青梅正宗腌制方法
\n\n\n清明前后是青梅上市的季节，每年这个季节，我都会买些青梅加入盐腌制成咸梅，咸梅是越放越醇香，咸梅可用做各式菜肴的调料，也可搭配适量白砂糖用来拌制水果，让水果酸甜可口抗氧化，还可加点白砂糖兑些开水，泡出一杯酸甜可口饮品，消暑解渴，生津润喉，咸梅做菜很好吃，我常用咸梅煮鱼，酸爽鲜美又开胃，腌制方法分享如下
By 糕级点心-青柠
用料- 食材在步骤下方
- 青梅 1500克
- 海盐 500克
1、这是新鲜的青梅
2、这是海盐
3、将青梅洗净沥干水分，拿到阳台晒干水分，这个晒了一整天，晒干水分才不会发霉
4、准备一个大点的玻璃瓶，洗净，晾干水分，抓一把晒过的青梅放入瓶中
5、加入一把海盐
6、一层青梅加入一把海盐，均匀撒上
7、直到全部青梅装入瓶中
8、盖上瓶盖，写上腌制日期的标签
9、一年以后就是这模样，腌好的咸梅用来煮肉煮鱼，酸爽美味，是潮汕人家家必备的调味品
小贴士刚摘的青梅较青脆，放一天后会有些微黄，再清洗干净，晒干水分，腌制出来的咸梅口感柔软些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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寇枝颜1938怎么为孕妇制作盐腌青梅?
匡祁绍13041342803 ______ 原料:青梅,盐.做法:①将买来的青梅洗干净后,过一过沸 水再放阴凉地方风干2天; ②找来密封的玻璃瓶,按一层粗盐一层青 梅摆放,最后装满后密封好,等待4个月即可.
寇枝颜1938腌梅怎么做好吃,腌梅如何做好吃 -
匡祁绍13041342803 ______ 主料青梅600公克 盐80公克 红紫苏叶40公克 糖350公克 腌梅的做法步骤 1. 青梅洗净,浸泡冷水中一夜,取出后沥干. 2. 将青梅与盐一起放入容器中,用重物压出苦涩的汁,然后用清水浸泡、清洗去盐涩味,再晒干至皱. 3. 将紫苏叶洗净,用盐6公克(份量外)搓揉数下. 4. 将糖与作法2之青梅干以一层梅干一层糖的方式相间入罐,表面放入紫苏叶,再盖上胶膜并封罐,腌至三周即完成(须放置于荫凉处).
寇枝颜1938腌青梅怎么做如何做好吃 -
匡祁绍13041342803 ______ 食材用料 青梅适量 凉开水适量 白糖适量相克食物 盐适量 腌青梅的做法1.青梅洗净,去蒂2.洒盐,泡三天,去涩味3.加入凉开水,浸泡,放置两天4.取出青梅,放在锅中,让它吹吹风晒晒太阳5.准备好一个消毒好的玻璃罐,放糖或者放盐,看个人口味
寇枝颜1938请问话梅要怎样腌制 -
匡祁绍13041342803 ______ 腌制话梅 材料:凉开水 适量,盐 1/4碗,白砂糖 120g,青梅 170g 步骤:1.青梅洗净,去蒂.2 将青梅放入容器中,撒上适量盐.3 轻轻揉搓青梅,粘裹上盐.4 静置几个小时之后,青梅表皮微皱,渗出的水分已经将盐融化.5 此时可以加入凉开水,让淡盐水浸泡青梅.放阴凉处泡2天.6 取出青梅,放入筲箕中,太阳下晒两天.(由于这几天下雨,我只有将青梅放通风处风干,所以水分没有蒸发多少,如果太阳下晒的话,梅子失水分更多,会缩小些.)7 准备一个消好毒的玻璃罐子,一层青梅一层糖,一般青梅和糖的比例是1:1,我不想吃的太甜,所以晾晒后青梅大约只有170g,我加了120g白砂糖腌制.8 盖上盖子,前几天晃动瓶子,把正在融化的糖摇匀.
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寇枝颜1938用刚摘的青梅怎样淹制的好吃呢? -
匡祁绍13041342803 ______ 蜜青梅做法:1.先料:选用肉质坚韧、颜色青绿的新梅果. 2.盐渍:把梅果入缸,加盐9.5千克,分层将盐撒入缸内的果实上,腌制3天以后即为咸梅坯备用. 3.切瓣:把梅果用刀沿缝合线对剖两半,除去果核. 4.漂洗:取咸梅坯用清水浸泡约10...
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匡祁绍13041342803 ______ 1. 青梅洗干净.晾干.一定要晾干.然后装进无油无水的瓶子里.一层放梅一层放盐.如此.半个月后.酸水溢出来了可以到点出来.放糖下去.密封好.2. 这个是我14年4月份做的.到今天已经完全熟了.可以吃了.3. 腌了三斤就是这么点了.
寇枝颜1938想腌制酸梅,但是不知道怎么腌制才可以酸酸甜甜的 -
匡祁绍13041342803 ______ 主料:青梅2000g. 辅料:盐50g, 糖30g. 腌青梅的做法步骤 1. 把梅子的蒂去掉,然后洗净晾干. 2. 撒盐,过两个小时待出水皮变皱后,加水淹过青梅,放在阴凉处放一天. 3. 取出青梅,沥水. 4. 在太阳下晒一天. 5. 装瓶,盐巴一层层往上叠,在最后一层是撒上白糖. 6. 把装罐的梅子放在阴凉处,过个2个月就能吃到酸酸甜甜的梅子了.
寇枝颜1938买了一斤青梅,想问下怎么样把它们腌成甜梅子? -
匡祁绍13041342803 ______ 蜜青梅做法:1.先料:选用肉质坚韧、颜色青绿的新梅果.e5a48de588b67a686964616f31333264636135 2.盐渍:把梅果入缸,加盐适量,分层将盐撒入缸内的果实上,腌制3天以后即为咸梅坯备用. 3.切瓣:把梅果用刀沿缝合线对剖两半,...
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匡祁绍13041342803 ______ 腌制话梅 材料:凉开水 适量,盐 1/4碗,白砂糖 120g,青梅 170g 步骤: 1.青梅洗净,去蒂. 2 将青梅放入容器中,撒上适量盐. 3 轻轻揉搓青梅,粘裹上盐. 4 静置几个小时之后,青梅表皮微皱,渗出的水分已经将盐融化. 5 此时可以...