青稞面粉

继青稞八宝饭之后，盒马又把青稞结合时令玩出了“新花样”。

今年青团季开启时，盒马与敦煌博物馆联名推出了一款奇遇青团，将青稞包进了青团里。青稞加上西藏人民常喝的咸奶茶浓浓的西北风情，又做成了江南的时令小吃——青团，尝起来别有风味。

记者在盒马看到，目前“奇遇青团”已经放在了货架的C位。而盒马自有品牌采购张进军介绍，青稞青团的研发是从去年11月份开始的，经历了3个月的研发才定下来。

“青稞本身是一种十分健康的食材，但它口感粗粝，微苦，如何才能让口感更加符合消费者口味，需要在馅料上再调整。"张进军说，在研发过程中，团队想到西藏常喝的咸奶茶，跟青稞是个极为和谐的搭配，测试用了安佳奶酪调和奶茶香气，同时通过微磨粉技术，采取了喷雾干燥技术，保留了青稞粉的颗粒感，细腻中有沙感，后味略有青稞本身的苦味，与青团的糯米皮搭配更为适口。”

上市一个月以来，这款创新口味的青团目前在北方地区颇受欢迎，比如北京、济南、郑州等地，预计在清明前一周到达销售高峰。

西藏青稞，与盒马渊源颇深。

2022年秋天，盒马的研发团队接到了一个临时任务：将上海对口援助的西藏日喀则青稞，变成更贴近消费者的产品。

西藏自治区日喀则市，被誉为“世界青稞之乡”，青稞产量约占自治区的5成。近年来，当地旨在加强青稞产品研发，打造全产业链、提高品牌附加值，为当地农民打开“致富门”。对口支援日喀则五县的上海援藏联络组，想到了盒马。

一个月后，采购研发团队合力交出两款不同口味的青稞风味八宝饭。春节期间，青稞八宝饭在盒马销售超过5万盒，一炮而红。作为粗粮界的“尖子生”，借助现代食品工艺，青稞变成了盒马的网红食品。

如今，除了八宝饭和青稞青团外，青稞挂面、青稞粽子、青稞八宝粥、青稞奶等多款商品也在盒马紧锣密鼓地展开了研发。

日喀则藏研食品有限公司的销售负责人鲍桂娜从去年11月被上海援藏小组对接给盒马，她感受到了盒马的效率。

“春节前，只有一个月时间，两款不同风味的青稞八宝饭从脑暴创意到研发打样、迅速上架，一气呵成。” 在春节后，她又感受到了盒马的“脑洞”。既然能做成八宝饭，那延续下去，端午能不能做青稞粽？

与鲍桂娜对接的盒马采购团队，立即组织人员开始了研发，内部组织的三次测评中，收获到的好评不少。

鲍桂娜说：“青稞八宝饭的一炮而红，对我们来说真是个莫大的鼓舞。有基础产品，但是怎么让消费者接受，我们方向并不清晰，盒马对于消费端的洞察刚好弥补了我们的短板。消费者需要这款产品吗？这个产品有什么差异化的竞争力？商品的口味能怎么做到更好？是这三个月来，我被问到最多的问题”。

另外一组研发人员也没有放松，他们发现植物奶对于乳糖不耐受人群来说，是个很好的膳食补充。青稞又是中国独有的原粮，富含调节血糖、血脂的β-葡聚糖，低脂、高纤维、低GI，契合有健康饮食消费需求的人群。青稞奶会不会是下一个植物基奶呢？

日喀则藏研食品有限公司与江南大学食品工程学院在青稞“酶解”技术上的突破，让青稞奶成为可能。不只是液体奶，青稞还可以像小麦粉一样有“筋性”， 用青稞做面包、饼干才有嚼劲，适合当下消费者的口味。新一轮内测已经在紧锣密鼓的进行中，黑芝麻、开心果、榛果，哪个更适合与青稞“组CP”？

远在日喀则的藏研食品有限公司生产工厂厂长徐付利，刚刚跟同事一起参加了西藏传统的春播开耕仪式。在西藏待了十年，他对青稞颇有感情，陪伴着日喀则青稞从只有原粮青稞米，到现在打磨出近10款商品雏形。“我希望有一天，青稞能像燕麦一样，走进更多大众的生活。是盒马让小小的青稞有了‘七十二变’，也它打开了一扇创新的大门。”

