头吃，一觉睡到大天亮。

春天是茼蒿大量上市的时节，此时的茼蒿，不仅鲜嫩味美，价格也便宜，只要两三块钱一斤，可以说是人人都吃得起，大家遇见了，千万别错过哦！茼蒿的吃法有很多，除了凉拌、滚汤、清炒以外，还可以用来煎蛋饼、包饺子等等。今天和大家分享的是茼蒿猪肉馅饺子，家里的老人睡眠不好，我常做这饺子带回去给他们吃。茼蒿有种特殊的清香，可以增进食欲，荤素搭配的馅料，吃起来香而不腻又健康。现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！

【茼蒿猪肉馅饺子】

主料：肉末350克；茼蒿260克；饺子皮400克。

配料：花生油60克；盐5克；生抽10克；蚝油10克；葱姜水少许；十三香少许。

第一步：先把食材准备好，猪肉去皮洗净切片，用绞肉机打成肉末备用。

第二步：在肉末中加入葱姜水拌匀，再加入盐、生抽、蚝油、十三香，搅拌均匀。

第三步：把茼蒿的黄叶挑掉，清洗干净，放入开水锅中，大火煮30秒左右，捞出过凉。

第四步：把茼蒿切成小粒，挤干水分，放入肉末中混合，再加入花生油拌匀。

第五步：饺子皮边缘蘸一圈清水防粘，加入适量茼蒿猪肉馅，捏成自己喜欢的形状就可以了。暂时不吃的饺子，冷冻定型后，再装入保鲜袋中，继续冷冻保存，两三个月都不会坏，想吃的时候，直接下锅就可以了，超方便的。

第六步：烧锅开水，放入包好的饺子，大火煮至饺子全部浮起，即可出锅装盘。除了煮饺子以外，还可以做成煎饺、蒸饺等，搭配自己喜欢的料汁蘸着吃，味道更佳。

蔬菜中的“安眠药”，养肝助眠又降火，三天两头吃，一觉睡到天亮！这道营养美味的茼蒿猪肉馅饺子，大家喜欢吗？欢迎在评论区留言，说说您的看法。

今天的文章就分享到这里了，感谢大家的阅读！每天都会更新精彩的美食内容，感兴趣的朋友们，请动动您的发财手关注下我吧！欢迎大家多多的点赞、分享，谢谢大家！

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