风干肉室内怎么风干

牛肉干生产线 全自动风干肉干全套设备 牦牛肉干加工机械设备

风干牛肉干起源于蒙古铁骑的战粮，携带方便，并且有丰富的营养。被誉为“成吉思汗的行军粮”。传统的做法都是把拌好料的牛肉条挂起来，放24个小时让牛肉干有一定的干度，现代的做法是拌好的牛肉条用烘干房进行烘干，烘干房的作用很强大，烘干后的牛肉干，比较传统做法，效率要高，短时间就能处理平常要24的小时才能达到的效果，可以肉质鲜美，用烘干房做出的牛肉干比传统的做法口感更好。

牛肉干生产线设备介绍

1.牛肉切条机：可以将块状的牛肉切成牛肉条，放料的时候请注意肉的横向和竖向，避免方向不对将肉条切散。

切丁机参照机械进行设计制造，结构合理，该机能做到“丁”“丝”“片”且工作，切割肉丁小规格为5mm，大规格30mm,是食品加工切、割方面的设备。

2.牛肉腌制机：腌制机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、达到腌渍的作用，可以使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性；本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内做膨胀、缩小的往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果，增加了出品率。可以增强保水性，改善产品的内部结构。整机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，大的增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，操作简便，使用效率更高。

3.牛肉干烘干房：经过研发人员在总结和吸收技术的基础上，潜心研究开发的多功能不锈钢烘干房，多功能不锈钢烘干房是目前功能全，大屏幕显示屏，自动化程度高，设计科学，大限度满足每个客户烘烤的特性，以达到所有客户的需求。经过多年全国客户使用证明，无论新老客户都能操作自如，具有防潮、防尘设计，温湿度控制设计可自由设定。此外，温湿度控制设备具有抗干扰、过流、过压、欠压、抗雷击等保护。

4.真空包装机：我公司生产的DZ-600真空包装机，它具有防水、防潮、故障率低、使用寿命长等优点，架体采用标准食品用304不锈钢板，强度高，不易破损。具有放水、防尘、记忆准确的公司专属电脑版。新式加热装置，进口加热条、隔离布、属公司。整机材质为304全不锈钢，工作室、台板为4mm厚。设备具有移动和固定刹车装置

5.后续还需要杀菌锅，洗袋机，风干沥水机，观察池，包装袋烘干机等等。

诸城泰富机械是一家集生产制造和设计研发于一体的专业生产食品机械的公司，本公司愿以合理的价格、创新的技术，为各界朋友提供贴心的服务，公司全体员工热诚欢迎各界朋友前来参观、考察、洽谈业务。

公司主打产品：烟熏炉、滚揉机、夹层锅、真空包装机、斩拌机、盐水注射机、冻肉绞肉机、丸子成型机、香肠扎线机、灌肠设备、搅拌机、打浆机 、油炸机械、休闲食品机械、肉类加工设备及蔬菜加工、奶制品生产线、牛肉干生产线等设备。

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娄信邰1649蒙古草原牛肉干的做法,风干肉那种复制的不要! -
翁怀艺13995933505 ______ 我只能告诉你,纯蒙地区的风干肉,选里脊肉或者腱子肉带点小肥膘,切成小条,挂起来风干.就这样,都知道,你现在要做风干肉好像有点晚了,马上到了夏季,苍蝇会把肉给搞变味的

娄信邰1649夏天可以制作风干肉吗
翁怀艺13995933505 ______ 夏天,在条件适宜、操作得当的情况下,一般是可以制作风干肉的,不过这样制作出来的风干肉的成本比较大,为了保证风干肉的品质,建议最好到冬季气温温度低,空气干燥的时候再制作.夏天可以制作风干肉吗风干肉是一种常见于西藏和内蒙古西北地区的特色食品,一般是在年底的时候制作,当气温在零度以下时,牧民们会将牛肉和羊肉割成小条腌制,挂在阴凉处,让其自然风干,来年食用.夏季气温较高,空气湿度较大,容易滋养细菌和微生物繁殖,所以不适合制作风干肉,如果要制作,最好将肉放置在低温、干燥的环境中,以免高温、潮湿的环境导致其腐败变质.