越来越多地方特色产品在盒马实现“豹变”。云南孟连牛油果，既可作为树上熟鲜果在盒马销售，也可以是牛油果冰淇淋、铜锣烧；河北青龙县的板栗，被盒马做成夏日畅销的糖炒栗子老棒冰，在冬天则是喷香热乎的现炒花花栗子；山东的传统小吃周村烧饼，被盒马拿来跟酸奶组合变身时髦下午茶......通过食品创新，既为农特产品“解锁”了新吃法，也给消费者带来了新奇产品。

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刘弯单5106老公去了趟西藏旅游,就带回来了一些青稞面,但是我只听说过青稞酒,?
蓬飞屠13023424479 ______ 青稞面是把请客这种大麦磨成粉.这种面粉是可以用来制作面食的.青稞中含有很多的维生素和矿物质,而且还含有一定的抗氧化酶和黄铜的成分.所以不仅可以调理身体的血脂状况,而且还能降低人体的胆固醇的含量,可以起到提高免疫力的作用.另外青稞还具有的就是出汗和止泻的作用,身体的湿气太重了,可以利用青稞除湿以及发汗,腹泻的病人可以吃青稞面调理.

刘弯单5106甚麽是青稞面? -
蓬飞屠13023424479 ______ 青稞是高原一种特有的农作物,,青稞收获之后,将青稞磨成粉末状之后,做成的面

刘弯单5106青稞面怎么吃 -
蓬飞屠13023424479 ______ 嚼着吃,开水煮着吃,

刘弯单5106有没有哪个地有叫青稞面的 -
蓬飞屠13023424479 ______[答案] 青稞是大麦的一种,又称裸大麦、元麦,青稞面是由青稞磨成的面粉.可食用,为藏区主食.

刘弯单5106青稞普粉面包怎么做好吃 -
蓬飞屠13023424479 ______ 青稞普粉面包的做法步骤 1 青稞提前用高压锅煮熟 2 面包机活面,第一次活面将除黄油外的所有原料加入 3 这次用了这种非高筋的面粉 4 第一次活面完成,我这个面包机活面时间是14分钟 5 第二次活面时加入室温软化的黄油 6 活好后放入盆...

刘弯单5106青稞吃了有什么好处? -
蓬飞屠13023424479 ______ 1、β一葡聚糖:据西藏自治区农牧科学院资料介绍,青稞是世界上麦类作物中β一葡聚糖最高的作物,据检测青稞β-葡聚糖平均含量为6.57%,优良品种青稞25可8.6%,是小麦平均含量的50倍.β-葡聚糖通过减少肠道粘膜与致癌物质的接触和间...

刘弯单5106面粉最简单的做法大全 -
蓬飞屠13023424479 ______ 准备材料:面粉200克、紫薯50克、牛奶250克 一、紫薯去皮切成片蒸熟; 二、紫薯的紫薯加入牛奶调成糊; 三、面粉中加入酵母,白糖; 四、用紫薯糊把面粉调成稠糊状; 五、发酵到气泡充盈蓬松的状态; 六、将面糊装进蛋糕纸杯里,6-8分满; 七、放入开水锅大火蒸30分钟左右; 八、最后取出即可食用.

刘弯单5106青稞饼如何制作?
蓬飞屠13023424479 ______ 青稞饼是用先将青稞磨成面粉,后将青稞面粉加入发酵粉用水和好,放置三小时左右,等面团发酵后,再加入菜籽油和香豆沫,放入烤箱烤好,香喷喷的青稞饼就做好了,它的口感极好,吃起来酥酥的,如果细细咀嚼,就可品出它独一无二的醇香.青稞饼有助于消化,经常食用可增强体质,提高免疫力.青稞面调制加烘烤而成,色泽金黄,香甜可口

刘弯单5106青稞米怎么做 -
蓬飞屠13023424479 ______ 青稞米可以用来煮稀饭或者是蒸米饭.如果要像平常那样煮来吃 那最好是先泡一下(大约10-20分钟就可以).一、青稞麦仁粥:取本品适量淘洗干净,冷水下锅,大火烧开,小火煮成青稞麦仁粥. 二、青稞麦仁绿豆粥:取本品适量与隔夜浸泡的绿豆一起下锅煮成青稞麦仁绿豆粥. 三、青稞麦仁八宝粥:按青稞麦仁粥做法,加入适量红枣、花生米、绿豆等煮成营养丰富的青稞麦仁