餐厅服务员摆台培训的标准

连胞券4367西餐摆台的程序和要求, -
谭陶行15668296323 ______ 西餐宴会服务的程序1.引宾入席 (1)离开宴5分钟左右,餐厅服务负责人应主动询问主人是否可以开席.(2)经主人同意后即通知厨房准备上菜,同时请宾客入座.(3)值台服务员应精神饱满地站在餐台旁.(4)当来宾走近座位时,服务员应面带笑...

连胞券4367火锅店服务员技能是什么? -
谭陶行15668296323 ______ 4、岗位职责: 1)在前厅管理人员的带领下,作好各项服务工作,作到服从指挥,着装整齐遵守规则,礼貌服务. 2)作好开餐前的准备工作,了解近期食品酒水的供应情况. 3)按标准的服务程序,向客人提供优质服务,保持热情,服务周到...

连胞券4367酒店服务员撤台的培训有哪些 -
谭陶行15668296323 ______ 撤台工作细则 一、 客人用餐过程中桌面的清洁: 1、 客人用餐过程中,餐桌上不能出现空盘,空碗和空酒杯. 2、 当发现客人餐桌上有空盘、空碗和空杯时,征得客人同意后及时撤掉. 二、 客人用完正餐后,桌面的清洁: 1、 当客人用完正餐...

连胞券4367西餐摆台有哪些要求. -
谭陶行15668296323 ______ 摆台是指桌子上用来进餐的所有物品,具体来讲就是指餐具、杯,餐巾、垫盘,其他辅助餐具也可算在内. 无论是散桌的摆台还是宴会的摆台,所使用的餐桌不外乎方桌、长桌或圆桌,根据需要,也可以是由它们拼成的各式大型桌子.但无论桌...

连胞券4367餐饮服务员培训计划表 -
谭陶行15668296323 ______ 其实半个月的话,没有多少东西培训,反而显得空 你如果只有7天,那可以这样 第一天,上午先让所有人员互相认识,熟悉一下,让每个人都站起来做一下自我介绍,这样更能让别人记住,然后介绍一下酒店的规模,经营方向,老板那些的,说...

连胞券4367餐厅服务员该如何培训与管理? -
谭陶行15668296323 ______ 1、认真贯彻餐饮部经理意图,积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作. 2、具有为宾馆多作贡献的精神,不断增高管理,业务上精益求精. 3、拟订本餐厅的服务标准,工作程序. 4、对下属员工进行定期业务培训,不断增高员工的...

连胞券4367西餐服务员巡台标准与规范? -
谭陶行15668296323 ______ 1.准备工作:跟西餐早餐准备工作基本相同 2.领台:见《餐厅领台服务程序》 1.饮料:客人就坐后,服务员应表示欢迎,然后站在客人右侧,递上酒水单,礼貌地征询客人需要什么酒水,如客人不需饮料,则为客人倒上冰水,客人点单后,应重...

连胞券4367怎样培训餐厅服务员 -
谭陶行15668296323 ______ 文明,礼貌,面带徵笑,服务周到就好

连胞券4367服务员午、晚餐摆台是怎样操作的呢?
谭陶行15668296323 ______ 与早餐台面基本相同,只是增加了水杯 和茶具等.中、高档餐厅还要折叠口布花.其操作程序及要求 是:餐碟摆在每位宾客的正前方,距桌边1厘米;汤碗置于餐碟 左上方或左侧,距餐碟1厘米;水杯摆在餐碟的正前方2厘米,也可放置于餐碟右前方,与汤碗平行对称摆放,三件餐具之间的 间距均为2厘米;盘花放在餐碟上或杯花插在水杯中;茶碗可扣 放在餐碟正中,也可将茶垫放在筷子的右侧1厘米,距桌边2厘 米,茶碗放在茶垫之上,花瓶、台号摆在餐台的 正中,台号置于餐桌下首,字面向餐厅人口处.集体用餐或几位 客人共同进餐时,应在转盘上摆放筷架或公用盘,并放公筷、 公勺.

连胞券4367餐厅服务员培训时应注意的准则?
谭陶行15668296323 ______ 第一课:首先每个员工做自我介绍,姓名,籍贯,职位,爱好等,以提高员工之间的互相认识. 第二课:了解本店的规章制度,管理架构以及本店的基本特色,解释员工福...