娄信邰1649卖不完的猪肉怎么加工 -
翁怀艺13995933505 ______ 肉与肉制品的贮藏方法很多,传统方法主要有干燥法、盐腌法、熏烟法等;现代贮藏方法主要有低温冷藏法、罐藏法、照射处理法、化学保藏法等.下面介绍常用的几种方法. 一、干燥法 干燥法也称脱水法,主要是使肉内的水分减少,阻碍微...

娄信邰1649制作腊肉是风干还是太阳晒干 -
翁怀艺13995933505 ______ 风干的.具体步骤:主料:五花肉400g 辅料:油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、红糖适量、料酒适量、花椒适量、八角适量1、五花肉洗干净,晾干水份.2、生抽,老抽,盐,红糖,料酒,花椒,八角适量倒入五花肉拌匀.3、把腊肉整齐排在保鲜盒里.4、放入冰箱腌制2天.5、取出,置阴凉干燥处阴干.6、风干后放冰箱保存.

娄信邰1649自己腌制肉类食品怎么保存? -
翁怀艺13995933505 ______ 方法如下:1、干燥法 干燥法也称脱水法,措施是减少肉内的水分,阻碍微生物的生长发育,达到储藏目的.各种微生物的生长繁殖,一般需要40%~50%的水分.如果没有适当的水分含量,微生物就不能生长繁殖.2、烟熏法 烟熏法常与加热一...

娄信邰1649六安风干牛肉做法 -
翁怀艺13995933505 ______ 1、将切好的牛肉放入洋葱、姜、黑胡椒粉、花椒粉、大料粉、少许白糖、孜然、辣椒粉、料酒、牛肉粉、酱油和老抽.所有的调料都是根据我自己口味加进去的,没有什么特别的方子.将调好味的牛肉放入冰箱冷藏内入味一个晚上.2 第二天...

娄信邰1649如何判断腊肉晒好了 晒多久可以吃 -
翁怀艺13995933505 ______ 腊肉要晒多久?一般晒一周最佳.晒的时候注意,白天挂到太阳底下晒,晚上要收入室内,以防夜晚有寒露,影响口感. 一、传统腊肉的做法 1. 腩肉拔去残余猪毛. 2.依猪皮厚度约1.5cm-2cm,切开成条状. 3.洗净腩肉,在猪皮上穿上棉绳,...

娄信邰1649如何用传统的干燥法储存猪肉?
翁怀艺13995933505 ______ 猪肉储藏方法很多,传统方法主要有干燥法、盐腌法、熏烟法等;干燥法也称厂 水法,措施是减少肉内的水分或改变水分活性,阻碍微生物的生长发育,以达到肉品储藏的目的. 1. 自然风干法.根据要求将肉切成块,挂在通风处,进行自然干燥,使含水量降低,例如风干肉、风干肠等产品,都要经过晾晒风干的过程. 脱水干燥法.在加工肉干、肉松等产品时,常利用烘烤方法,除去肉中水 分,使其含水量降到20%以下,这样肉品可以较长时间储存.

娄信邰1649风干牛肉干的做法?
翁怀艺13995933505 ______ 买来牛肉,选精肉或者腿肉比较好,顺丝切条,然后用料酒,盐,酱油,胡椒粉,十三香,大块的葱姜蒜拌匀,放三四个小时,然后沥干水份,用微波炉烤5分种,然后再过油炸,熟了即可装盘,喜欢原味的就可以直接吃了,喜欢孜然味或麻辣...

娄信邰1649如果我们农民朋友家里没有冰箱,或者冰箱出了问题用不了了,那又该如?
翁怀艺13995933505 ______ 下面我们来介绍几种不用冰箱保存肉类的好方法. (1) 风干法.自然风干法根据要求将肉切块,用线串起挂在通风处,进 行自然干燥,使含水量降低.例如风干肉、香肠等...